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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
除了饮茶时体味飘渺的舒适，普洱茶也能为饮茶人带来直接的实用功效。
一是解酒护肝。普洱茶膏自古以来就享有“解酒第一”的美誉，普洱茶熟茶中所含有的茶多酚、茶碱、维生素明确的解酒酶可以完成这一任务。
二是消食、解油腻。饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶，消食速度极快。原因在于普洱发酵过程中固有的纤维素酶与果胶酶，在与其他酶的相互作用下，可以促进胃蛋白酶的活力，使胃对蛋白质食物的消化能力加强。
三是养胃。空腹饮用普洱茶（陈年普洱茶和熟茶），既不伤害胃肠，又可养胃。茶内果胶物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，刺激溃疡面的愈合。所含的咖啡碱还可中和胃酸，改善消化功能。肠胃功能较弱的人群可以通过饮用陈年的普洱茶来调理。
一杯普洱茶，解忧健康，气韵悠长。
“菜鸟”学喝普洱，生茶入门级
一杯好茶，不是靠昂贵的价格，而是看随遇而安的茶缘。只有适合自己的茶，才是最好的茶。岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍。
然而，怎样才算是好的普洱茶呢？笔者基于自己的经验，总结了几点，供大家参考，不喜勿喷。
首先普洱茶有生、熟之分，所以我们先从生茶说起。生茶简单来说，一般就几个点：香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感。
【香气】普洱茶特殊的香气，主要是由于，鲜叶在制作工艺中产生，茶叶中游离型的儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间，感觉尤为明显。好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香等。
【苦、涩】涩是指舌面或口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦涩味都是很正常的，关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦！
【生津】是分泌唾液，回甘是润给人以舒适的感觉。普洱茶生津一般分为三个层次：1、两颊；2、舌面生津，一般十年的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效；3、舌底鸣泉。
【体感】是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。
那什么是好的普洱茶生茶呢?生茶又要分为新生茶和老生茶来说：
【新生茶】好的新生茶干茶不一定香，公道杯和叶底必须香(叶底植物清香)。口腔中能感受到香气最好。苦涩要化得掉，也就是说苦涩不是一直存在，化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好，单一的生津好或者回甘好不能算是很好很好很好的新茶，试饮者身体不出现不舒服状况，如果你的胃本来就接受不了新茶，自然一喝身体就会不舒服。
【老生茶】首先要仓储正常没有异味，公道杯有香气，口腔中有一定的陈香(旧物舒服的味道)。入口苦涩弱并化得开，生津回甘持久迷人，喝了不出现不舒服情况。这就是好的老生茶。市场中一般的生茶太多了，多得只能算做口粮茶。
为何普洱茶要杀青？
杀青是云南普洱茶加工的第一步，一般现在农户在加工的时候主要使用锅炒杀青，这样杀青的温度较低，叶面温度一般在80度以下，多酚氧化酶钝化较少，底沸点香气物质未完全消失，这样的杀青叫做晒青。
杀青能快速终止茶叶内活性细胞质，促进茶叶内各种物质内在化学转换，能让人正常使食用。刚刚采集杀青需要存储氧化几天，不然茶内各类物质会影响人类肠胃中毒。杀青可去除低沸点芳香物质，因此要杀够，好的杀青，新茶应无“臭青味”；其二去除部分水分，使叶片柔软，便于下一部的揉捻。也就是说要抑制茶多酚的氧化，钝化鲜叶时的酶促作用。
杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青蒸青，唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度应用较多，我国明朝后普及使用炒青法，目前世界各产茶国普遍使用。
这些足以告诉你，它是如何称“王”的_普洱茶
1986年，44岁的作家陈忠实遥望50岁的大关，内心突然充满纠结，他总结了之前的创作，发现居然没有一本可以作为一生总结的作品，两年以后，他开始创作《白鹿原》。
而在茶业里摸爬滚打四十余年的陈升河，在完成了老班章的经典之作后，以足够的制茶经验和底气，不公布原料、不说山头、只讲品牌，推出了集毕生功力于一身的巅峰之作“陈升茶王”。
知名专家、学者审评，97.8分惊现普洱茶王
2016年10月8日，西双版纳在和风细雨中度过这温热美好的雨季时光，就在这里，由中国国际茶文化研究会常务理事林治、国家高级农艺师曾云荣、国家一级评茶师许琨……这些在茶界里如雷贯耳的专家、学者组成的评审团，正在茶评室里准备着对一款普洱茶进行评审。
这款茶并没有事先公布名字，细看，饼形端正匀称，厚薄匀称，松紧适度，圆润饱满，纹理清晰，包心不外露；条索肥壮，紧结显毫，墨绿油润显毫，匀整，稍有嫩茎，但滋味如何，还要专家学者们品鉴。
万事俱备，只欠东风，在勐海陈升茶业有限公司总经理陈柳滨陪同下，观外形、撬茶取样、开汤、闻香、品滋味、看叶底、为茶王打分……评审工作有条不紊地进行着。专家学者们从外形、汤色、香气、滋味、叶底等做了一次科学的、全面的、权威的考核，大家对陈升茶王给予了相当高的评价，平均分高达97.8。
答案公布，这款茶，就是陈升号推出的“陈升茶王”。
审评结果具有很高的权威性与说服力，如果说之前的“陈升茶王产品质量检验报告”是用数据说话，那此次邀请知名专家、学者对陈升茶王的审评，则是用权威说话。
接下来，清籁茶叶采访了勐海陈升茶业有限公司，揭开了“陈升茶王”背后的故事。
不只是茶品，更是能总结一生的作品
要说普洱茶王，先要说到陈升河。就如同要品《红楼梦》，就要先读曹雪芹，热爱艺术品，其实，更热爱的是有关于艺术品的故事——艺术家的一生。
对于艺术家来说，每个时期的艺术品不尽相同，成长的每一个阶段都有着与之对应的作品风格与内核，但作品汇总起来，也就是这个艺术家的一生，总有一件作品最具代表性，能总结艺术家的一生，这件作品，就是艺术家思想的集大成者。当艺术家离开之后，艺术家的作品如火种保留下来，从这个意义上来说，艺术家并没有走远，作品，就是精神的载体。
对于茶企来说，茶企的性格，其实也就是茶企掌门人的性格，同样，茶企的思维，其实也就是掌门人的思维，茶企每个时期出产的茶品不尽相同，但总有一款，能总结这个茶企到目前为止的制高点。
陈升茶王，便是陈升号到目前的一个里程碑式的茶品。
不论山头，反其道而行之，拼出一款堪称极致的茶品
那些在茶业里虔诚耕耘的信徒，不走捷径，让时间说明一切，他们的勤奋和专注常常让人莫名地感动。而一些我们看上去非常艰辛的故事，当事人内心有多大的幸福和满足，往往只有他们自己知道。
陈升河就是这样一个人。
已过花甲的陈升河，在业界一直被人称为“茶痴”，因为他一年中365天几乎有300余天是在工作，几乎天天在审评室从清晨守到日暮，工作人员从不打扰他，只是轻轻地从他身边走过。在云南，为了工作，他整整吃了一年的米线，他经常想不起来该吃饭，却记得每一款茶叶原料的细微差别，只要手眼舌鼻一过，就知道怎样成就一款好茶。
为了做一款无可挑剔的茶品，出品“陈升茶王”的计划，在陈升河心里酝酿已久。不久前，这个在茶行业里奋斗了半个世纪的传奇茶人，推出了集他毕生功力于一身的巅峰之作“陈升茶王”，这是对自我的一次总结，更是一次难得的跨越。
在茶界几十年的陈升河心里知道，山头茶毕竟是有局限的，首先是产量有限其次是口感相对单一。他想出品一款不言山头，好喝就是硬道理的茶品，让追求高品质、高内涵的人可以找到归宿，找到惊喜，而这款茶不表明山头，一定是代表了对自己品牌的自信，同时也是做茶的自信、拼配技艺的自信、产品的自信、品质的自信。无论从品饮价值、送礼价值、收藏价值都是面面具备的。
接下来，而陈升河反其道而行之，他带着他的团队踏遍古茶山，精挑细选出茶山中最好最高端的原料，经过匠人的理解、经验，拼出来一款堪称极致的茶品。以品牌为先，推出的“普洱茶王”居然不公布原料而是直接命名，一共才6800套，但从九月一号上市起就已几近售罄。
“我希望在很多年后，它还会让人想起陈升河这个名字。”
“是我在云南钻研了十年、走访了十年，从云南茶山深处得来的灵感和力量。”陈升河说。
这款茶，对于陈升河来说，有着非同寻常的意义。
对于陈升号来说，这又是一款无论从原料选材、拼配技艺方面都达到极致的茶品，陈升茶王说明书内这样描述着：跨越春秋，遍觅茶岭。名匠于滇南布朗山莽莽秘境中与之邂逅，撷取数百年轮，嘉木之银芽玉叶，匠力仁心弥补美玉之瑕疵也。传世巨作，得幸品饮，人生几何？
身为陈升号目前为止最高端之作，陈升茶王名副其实！踏遍古茶山，精挑细选出茶山中最好最高端的原料由工匠进行拼配，甚至用堪称800年的古树茶来制作的一款极致之茶。其内质清香浓郁，高扬纯正，滋味浓酽，回甘生津鲜醇，汤色黄绿透亮；叶底嫩匀肥厚，脉络清晰，茶韵饱满、韵味深远是其一大亮点，很快就征服了消费者。一出世就反馈不断好评如潮。
在包装上，陈升茶王也费尽了心思，这款非常有内涵的茶品本身属性与书籍高度相关，就以古书的形式设计整体包装来体现茶品文化内涵，将产品介绍、创始人、公司定位、产品制作工艺放置于每一页的内容之上；以翻页的形式，最后引出此茶的关键词“传世巨作”，再引出实物茶品；包装不奢华，但细节精美、有内涵、有文化。
看起来，陈升茶王的价格明显贵过“老班章”，但茶王不是喝香气的，茶王是绝对代表普洱代表陈升的岩韵，山韵，仔细喝，可以喝出木头的味道，就是山岩。
“为什么要推出‘陈升茶王’？因为它不只是一款产品，更是我陈升河的人生作品，代表我一直走到今天，对普洱茶的整个理解和认识高度。我希望在很多年后，它还会让人想起陈升河这个名字。”谈起普洱茶王，陈升河感慨万千。
这番话，也许能够总结陈升河的一生，但还不能总结整个陈升号，因为陈升号还在不断发展之中，陈升号还能不能再攀上更高的山头？陈升茶王会不会成为难以再跨越的高峰？时间会说明一切，我们拭目以待。
撰文：桑田
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