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花茶
其他茶
邵宛芳教授在不同茶类对肥胖模型大鼠减肥作用的比较研究中发现，普洱熟茶、铁观音、红茶和血脂康（临床上用于治疗高血脂症的药物）对肥胖模型大鼠均具有减肥作用，其中普洱熟茶的减肥效果最好；此外，普洱熟茶可明显避免肥胖大鼠腹部脂肪的过多累积，而且并没有出现普洱茶抑制大鼠的食欲及导致大鼠腹泻的消极减肥现象。
普洱茶怎么选，怎么喝？
有些东西越新鲜越好，有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”，其中既有价格惊为天人的稀有陈茶，也有价格平易近人的大众茶。那么，普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢？今天为大家解答普洱茶选购、饮用、存放中的8大热点问题。
1、选生茶还是熟茶？
答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
2、普洱茶选饼茶还是散茶？
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。饼茶、砖茶节省空间，利于存放。散茶茶叶冲泡方便，比较适合在办公、户外。
3、和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊？
答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。
4、哪些人最适合喝普洱茶？
答：普洱茶具有降“三高”健康功能，普洱茶中所含的茶多酚、生物酶系等成分对人体健康是有好处的，但也不是说普洱茶就有降三高的疗效，因为并没有多确切的数据可以说明疗效有多显著。但普通人将其作为一种日常饮料，还是非常健康的，尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说，效果尤其明显。
5、普洱茶真的能减肥吗？
答：普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用。
6、普洱茶该怎么喝？
答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。此外，喝普洱茶最好多洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘醒茶”的目的。
7、每天喝多少？
答：一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
8、如何存放？
答：普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放要尽量避免强烈光照，温度控制在20~30摄氏度之间，湿度不宜超过70%。此外，应隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。
普洱茶缘
周作人写过几篇与茶有关的散文，《喝茶》、《吃茶》、《煎茶》、《关于苦茶》等等，都很有名。在我还没有学会喝茶或者吃茶的青春岁月，就从知堂先生的文字里，深味了吃茶的乐趣。
而今，爱上品茗而成为瘾君子，也有些年头了。由当初于茶的懵懂无知，到深悟茶文化的博大精深，付出了数十年的心血。中国是茶的发源地，也是《茶经》和茶文化的发源地。茶，作为一个话题，一如逝者如斯夫的河流一样，滔滔绵绵，怎么能说得尽呢？
茶人皆知，绿茶以清新为佳，红茶以芳香为上，能够珍藏数年甚至数十年的，当然是普洱了。坊间传说普洱如老酒，越陈越香，这自然是在相对意义上说的。但不论生普还是熟普，茶质相同以陈年价高，却是不争的事实。2002年广州茶博会上，陈年普洱以二两卖得十六万的高价而成为茶王，并留下一首脍炙人口的打油诗：“黄金昂贵不如茶，欲知奥妙问王霞。二两卖得十六万，应是天下第一家。”诗中的王霞是一个普洱茶人，现在也成了普洱茶的一个知名品牌。写诗的张宝山先生是原云南省人大的主要领导，也是云南省普洱茶协会的会长。在昆明，蒙张宝山会长厚爱，我们一起吃过饭，聊过天，也在王霞茶馆喝过王霞陈年普洱。我深深体会到，深谙普洱神韵的老茶人，一般都爱喝陈年普洱，仔细地品味其醇厚的余韵，以及蕴藏在其中的岁月的滋味。
我收藏了一些普洱茶，都是十几年来每次从云南回来的时候带回来的。这些茶如同红楼梦中的金钗宝玉一样，各有来历，各有故事，各各承载着一段岁月的记忆。内有3公斤重的生普三饼，是2006年夏天的收藏。熟悉普洱的人都知道，普洱茶饼一般都是357克，3公斤的似不多见，一般都是定制的或者有特殊纪念意义的。2006年夏天的时候，隶属于某民主党中央管辖的一个公益基金会，在云南召开一次全国性的会议，会务组就找到普洱茶产地思茅地区（现在称普洱市）某茶厂，专门为莅会的嘉宾定制了一批纪念礼品茶。这批纪念茶采用的是野生古茶树（至少百年以上的茶树才能称之为古树）上的大叶茶作原料，制作工艺无可挑剔，包装也很有讲究，内裹宣纸，外包土布，宣纸隔潮，土布简朴，整个内包装低调而又符合普洱文化的精髓。外包装却很普通，不惹眼，不艳丽，甚或流于通俗。会议结束，我带着这三饼茶乘飞机坐火车，几千公里颠簸，最后给它们找到了一个充满书香的安静的落脚点——我的书房。
原料过度炒作才是普洱茶市场低迷的罪魁祸首
普洱茶升值的核心是越陈越香，普洱茶投资市场的形成也是根据这一基本理论。在这一体系下，对于同一山头同一品牌具有投资价值的普洱茶来说，新茶价格应该远远低于同款转化优良的老茶价格。但是实际上在今年行情最好的时候，很多新茶价格都比原料接近的老茶价格贵出许多。新茶价格屡创新高主要是因为原料价格居高不下，市场行情大好的时候茶商为了赚取更多的钱就会收购更多的原料。有了这样的刚性需求，茶商之间互相抬价，就会使得原料价格继续上涨，接着成品茶价格就会跟着上涨。当这样的情况重复多次之后，新茶价格高于老茶价格这一违背市场行情的现象就会出现。
很多行业内从业人员意识不到这个问题的严重性：所有人都是逐利的，文化程度普遍较低的茶农更是如此。在茶商重资收茶的时候，茶农采茶的积极性就会大大提高，过度采摘的问题立即出现。茶价上升，产品质量下滑，消费者又不是傻子。尤其是现在普洱茶产品种类非常丰富，同一山头的产品做纵向对比立即分出高下。紧接着就是产品滞销，普洱茶市场行情急转直下，进入所谓的“寒冬”。
2014年春季原料的炒作是非常离谱的：我以04年大白菜班章珍藏青饼为参考对象来说明老班章毛茶价格炒作的离谱程度。在今年4月份的时候。04年大白菜班章珍藏青饼散片价格约为2万5千元左右一饼。在04年的时候，这样一片新茶大约为50元左右一饼。10年的时间，升值约500倍。而04年的时候老班章毛茶的价格约为15元左右一公斤。今年4月份老班章毛茶最高峰约为8000元/公斤，升值约为533倍。这也就是说，经过10年的陈化，一饼老班章老茶的价格还没有老班章当年毛茶贵，陈化价值为负。
如果这样的情况持续很久，那就说明普洱茶越陈越香是谬论，普洱茶就应该做新茶，新茶才有价值。而这与实际情况完全相反，谁都知道转化优异的老茶要比新茶的价格高出许多。所以，一旦这样的情况出现，市场就会自然进入冬季，这一切的始作俑者就是原料的过度炒作。
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