绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶散茶外形：条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，七子为多子、多孙、多富贵之意。
通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
冲泡要领：如果说港台老散茶的特点在于一个“净”字，那么它的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯，无需花哨的手法，就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。
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谈谈关于古树普洱散茶熟茶的三个误区
随着市场上古树普洱茶的升温，和古树生茶对应的古树熟茶也同步在发展。这里介绍下古树普洱熟茶常见的三个误区，以供大家选购茶叶的时候参考。
误区一：古树熟茶
古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到古树熟茶，大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。事实上市场上是存在古树熟茶的，不过一般都不会用最好的古树原料去发酵，一个原因是古树原料稀少，一个原因是发酵古树熟茶风险高，最重要的一个原因是卖不上价格。一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味。收藏下去并没有很大的价值，熟茶的产生就是为了现饮需求，所以几种原因一综合，导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的。其实不然，一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶。但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高，目前古树熟茶的发酵技术由于量小风险大只有少数人掌握。所以市场上很难见到古树熟茶，但一些圈子和普洱茶发烧友是有古树熟茶的。
误区二：宫廷级古树熟散茶
《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中5.2等级下的5.2.1普洱茶（熟茶）散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。所以，市场上出现的宫廷级古树熟散茶大半是假的，普洱茶熟散茶一级、特级条索都紧结、紧细且匀净不带梗的。宫廷级大多是企业级标准，比如大益普洱茶宫廷级设为最高等级，九级为最低等级。再说现在古树熟茶谁舍得分级，一分级就要经过筛选，筛选会出现损耗。本来发酵熟茶就会出现一部分损耗。
误区三：年份名山古树熟散茶
普洱茶熟茶经过发酵，会去掉一部分普洱茶本来的特征。而名山古树生茶切切能表现出本名山的特征，所以，你想认识一款名山茶，就去喝生茶吧，熟茶发酵后很难分辨山头。一般来说，熟茶是不分山头的，但是市场上一些商家说我家的是某某古树熟茶。听到此类茶语，你直接可以过滤了，如果再加上一个年份的话，你直接可以进入喝的步骤了，不用再听忽悠了。喝着舒服价格合适就买点，一般人喝熟茶是喝不出山头的，尤其是有点年份的熟茶。所以不要迷恋年份名山古树熟茶，因为除了商家的一面之词，你找不到任何的证据去反证。
普洱茶知识·8种普洱茶的功效
这20种功效 即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的普洱茶八大功效的作用和机理：
普洱茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。普洱茶自古以来，除了解渴、品茗之外，更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。
普洱茶的功效一-减肥、降脂、防治动脉硬化的功效:茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂（均为血脂主要成分）含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能发送毛细血管壁的弹性，因此，对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。肥壮病大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。普洱茶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素Ｃ等我种有效成人的综合作用。茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素Ｃ有促进胆固醇排泄的作用，因而喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。降脂（又称降血脂），是指降低血液中胆固醇的含量，防治高血脂（或称高脂血症）。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以普洱茶的减肥作用同样对降脂有效。普洱茶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明，茶色素（儿茶素氧化而成）具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用
普洱茶的功效二-防治冠心病的功效:冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。所以饮普洱茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝普洱茶的冠心病发病率为3.1％，偶尔喝普洱茶的降为2.3％，常喝普洱茶的（喝三年以上）只有1.4％。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
普洱茶的功效三-降高血压的功效:高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素Ｃ和维生素Ｐ等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素Ｉ转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。
普洱茶的功效四-抗衰老的功效:人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有搞氧化作用的化合物维生素Ｃ。维生素Ｅ能延缓衰老。普洱茶中不仅有较多的维生素Ｃ与Ｅ，而且茶多酚还起重要作用。所日本学者研究：向来被视为抗衰老药的维生素Ｅ，其抗氧化作用只有４％，而普洱茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过７４％，另外，普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。
普洱茶的功效五-抗癌的功效::普洱茶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对１４０余种茶叶进行活体内。体外的科学实验、大量数据的显示肯定了普洱茶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质某些能活化导致癌特的酶系，面具还可直接和亲电子最终致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮普洱茶都的癌症发病率较低。最新研究显示，中的化学成人还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止动作。这意味着普洱茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强并更加多样化。多粮类则主要是间接地通过增强机休的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞目的。
普洱茶的功效六-帮助消化的功效:普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。
普洱茶的功效七-解酒的功效:普洱茶之解酒功效，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素Ｃ作用催化剂。饮普洱茶，可以补充维生素Ｃ，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，普洱茶中咖啡碱的利尿作用，使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。
普洱茶的功效八-利尿的功效:现代研究表明，由于普洱茶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。
普洱贡茶的由来
清代贡茶从地域、数量、品类的采解、使用等环节都形成了一套比较完整的制度，不仅与明代之法迥异，而且亦可谓空前完备。但是，作为一种赤裸裸掠夺地方特产的上贡政策，也是束缚和阻碍商品经济发展的制度。《滇云历年志》中所记载的“小民民生之计，只有此茶。不以为资，又以为累，何况文官责之以贡茶，武官挟之以生息。则掘其根，赭其山，是事出于莫可如何也。”就是对贡茶之法的弊端丛生，造成严重的社会影响的真实写照。从今天的角度认识，贡茶弊端，其一是额外增贡。岁贡虽有定额，而官征则绝不以此为限，而是贪得无厌，成倍加征。以致如有拖欠，官府追逼，民不聊生；其二是层层贡献，百端苟求，每至采茶时节，地方官府便“严加督责”，追逼苛派，无有底止，使茶农备受摧残；其三是地方官吏营私计，阻碍了茶业生产的发展；其四是贡茶制把本可作为商品生产和贩销的大量优质产品超越商业程序，以贡献方式真接向地方征索，从而大大缩小了商业贸易的范围。道光五年(公元1825年)阮福在《普洱茶记》中所说：“普洱茶于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖”。但从另一方面来看，贡茶制虽有弊端，但列为贡茶类即是精品，普洱茶在雍正七年(公元1729年)列入贡茶案册，清宫品茶重普洱的风尚得以传扬，故有“普(洱)茶名重天下”之说法，“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的历史记载，从而打造
普洱茶为何被列为贡茶，历久而不衰?贡茶数量每年都有增加，一直深得清王朝帝王将相青睐，其主要原因就是清王朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族，日常饮食以肉食为主，进入北平(北京)成为帝王贵族后，养尊处优，饮食都是山珍海味，需要一种消化功能强的茶叶饮料，而普洱茶正好有这种特性。普洱茶的特性，在明、清时代士早有体验，并有多种文字记载。
清朝乾隆年间学者赵学敏在《本草纲目拾遗》里说得很清楚，“普洱茶，大者一团五斤，如人头式。名人头茶，每年入贡，民间不易得也。贡伪作者，名川茶，乃川西与滇南交界处人士所造，其饼不坚，色亦黄，不如普洱茶清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰、清胃生津，功能尤大也。”《思茅厅采采访》中有载：“普洱茶帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用，”普洱所具有的这些特性，正好迎合了清王朝的生活需要。普洱茶作为贡茶进入北平清宫廷后，皇宫成员都要品尝，经过与从各地送来的贡茶进行比较，发现普洱茶茶味与茶性都不同于其他地方的小叶种茶，普洱茶帮助消化的功能最强，并有治疗疾病、保健作用，普洱茶味浓厚特殊品质的茶性，非常适合清宫贵族们的品饮口味，因此，长期被列为贡茶，清皇朝贵族们认为普洱茶不但是最好的饮料，还有药用价值。普洱茶贡品中的女儿茶、普洱茶膏、人头茶，深得帝王、后妃及贵族们特别赏识，清宫中以饮普洱茶为时尚；以普洱贡茶作为礼仪活动和赏赐用茶；以普洱茶用作国礼赠送。从雍正七年(公元1729年)开始，普洱茶正式被列为贡茶。直到光绪三十年(公元1904年)因地方混乱盗匪蜂起，才得以借机停止了交纳普洱贡茶一项。但普洱贡茶从明代开始在皇宫中已经饮用了数百年之久。
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