绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶减肥：这样喝普洱茶1月10斤
1.一个月减掉10斤
在不经意之间，我发现裤子越来越松，直到有一天买牛仔裤才发现已经从29码变成26码，我身高173厘米，以前重112斤，现在只有102斤。虽然时不时暴饮暴食，但是体重从来没有反弹过。
2.每天三杯能刮油
我现在一旦吃了油的东西，一定会喝一杯普洱茶下去。平时每天喝三杯，早上起床后空腹一杯淡茶，中午饭后和晚饭后半小时各一杯正常浓度的茶。早上中午都是照常饮食，以保持足够的营养。晚餐严格控制，只吃青菜，不吃主食和肉。
3.煮茶汤效果好
◎用手掰下一小块普洱茶(大小为1/2绿箭口香糖)，加入800毫升左右的水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。
◎再次加入800毫升凉水，大火煮开，转小火10分钟，倒出第二遍茶汁。
◎把两次茶汁混合在一起，茶渣丢掉。每次要喝的时候，倒一些茶水加热食用。
喝普洱茶对肝好吗
许多人把普洱茶作为养生保健的茶来喝，而普洱茶适量喝对人体确实是非常好的。但普洱茶对身体也有着不好的地方，那么，喝普洱茶对肝好吗？就让我来为大家解答。
喝普洱茶对肝有好处吗？
1、肝肾这种器官对人体来说十分重要，如果肝功能不好，会影响身体许多地方。因为肝肾之间是互相滋养的，如果肝不好，那么就等于失去了滋养作用，可见肝肾对人体的重要性了。
2、喝茶对肝肾的影响不大，并且都是以好的效果为主。任何事情都有两面性，都不会有绝对的好和坏。而喝茶这方面，因为个人体质状况不同，选择的茶种类也会不同。一些体质好的年轻人可以选择绿茶，或者普洱生茶。而上了年纪的中老年人，则建议选普洱熟茶，以及红茶这样的茶种类，对身体更有好处。
什么人不适合喝普洱茶
一、肾亏者
肾亏以及肾机能不好的朋友不适合喝太多茶，否则会加重病症。一般正常人也不适合过度喝茶，否则很容易增加尿液，影响睡眠。
二、肠胃不好者
肠胃不好的朋友，一定记住不要空腹喝茶。胃虚或体质寒凉，更是不宜喝太多茶，会加重这些症状。空腹喝茶对每个人来说都没有好处，会影响维他命和铁质吸收，导致胃痛或增加胃机能的负荷。喝茶前要先吃点东西，再喝茶哦。
三、三岁以下儿童，特殊时期女性
三岁以下的儿童，最好别喝茶，其实小编建议的是五岁以下别喝茶。因为茶叶中的鞣酸容易和肠胃中铁质结合，变成不易溶解的物质，导致儿童出现缺铁性的贫血。而一些经期女性，孕期及哺乳期女性，同样不适合喝普洱茶以及其他任何茶种类哦，否则会影响胎儿健康，或导致痛经。
四服药期间
喝茶会降低药效，无论是服药还是服用其他补品期间，最好都不要喝普洱茶及其他任何种类的茶。否则会降低药效，让药物不易吸收或溶解。
普洱茶不会伤肝，茶对肝脏的影响是以好的效果为主。但是任何事情都是有两面性的，没有绝对的好与坏。也就是说，喝茶是因个人状况不同，身体条件不同来选择的，体质稍好的可以喝普洱生茶等，上了年纪的人还是喝普洱熟茶吧，如果上了年纪的人喝普洱生茶，或许会对身体造成不适，对肝脏不好之类的，所以喝茶喝对了是不会对肝脏伤害的。茶中的多巴胺等成分，摄入过多是有害的。就比如咖啡，越来越多的数据证明对健康有利。
普洱茶病了，普洱生茶收藏风险何在
云南茶产业进入21世纪，在众多云茶人的努力下，取得了很大的发展。尤其是普洱茶，由过去无几人知晓的边销茶，运作成产品遍及全国的名茶品类，甚至在2014年全国茶叶区域公用品牌评选中位居第四。但是，普洱茶（生茶）收藏已经走入死胡同，普洱茶已经病了，普洱茶需要进行产业变革。
普洱茶病了
2010~2014年，由古树茶带动起第二次高潮。受大环境影响，普洱茶于2014年下半年至今再次进入低谷。网络上有很多文章在评论这一现象，大家普遍认为，普洱茶再次出问题了，甚至有人讲，普洱茶病了。
普洱茶的市场运作在相当程度上是与炒作相联系的，普洱茶为什么一直与炒作相伴，因为普洱茶存在着显著的短板。“喝熟茶、品老茶、藏生茶”理论，既有低端的熟茶可以现喝，又有高端的老茶可品，又有可以升值的生茶可藏，看似很兼顾、很美好。但在一定程度上，真实的情况却是“熟茶不好喝、生茶不能喝、老茶等不起”。
熟茶不好喝，主要是因为熟茶人工渥堆发酵带来的堆味，这是渥堆发酵工艺胎带的，存放一定时间，会淡化一些，但不会根本去除。喝普洱熟茶，第一次就从口感上接受的人很少，也就是说普洱熟茶非大众口感。喝普洱熟茶的人大多是冲着它的保健功效（减肥、降血糖等）和与绿茶、铁观音相比较暖胃来喝的。
生茶不能喝，云南高原低纬度、高海拔的地域特征，造就了云南大叶种茶芽叶茶多酚等内含物质丰富的显著特征。这一特征发展发酵类茶是优势，但做绿茶却是劣势，众所周知，普洱新生茶较烈、较苦涩刺激胃，空腹喝可能会出现醉茶、心悸等状况。大多数人享用不了。
普洱茶2007年崩盘后，产业界所做的挖掘古树茶价值而带来古树茶的兴起，就是对生茶不能喝的较有效的解决方案。因为古树茶和台地茶生茶相比，不那么苦涩、茶韵悠长，现喝基本可以接受，再加上古树茶的稀缺性而带来的物以稀为贵。问题是古树茶当然好、当然有价值，但全行业都来做数量比例很小的古树茶就不正常了。
老茶等不起，一方面普洱生茶转变成老茶的时间过长，一般说法在15年以上，二三十年，甚至50年的老茶都可以喝。于是老茶被标榜成“可以喝的古董”，存储普洱茶是“收藏”，“老子做茶孙子卖”。
普洱生茶收藏风险何在
我们应该清楚，老茶是饮品而非古董，作为商品属性，它的流动性并不好，甚至很差。于是业界把生茶仓储搞成了收藏，越陈越香搞成了越陈越增值。因为越陈越香遥不可及，只好宣传越陈越增值。
另一方面普洱生茶转变成具有良好表现老茶的成功率不高，民间的说法只有两、三成左右。从普洱茶在本世纪初兴起，到现在已有十五、六年了，即使老茶（15年以上）还不是很多，中期茶（6~15年）应该有很多了。事实上市场上具有良好表现的中期茶并不多，令人失望。业界将此归于仓储不当所致，其实仓储不当并不是主要原因，普洱茶工艺方面才是主要原因。
普洱茶（生茶）的收藏是有风险的，人们只知道普洱茶毛茶要用晒青而不是烘青，一般并不知道杀青和压饼前的蒸制工艺对普洱茶的后期陈化效果同样重要。杀青温度过高、过重，蒸的太软烂，压制过紧，成品干燥温度过高，同样会使普洱茶（生茶）降低甚至失去陈放价值。这就是普洱生茶转变成具有良好表现老茶的成功率不高的主要原因。笔者认为：普洱生茶工艺作为仓储熟成的选择是有缺陷的，或者说并非是最佳的工艺。
真正铸就云茶辉煌
云南茶产业界应该意识到：普洱茶（生茶）收藏已经走入死胡同。普洱茶不是现在病的，而是原来的病症在古树茶兴起的第二次高潮中掩盖了。笔者认为：普洱茶需要进行产业变革，前面提到的普洱茶的三个短板问题，最有可能的突破点是解决“老茶等不起”的问题。笔者给出了研发具有最佳仓储熟成表现的年份小团茶产品，成功以后逐步取代普洱生茶进行仓储陈熟的路线。
我们可以从普洱生茶、福鼎白茶的工艺和仓储实践，陈皮、火腿的陈熟工艺，红酒、白酒的年份酒生产经验来找寻灵感。如研发成功，会是茶产业第一个以食品发酵理论分析为先导，通过研发实践来改进和验证，真正意义上的后发酵茶的诞生。
笔者对年份小团茶的展望是：最佳品饮峰值时间在3~10年左右、具有丰富的口感和功效、饮用便捷、仓储熟成具有良好表现老茶的成功率高，年份小团茶具有从名称、文化、形态、口感、卫生、保健功效、方便程度上的综合合理性，具备研发、生产、营销，运作成为市场主流茶品的基本条件。
从产品归类上，有人会问：年份小团茶是普洱茶吗？这不是白茶吗？的确，年份小团茶工艺与现代普洱茶的定义并不符合，从没有高温工艺角度讲接近白茶，但不是白茶，它的工艺和白茶是有很大差别的，它的成品茶颜色不是白色的。年份小团茶是综合白茶和普洱生茶的优势而产生的新的茶品类——后发酵茶（半成品后自然后续干发酵）。
从茶文化归类角度，云南茶产业难以割舍和忘记普洱茶带来的短暂辉煌。但普洱茶从定义等诸多方面已经夹生了。我们可以挖掘曾获非物质文化遗产金奖的八色贡茶之女儿（团）茶的文化特征，将年份小团茶的研发视为云南团茶文化的传承和发展。
云南省是茶叶大省，但还不是茶叶强省，应以茶叶新产品研发为创新驱动，进行云茶二次创业，真正铸就云茶辉煌。如果云茶人和天下茶人一起努力，伴随着中华民族伟大复兴的中国茶的复兴也一定会实现。原题：《普洱老茶是饮品，不是古董——对云南茶产业问题的深度思考》，图由南茗佳人茶业提供。
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普洱茶中的“苦”“涩”“酸”“甜”感，以及原因跟益处
常说 苦生甜、苦尽甘来，涩生津、涩化生津、不苦不涩不是茶。
普洱茶中的苦是什么原因？
普洱茶中的苦主要是因为它本身所含的茶碱（咖啡碱、咖啡因）、茶多酚（儿茶素）和单宁（植物鞣质）所产生。
普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。苦涩很轻微或者几乎没有苦涩的好茶，往往都能有很强烈的回甘和持续的生津。
普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排除其它的未知物质、毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。
外界环境因素也会造成普洱茶较苦，例如土壤中含金属锰超标的茶叶喝下去之后苦得很明显，不回甜，而且苦的不化散不开，那就是土壤的原因
如果要以苦的标准来衡量一款茶的话、苦能在最短时间退化后随之而来的是回甜，那就是一款好茶。
是什么原因产生“涩感”的？
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”、涩味像吃青柿子一样，口腔里附着不化，与滑润呈相反状态，具有收敛性。
茶叶中的涩味物质，主要是茶多酚类、醛、铁等物质、其中儿茶素类尤为重要。酯型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
业界常听说，太涩的茶往往是台地茶。实际上，台地茶确实涩味更明显和持久，难以散去，这是令人不喜的。也可能是人工大面积种植，树龄不长之缘故。树龄越大的茶，虽有涩味，却散得快，这是茶的内质所决定的。
另外，在低纬度和低海拔的茶树，相对来说，涩味也相对强一些.
还有的就是采摘病虫危害严重、打药施肥的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常正常芽叶重。就后期的转化而言，苦茶的转化潜力很大，而涩茶就未必，涩感是一种转化很缓慢的物质，存十年，翻出来喝、依旧有涩感，所以就苦和涩而言，强苦好于强涩.
就涩茶来说，如何从众多涩茶中挑选？
一般建议挑选涩但会散化的茶，以散化的快慢衡量一款好茶，散化的越快则茶品越好，相反越慢甚至不散化的越差。涩感在茶叶重避免不了的，涩感在口腔里有种，“一般主要为两种，一种是在舌面上的涩感，另外一种则是在上颚及牙龈四周上的涩感，一般舌面上的涩感会散化，也相对较快，后者上颚及牙龈四周的涩感一般散化的较慢甚至不散化”所以碰到了建议选取前者在舌面上的。
普洱茶中的“酸”感是什么原因产生的？
一般普洱茶中出现明显酸感都是不好的感觉有问题的，通常是在存储上出了问题以及制作工艺技术上出了问题，就生茶而言，出现酸感一般都为后期存放不当出现了酸感，例如在工序上烘干温度偏高会出现，还有就是存放时长时间晒到太阳。还有就是存储环境中的温湿度过高也会有所产生。
就熟茶而言产生酸感一般通常为发酵技术不当温湿度控制不当所产生，在存储上也一样，存储环境中的温湿度过高也会有所产生。
普洱茶中的“甜”感是由什么产生和好处呢？
甜感是一种最直接让人舒服的感觉，普洱茶中的甜感主要由两大类物质：糖类、氨基酸。氨基酸在口感中一般体现为：鲜、爽、甜。部分氨基酸还表现出一定的良好香气。一般树龄越大茶、氨基酸含量越高、越嫩的茶比越粗老的茶氨基酸含量高、嫩茶中的茶毫越多氨基酸含量越高，小叶种比大叶种的氨基酸含量高。
相关实验证明，茶叶氨基酸有助于大脑进入状态，对人的思维、记忆、学习等脑力活动具有良好的辅助作用。
茶叶中的氨基酸还可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，促使注意力集中。早上工作，品饮一杯清清细嫩的优质的普洱茶，实在是非常舒坦。
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