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其他茶【黑茶茶汤为什么会有一点苦涩味道?】
中国虽然是茶的原产地，安化也是黑茶产地，但不常喝黑茶的人还是占大多数。为什么呢？因为苦涩。大部分人印象中的黑茶都是苦涩的。
除了药，谁会愿意去喝苦涩的东西呢？所以，很多人愿意选择香浓的速溶咖啡和甜滋滋的饮料。
其实常喝茶的人都知道，一杯刚刚好的黑茶应该是鲜爽甘醇，充满回味的。
大部分人之所以会有苦涩的印象，在于茶叶中的一种物质--茶多酚。
茶多酚又叫茶单宁。我们吃葡萄的时候，一般都喜欢吐皮，因为葡萄皮是涩涩的。这种涩就是单宁的味道。
记得平时吃菠菜吗？无论是用菠菜做汤还是凉拌吃，吃完之后是不是也会产生涩涩的感觉呢？
像菠菜一样，一些蔬菜和水果的皮、根、茎中都含有这种成分，茶作为植物的叶子也含有这种成分。
当然，苦涩的味道并不代表不好，好的饮品应该是口感丰富的，只有苦涩和甘甜恰到好处的结合才能产生均衡的口感。
喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果。
茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。
这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一。茶多酚最大的特点就是易溶于水。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出。
但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等。所以，经常有人会说，即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定道理的。
而大部分觉得茶味苦涩的人，多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等，一处的细微差别，泡出的茶滋味也会有天壤之别。可见，要泡出一杯好茶，正确的泡黑茶方法是关键。
我们经常听说，黑茶有抗氧化功效、延缓衰老、抗肿瘤、预防慢性病等作用，一片小小的叶子真有那么多神奇的功效吗？不对，因该是很多片叶子。
其实，这些作用也应该归功于茶多酚才对。它能清除一种叫自由基的物质，人的身体就像一部逐渐老化的机器一样，随着年龄的增长，各种各样的慢性病会找上我们。
而这一切都是自由基在作怪。生命是离不开自由基的，它负责能量的传递，它的适量存在对生命是有益的。
但是，物极必反，自由基超过一定量，生命的平衡就会被破坏，自由基到处掠夺其他物质，长时间得不到遏制，我们身体内正常的细胞和组织就会被损坏。
市面上各种抗氧化产品层出不穷，与那些药丸相比，天然的茶应该是绝佳的选择。
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安化黑茶对女人的好处
安化黑茶对女人有哪些好处呢？安化黑茶对女人有深层排毒、美白、纤体以及抗衰老等作用！今天小就给大家讲讲安化黑茶对女人的好处，下面我们一起来看看吧。
安化黑茶帮助补水排毒减肥又美容
1.深层排毒：安化黑茶消暑，解毒，通便的功效。借助安化黑茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2.美白，养颜：喝安化黑茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3.纤体紧肤：安化黑茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果，因此，坚持饮用安化黑茶，有达到减肥、降脂、降压的功效。
4.抗衰老：安化黑茶采用湖南安化野生茶树大叶茶制造，含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说安化黑茶具有抗衰老的美容作用功效。
除了美容，安化黑茶的功效还可以减肥。在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。
女人喝安化黑茶功效，是有其科学原理的，安化黑茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，有很好瘦身功效。一杯安化黑茶只含有约4卡路里的热量，安化黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。
女人喝安化黑茶还要有科学的饮用方法，刚开始喝安化黑茶建议在饭后30分饮用，消脂解腻，并能增加食饵性体温发生。当然饭前饮用也可，能使胃有饱涨感，从而减少摄入食物，但饭前喝完后，如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，就成增肥了，这点请才开始喝的朋友们一定要注意，如果自己不能控制的话，建议饭后半小时喝。最好不要饭后马上饮用，以免冲淡胃液。安化黑茶减肥最好在饭后饮用，每天1500毫升，就是三瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。
安化黑茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝安化黑茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。以上就是小编为大家总结的，希望对有需要的朋友们提供好的帮助。
黑茶品鉴之闻香！
黑茶品鉴之闻香！冲泡黑茶品赏的过程中，所说的“闻香”是指品赏茶叶自身的香气，而非茶汤的香。
品赏茶叶的香气主要是在温壶后放茶，借壶身的热度烘托出 茶叶的香气，因此置完茶，盖好壶盖，待整理完茶罐，方可打开壶盖品赏壶内茶叶飘出来的沁人香气。
泡茶者可利用闻香的契机进一步认知黑茶的品质情况，以便于后面的泡茶。
泡茶者闻香气，把壶递给客人逐一继续闻香，使客人在喝茶汤之前对此种茶有一定的了解。
把茶壶传递给客人闻香时，如果能做到把壶把调至客人的右侧，则客人就能很方便地用右手持壶，左手开壶盖进行闻香惯用左手者则相反。
泡茶者闻香后，把壶放下时将壶嘴冲前放，之后换左手持壶，递到坐在对面的客人面前，如此壶把就位于客人的右侧了。
坐在同一方向的客人间之传递，只需按同一方向把壶递送至下一位客人面前就行。
最末一位客人闻香后，需将茶壶返回泡茶者的操作台上， 还的时候也要把壶把调至泡茶者的右侧，方法是：闻香后将茶壶于自己面前摆正，让壶嘴朝前，之后以左手持壶，送至泡茶者面前。这是茶道处处为对方着想的具体体现。
持壶闻香时要养成随手盖好壶盖的习惯，勿将壶盖打开随手放在一边，仅拿着壶到处传递，这样香气不久就闻不到了，由于香气是易挥发的微量物质，千万要闻完香立刻盖上盖子。
即便这样做了，第三，第四个人之后仍闻不到过大明显的香气，此时可在压住盖子，用力震荡一下茶渣，使茶叶在壶内上下翻滚，这样又有两至三个人好闻香。
再接下来可就很难有闻香的效果了，如果是尚有客人没能欣赏到茶香可请他们稍等片刻，等泡完第一遍，倒出茶汤，还未奉茶时，再进行闻香，在用鉴定杯评茶时，闻香也是在茶汤倒出后闻茶渣（评茶时称作叶底）的香气。
安化黑茶产业发展座谈交流会在中茶院召开
安化黑茶产业发展座谈交流会在中茶院召开
4月19日上午，湖南安化黑茶产业发展座谈交流会在我院召开。中国工程院院士陈宗懋、湖南益阳市委书记魏璇君、益阳市委副秘书长李劲松、安化县委书记杨光鑫、县长熊哲文、人大常委会主任蒋跃登、政协主席李太源、茶业协会会长李俊夫等出席了座谈会，我院张士康院长、郑国建书记、杨秀芳副院长等陪同座谈。
益阳市委书记魏璇君介绍了湖南安化黑茶在益阳经济产业中的重要地位。她说，安化县作为茶叶科技创新示范县，与我院有着长久友好的合作关系，希望今后在人才交流和技术引进方面加强合作，并计划在湖南建立人才培训基地，进行更多的科技推广工作。
杨光鑫书记介绍了湖南安化黑茶产业情况并分享了黑茶产业复兴的经验。安化县委县政府建立完善了“一个项目、一名领导、一套班子、一抓到底”的责任机制；通过政策扶持激励产业壮大；借助科学技术提升产业水平，包括与我院建立长期的良好科技合作关系；以知识产权提升品牌价值；以大举措推动产业融合，着力打造资江两岸“生态茶廊”，规划建设柘溪库区“生态茶湖”、茶马古道“生态茶带”和芙蓉山“生态茶山”等生态观光茶园。他对我院给予的科技支持表示感谢，希望能够进一步加强合作，共同建设良种、有机、无公害的茶叶基地，加强清洁化生产的后期建设，并当场聘请陈宗懋院士和张士康院长为安化县政府首席顾问。
陈宗懋院士针对湖南安化黑茶的发展现状提出了看法。他表示，黑茶产业近年来发展迅速，整个产业也比较健康。目前全国共有3800多万亩茶园，年产量约189万吨，而其中约900万亩的茶园还未进入开采期。估计到2015年可以达到年产量约200万吨。面对茶叶总体产能过剩的现状，黑茶的发展更要突出功能性，加强深加工（比如速溶茶、茶饮料项目）产业开发。在宣传时突出黑茶的降血压、降血脂等特殊功效。
张士康院长指出，安化县是黑茶主产区，白沙溪等品牌斐声内外，属龙头企业驱动型成功案例。他认为，安化茶产业核心是原料基地契约化，市场运作统筹化，政府资源集约化。安化黑茶成为茶界“黑马”，几年来领跑单茶类增幅。他表示期待与湖南益阳市黑茶产业更进一步的合作。
会后，张士康院长陪同陈宗懋院士、湖南益阳市委书记魏璇君一行参观了同日盛大开幕的茶都名园。
链接：湖南安化被誉为“中国黑茶之乡”，是全国十大重点产茶县之一，也是中华全国供销合作总社十大茶叶科技创新示范县之一。茶叶加工量从2008年的1.1万吨，增加到2013年的4.2万吨。综合产值突破60亿元，从事黑茶及关联产业人员达25万人，每年实现收入20亿元。安化黑茶在2009年成为国家地理标志保护产品，2010年评为世博十大名茶，2014年评为中国最具传播力的茶叶区域公用品牌，品牌价值达13.58亿元。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
