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普洱茶的独特加工工艺造就独特的茶叶品质

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶的熟茶,其品质特征往往由其独特的发酵工艺形成,不同的厂家都有着自己的独门绝技。传统普洱茶的发酵工艺是国家严格保密的,历史上只有少数几个国有普洱茶厂才掌握这个属于国家保密的发酵工艺。

为了重振普洱茶雄风,云南龙生茶业股份有限公司从1992年开始成立普洱茶研究所,由我国著名茶叶专家张木兰、肖时英亲自主持,并聘请原澜沧茶厂、景谷茶厂的老技术工人参与,结合思茅的气候特点,经过3年多的潜心研制和改进,形成了适合思茅气候特点的龙生特有的普洱茶发酵工艺。并成功开发出了具有传统普洱茶品质特征的龙生系列普洱茶,其中龙生“8系列”普洱茶具有外形紧实圆滑、香气纯正、汤色褐红、滋味滑润回甘,深受消费者的喜爱。是普洱茶中难得的上品。
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普洱茶在日本和港澳流行

  普洱茶性较中和、正气,较适合港人的肠胃,大多数人嗜饮,港九茶叶行商会董事长游育德先生把港人喜欢饮用普洱茶的原因概括为"五点"(十个字):一是够浓,二是耐冲,三是性温,四是保健,五是价廉。日本进口普洱茶加工为精美的小包装茶,以贵妃茶、美容茶、健美茶、窍窕茶、益寿茶等美称。

      日本野节夫和增山一郎合着的《功效奇异的普洱茶》书,在日本掀起了普洱茶热。1991年8月26-29日,在日本静冈举行的"茶与健康国际学术讨论会"中,与会者对中日学者论文《黑茶中四甲氧基苯及其诱导体的抗氧化活性》表现了极大兴趣,引起了强烈反响。

  港澳同胞认为,普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑菌减肥,珍之为养生妙晶,不可一日无的保健饮料。

  还认为:绿茶性寒:红茶性热;而普洱茶不寒不热,又经济实惠,普遍嗜饮,称之为"宝利茶"。

 
 

泡茶水温高低对普洱茶究竟有多重要?

泡茶水温高低对普洱茶究竟有多重要?

“一杯好茶除了好的原料、好的工艺、好的仓储之外,怎样把它冲泡好也是非常关键的。就普洱茶的冲泡来说,泡茶的器具、泡茶的水、泡茶的方法、投茶量等等都是非常重要的。”

老茶鬼都知道普洱茶需要用沸水冲泡,但新茶友很有可能因为不了解情况冲泡而让原本好喝的茶变成了另一种滋味。茶人的最后一站还未真正领略就已经错过了,岂不可惜!不是每一位朋友都能在机缘巧合下喝到风情万种的普洱茶。所以,今天就泡茶的时候我们应该用多少度的水来泡茶与大家分享一下。

有人说细芽嫩叶级别高的茶应该用低温的水来冲泡,否则会烫坏茶叶,只有那些粗枝大叶的茶才用高温沸水冲泡。但也有一些朋友无论什么茶一律都用高温沸水冲泡……就普洱茶而言,普洱生茶与普洱熟茶都是要用沸水冲泡的。水温不够,就很有可能导致泡出来的茶失了原本的味道。

泡茶水温高低对普洱茶究竟有多重要?

普洱茶尤其是古树普洱茶大多都是采摘一芽二叶、一芽三叶制作而成,但即便是一芽三四叶的采摘,原料依然是非常嫩的。普洱生茶大多都是有芽有叶有梗的,普洱熟茶经发酵以后会形成不同的等级。但无论是哪种等级、也不管是生茶还是熟茶,普洱茶都是要用高温沸水进行冲泡的。

如果水温不够,一则冲泡普洱茶的时候,香气出不来,甚至根本就没有香味,对于很多香气明显甚至以香著称的茶来说就可以算是一大失误。再则冲泡用水温度不够,便没有办法让茶性充分地释放出来,对茶来说也是一种损失。所以冲泡普洱茶应该用沸水,并尽可能的在冲泡之前提升器具的温度,比如温杯洁具等。

很多朋友接触绿茶多,便用冲泡绿茶的方法来冲泡普洱茶,茶是泡出来了,但是口感滋味却不尽如人意,和在茶店或者朋友家喝的普洱茶完全不同,很大程度上就是因为冲泡时的水温不够。所以,用沸水冲泡普洱茶很重要。即便因为地域、海拔等原因,沸水没有办法达到沸点,也应尽量保持或者提高泡茶用水的温度。

新品上市|易武经典普洱茶,易武庆丰号100克古树饼茶易武正山原料制作

产品名称:易武古树小饼

生产工艺:生茶

产品净重:100克

产品规格:100克/片×5片/提×130片/件

原料日期:2015年庆丰仓优质干仓普洱茶

生产日期:2019年4月

储存方式:避免太阳光直射,避光、防潮、通风,干燥,远离异味。拆开的茶饼、茶砖,放在通风干燥的地方存放即可.

产品简介:本品选用2015年庆丰仓陈年原料,茶干细长,色泽黄褐偏黑,香气清爽甜糯,细芽显毫、银毫略转黄;茶汤金黄偏橘色,醇厚,入口柔滑、汤感显,秉承传统方法制作。易武茶滋味爽甜,香气独特,具有“优雅略显高扬的果蜜香”。

传统笋叶包装,采用双层绵纸包装,更加卫生。

茶饼外形条索肥壮、外观油润泛光、阴毫密布。

茶汤橙黄透亮,香气高扬,厚度十足并油润。

叶子舒展度好,可明显看见叶片背部的主经脉,结实粗壮。

易武庆丰号创建于清光绪初年(1875年),年经营茶叶100-200担。清代中期,易武山普洱茶事业已逐渐崛起,更早时期已经建有一条运送贡茶古道,后来并铺成石块马道,连接了易武镇和倚邦茶区。由于两地相隔仅数十里,然两地区的茶叶,一为最适合制成普洱贡茶的小叶种茶,另一则是最好的越陈越香大叶种普洱茶品。一般茶商多跨着两茶区同时设有茶厂。创于光绪初年的“宋云号”和“元昌号”两个茶庄,均在两大茶山设了制茶厂,其中“宋云号”设于易武的茶厂名为“庆丰号”,专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶,制造精选茶品,茶叶主要销往贵州、四川、越南莱州等国内及海外市场。