绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
其实茶是生命力极强的，尤其是普洱生茶，变化的程度会令你不敢相信。当存放的地点发生变化时，如果马上拿来冲泡，会有不一样的感觉，这样的感觉一般来说会比原来的差；而当同样的茶在新的地方放上一段时间后再拿来冲泡，口感发生的变化可能会比之前的还好，因为它已经适应了这个新地方了，所以有的茶友总觉得买回去的茶老是口感不一样，甚至怀疑茶老板掉包了，其实真的是冤枉了茶老板。
另外，个人味觉对普洱茶口感也有影响。辛辣或者大蒜等气味比较重的食物，会影响自己的味觉。如果身上了擦香水、护肤品，这些物品散发出来的气息就会干扰茶的香气。
当然，水和气候的不同，对茶的影响也是蛮大的，但我觉得还是不够地域不同变化的大，因此，如果新买回家的茶，尤其是普洱茶，真的需要放上一段时间以后才拿来冲泡，如果是饼茶、砖茶或者是沱茶，还应该用茶刀慢慢撬开醒茶一段时间后再进行冲泡，这样就不会浪费好茶了。
为什么茶友都喜欢普洱饼茶？
一、利于运输存储、保持香韵滋味
1、普洱茶产于云南，而云南地处高原，地势高低起伏，山路狭窄崎岖，普洱茶多是靠人力运输，而普洱散茶运输效率低，且在运输中极易损坏，于是为了便于运输将普洱茶进行压制，普洱茶茶饼就是最为主要的压制形状。
2、紧压茶存放后，香韵、滋味的保持，比散茶更好。并且饼茶比之散茶多了品赏、把玩的趣味。
二、饼形使后期发酵转化更符合普洱茶特性
1、降低茶质的氧化速率更利于保存
相同体积下球形的表面积是所有形状中最小的，其次是圆柱形，但球形具有滚动性不利于运输，所以古代茶人将普洱茶压制的时候，选择类圆柱形的饼形，是极为明智的选择。
同理，相同的普洱茶，在相同的压制力度，相同的重量下茶饼的表面积是除了球形之外最为小的，表面积小也就意味着与空气、光线的接触面更小，能较大程度的降低茶质中多酚类、酮类与叶绿素的氧化速率，从而能较为长久的保存。
2、更为符合普洱茶越陈越香的特性
如果只是想要降低氧化速率、保存普洱茶，相比于其他形状，更为科学而合理的是球形，同等情况下球形表面积是所有形状中最小的，相同存储情况下最小的表面积，就意味着最慢的氧化速率，可这是普洱茶所需要的吗？
举一个例子如果将普洱茶放入隔绝氧气的真空环境中保存，那么存十年和不存几乎没有差别，因为普洱茶转化所需要的条件已经不具备了。
普洱茶越陈越香，这个结果是要建立在后发酵氧化条件之上，氧化速度过快会导致发酵不均匀，过慢会使得发酵太过缓慢。所以从这一点看来介于散茶和球形之间的饼形是最为合适的。
3、氧化发酵程度更为均匀和稳定
关于饼形对普洱茶后期转化的影响，较为常见的说法是如下两点：第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
这两点的结论虽然是正确的，但说法却不够详细和严谨，水分和温度就是对普洱茶后期转化影响最主要的因素，湿仓和干仓的差别就在于此。
饼茶在这其中的作用，最主要的科学依据是氧气要进入饼茶内部对其内部茶质进行氧化，是一个缓慢的渗透过程。除散茶外同等条件下饼形会相较于其他茶形，利于氧气更为均匀的渗透；水分的吸收与蒸发也是如此，饼形相对其他茶形而言不容易造成局部湿度过高。
而温度影响与饼形的散温性相关。饼形茶厚度也就是它的纵向距离不大，这样聚温效果不强，温度能够较快的溢散开来，因而在气温变化不是十分剧烈时，茶饼的这种物理性质能够起到一定的“自我调节”作用。
而且普洱生茶的陈化是一个自发氧化反应，会放出热量，饼形更有利于这些热量散出。总括来说饼形所创造的就是一个相对稳定的普洱茶后期发酵转化条件。
三、人文情感
1、中国传统哲学中的“天圆地方”思想的体现，紫砂中有“方非一式，圆不一相”之说，茶饼也有“圆茶”和“方茶”两类形制，圆形的饼茶象征渺远天空，方形的砖茶代表厚德大地。
2、饼茶最为让人津津乐道的自然是“七子饼”，而“七子”的谐音是妻子，据说古代茶农要将普洱茶贩卖到青藏等地，有很长一段时间不在家，而茶饼刚好七饼一提，所以茶农就将一提七饼的普洱茶取名“七子饼”借以思念故乡的妻子和孩子。
综上所述普洱茶为什么受茶友欢迎可概括为以下三点：
在实用性方面：利于运输存储、保持香韵滋味。
在理学方面：饼形使后期发酵氧化更符合普洱茶特性。
在人文情感方面：饼形契合传统哲学又具有美好的寓意。
这就是为何普洱茶饼能够一直深受到茶友喜爱的原因所在。
2018问答四十六：都知道纯料普洱茶，到底什么才叫纯料？
纯料普洱茶有三个说法：第一个说法——产地纯料
指的是单一的一个地方生产的茶。比如说老班章，我们说的老班章纯料就是这款茶只有老班章的茶没有其他地方的茶拼配进去。
第二个说法——古树纯料
就是说这个茶是纯古树的茶做的，没有加入台地茶或者生态茶。
第三个说法——单个产地的古树纯料
拿老班章纯料古树茶来说明，那就是说这个茶是老班章的古树茶纯料做的普洱茶。
香飘万里的古董--普洱茶
茶色如那清馨的茶香被风吹散，你婉约的温柔沁入我的心里，不做停留，翻然辗转，迷失沉醉，如茶与水一般清悠而平淡！
普洱茶来自云南，云南也是世界茶树原生地。普洱茶历史非常悠久，在三千多年前武王伐纣时期，云南人已经献茶给周武王。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，末代皇帝溥仪说皇宫里夏喝龙井，冬饮普洱，当时的普洱茶好茶价格是银子（或金子）的两倍！
普洱茶和其他的茶叶不同，是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”。
普洱茶：普洱茶冲泡宜选腹大的陶壶或紫砂壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。浓度过高可能累及脾胃，也不容易控制香气和滋味。
普洱茶冲泡分量也有讲究。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后露空气两星期，再冲泡味道更好。
冲泡时，先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。
第一次冲泡的速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不需要将它的味道浸泡出来；第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些，或者是冰过以后再喝。
冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡；而浸泡却正好相反，会让你提神。
一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法：
1、热水注入；
2、泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。
勺子里面是散装的普洱茶，我只放了一点茶叶，汤色红浓明亮，有一种陈香味，入口爽滑、回甜。
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