茶叶采青的天气状况与时间-茶礼仪网

茶叶采青的天气状况与时间，天气对制茶的成品也起着十分重要的作用，阴雨不断会使茶青含水成分增大，很难产出好茶，特别是下雨时采摘的“雨水青”尤为严重。

湿度太大，蒸发水分过慢，萎凋时极易形成积水；湿度过低，蒸发水分过快，萎凋时极易形成失水。

茶叶采青的天气状况与时间

采摘时间同样十分重要，早了露水没干，较差，特别属于炒青的茶类；蒸青的绿茶则无大碍。

黄昏之后采摘的茶青也较差，原因是未能享受足够的阳光与温度进行萎凋与发酵，然而这对于不发酵茶没有太大影响。

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刚做出的普洱茶不宜喝

从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶，特别是普洱生茶，没有经过一段时间的放置，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被氧化。一些胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者，如果长时间喝这样的普洱茶，有可能出现不良反应，这种茶刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。饮用这类茶更不宜过浓，过浓会使神经系统高度兴奋，出现心率加快、心慌气促等醉茶现象。

安化县召开黑茶产业发展新闻发布会

　　安化县召开黑茶产业发展新闻发布会

　　2月1日9点，安化黑茶产业发展新闻发布会在华天假日酒店三楼新闻会议大厅举行。新闻发布会由县人民政府副县长谭罗垠主持。县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群，县食品药品工商质量监督管理局局长龙星乔分别介绍了我县黑茶产业发展的相关情况以及“安化黑茶”打假护牌专项整治行动情况。县人大常委会原主任、县茶产业领导小组组长蒋跃登，安化县政协原主席、县茶业协会会长李俊夫出席发布会。

安化县召开黑茶产业发展新闻发布会

　　安化县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群介绍黑茶产业发展情况

　　安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量,成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。

　　安化县稳居全国重点产茶县四强。

　　国务院副总理汪洋品饮安化黑茶，点赞安化茶业创新。

　　《安化黑茶文化遗产保护条例》发布实施。

　　“安化黑茶”荣获国家、省级科技大奖。

　　“安化黑茶”荣获中国十大茶叶区域公用品牌和湖南十大农业品牌。

　　安化黑茶广告继续登陆中央电视台。

　　安化黑茶代表湘品参加第八届世界地理标志大会。

　　安化黑茶(深圳)文化周等茶事活动精彩纷呈。

　　安化黑茶出口茶叶质量安全示范区通过省级验收。

　　安化黑茶特色小镇建设正式启动。

安化县召开黑茶产业发展新闻发布会

　　随着安化黑茶产业持续不断的发展，目前已进入了全面转型升级期，一些问题和困难仍需进一步解决：

　　收购价格逐步回归理性，原料供需在局部地区出现结构性失衡;

　　规模“小而全”的企业较多，标准化生产的工作任务还十分艰巨，作坊式小企业急需规范;

　　监管体系整体滞后，整顿规范任重道远;

　　国内外市场拓展有待进一步加强;

　　“安化黑茶”公共品牌管理难度大，侵权、假冒伪劣等违法行为经常发生。

安化县召开黑茶产业发展新闻发布会

　　2018年，深入贯彻落实党的十九大精神的关键之年，也是我县茶产业发展进入新时代的重要之年。我们将着力推进五大重点工作。

　　一是举全县之力办好第四届安化黑茶文化节

　　第四届文化节在原产地举办，活动以 “安化黑茶世界共享”为主题，以“品牌展示、文化活动、经贸合作、旅游休闲”为主要内容。

　　以安化黑茶国际化、脱贫攻坚、互联网+、健康养生为主题的大型文艺晚会、万里茶道申遗中蒙俄市长峰会、安化黑茶日、企业推介、展示展销等活动。

　　计划与北京八大处联合举办“挑担茶叶上北京”安化黑茶文化周，组团参加农业部在杭州举办的茶博会以及 1～2次国际博览会。

　　二是加快推进茶园提质升级

　　以创建“国家农产品质量安全县、国家出口茶叶质量安全示范区”为契机，坚定不移地走“小块茶园、林中有茶、茶中有林”有机生态茶园发展之路，开展有机肥代替化肥行动，大力推广绿色防控技术，重点支持有机茶园建设和认证，以及示范性标准黑毛茶加工厂的建设。

　　三是加快推进茶企转型升级

　　加快行业优势资源整合，鼓励以实力强、管理优的茶企为主导优化组合，推动混合制经济模式的形成，重点打造一批产值亿元以上的龙头和骨干企业加快组建安化黑茶企业联盟，安化黑茶企业全力冲刺证券市场主板上市。

　　支持烟溪镇打造“中国红茶名镇”，支持褒家冲茶场及相关企业做大做强安化松针、安化红茶等老字号。

　　建好中国湖红博物馆。

　　推进安化黑茶饮料的研发和市场推广，加快以安化黑茶为原料的茶点、茶席、美容、保健、医药、日化等新产品的研发。

　　四是加快推进安化黑茶国际化进程

　　制定安化黑茶出口行动方案，积极参与实施国家“一带一路”战略，争取安化黑茶出口HS编码，加快推进安化黑茶国际宣传、商标注册、产品认证等工作。

　　抱团参加国际茶事活动，跨界跨区域协作推进“万里茶道申遗”程。

　　五是加快推进茶旅文一体化

　　加快黑茶特色小镇、茶乡花海、安化黑茶学校等茶旅重点工程建设，促进产城融合。

　　聘请国内顶尖文化团队，打造一台安化黑茶文化大戏，支持茶诗、茶歌、茶舞、茶剧的创作以及涉茶书籍的出版，做强茶文化创意产业。

安化县召开黑茶产业发展新闻发布会

　　安化县食品药品工商质量监督管理局局长龙星乔作发布

　　为持续健康有序发展安化黑茶产业，维护“安化黑茶”品牌，保护广大消费者的合法权益，根据省、市工商部门的有关精神，结合我县实际，决定在2018年开展“安化黑茶”打假护牌专项整治行动。

安化县召开黑茶产业发展新闻发布会

　　一、专项整治行动的背景

　　湖南省工商局决定，2018年1月至6月，全省工商、市场监管系统集中开展为期6个月的保护“安化黑茶”注册商标专用权的打假护牌执法行动。

　　二、工作目标及工作重点

　　保护“安化黑茶”等驰名商标、省著名商标注册商标专用权等为重点内容，以“安化黑茶”产品生产集中地、“安化黑茶”商品销售集散地、侵犯“安化黑茶”商标专用权案件高发地为重点整治地区，以商标印制行业为重点整治领域，重点查处侵犯“安化黑茶”等驰名商标、著名商标、地理标志商标专用权的违法行为和“傍名牌”等不正当竞争行为。

　　三、组织领导及工作要求

　　加强组织领导，明确职责分工。

　　加大宣传力度，营造良好氛围。

　　加强执法协作，形成工作合力。

　　畅通举报渠道，严查大要案件。

　　加强监督管理，建立长效机制。