7款排毒的普洱茶食谱-茶礼仪网

普洱茶不仅可以喝，还可以用来做菜，做出的菜色香味俱全，而且具有排毒防便秘的功效，对人的身体大有益处。

1、普洱C+C

材料：普洱茶叶10克，柠檬1只，苹果半只。

做法：

先把苹果去皮切成片，然后把泡好的普洱茶汤与苹果同煮，2分钟后，把柠檬汁倒入煮好的普洱苹果汤里(根据个人喜好，添加蜂蜜或冰块)，一杯减肥又防便秘的“普洱C+C”就做好了。

2、普洱蜜柚茶

材料：普洱茶叶20克，新鲜去皮柚子100克、鲜陈皮1克、蜂蜜1匙。

做法：

用开水冲泡普洱茶，然后普洱茶和所有材料混搭在一起。柚子是所有水果中富含vc的水果王。性微寒，多吃不上火，和性微热的普洱熟茶同煮，弥补了各自的弱点。

有用+10

赏

普洱茶发酵程度分析：如何根据普洱茶茶汤判断有几分熟？

　　常用“几成熟”来表示普洱茶发酵程度的描述。普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的“几成熟”，常根据品评滋味、观察叶底来判断。

　　熟茶汤色

　　普洱熟茶常见的汤色有：

　　红艳：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往比较苦涩。“五成熟”的熟茶常见此汤色。

　　红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。光线微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，“六成熟”的普洱茶常见此汤色。

　　红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，“七成熟”的普洱茶常见此汤色。

　　红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，“八成熟”的普洱茶常见此汤色。

　　褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，“九成熟”的普洱茶常见此汤色。

　　黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，“九成熟“以上的普洱茶常见此汤色。

　　黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，这是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。

　　发酵程度

　　熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。

　　一、重度发酵：

　　发酵程度：7～8成

　　叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显;

　　优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠厚实感;

　　缺点：苦底加重，叶底活性度降低。

　　虽然重度发酵可以取得一款优秀熟茶厚实顺滑，甜度尤佳的极大好处，但同时已经将茶品的生命缩短了很多倍。普洱茶的越陈越香是有一定的条件和时限的，所以普洱茶后期的自我陈化过程是需要叶片本身含有的内质依然存在才能继续转化，判断这种内质是否存在就看叶底的活性度，这个是关键中的关键。叶底完全碳化干枯，没有任何韧性时，此茶就已经过了老年期，开始终了了。

　　所以选择普洱收藏就建议大家一定要鉴别茶品叶底的活性度，首先看叶底颜色辨别发酵的工艺，重度发酵到底是否可取，建议不要取，因为后期的存放意义已经不大了。

　　二、轻度发酵：

　　发酵程度：5～6成

　　叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似;

　　优点：极大提升了叶底的活性度，回甘也明显增强;

　　缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。

　　发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程，因为现代人都不能等，都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵。轻度发酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香，轻度发酵会使熟茶的陈香不够纯正。

　　三、适度发酵：

　　发酵程度：6～7成

　　叶底：深褐色;

　　优点：能得其熟茶纯正陈香，叶底活性度较佳，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好;

　　冲泡普洱茶的水很重要：同一款茶，用水之不同，普茶亦迥异差别，究其原因：水质差异矿泉水质微量元素愈丰富，口感上愈是均衡，偏甘甜度愈高，而令人感觉舒爽这点很像当初云南茶科所做的老树茶与台地茶的研究论文，最重要的结论和区别：在于老树茶的微量元素高于台地茶，而这个与山泉水质的优劣正是大道相同。

　　凡是茶，水质单薄的，普茶的汤必呈现淡黄，鲜黄色，而１－３年的普茶的汤用优质山泉水泡煮，其色应以深栗色，蒸栗色最为正宗。

　　香：香气愈是高锐，水质愈低，香气馥郁沉蕴，醇和无比，才是水质高的表现。

　　味：其味甘甜无比，生津绵长，喝完咽口水全是甜味，是符合优质水泡茶的口感，而劣质的水泡后，感觉苦涩味明显而重，生津慢。

　　形：优质水泡完后的叶底，带深栗色，极深极软。而劣质水泡完的叶底，偏黄色居多。

八角亭普洱茶香飘沈阳国际茶业博览会

六月茶香飘沈阳。6月10日至13日，第2届中国(沈阳)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具工艺品展，将在沈阳国际展览中心拉开序幕。

第2届沈阳茶博会展览面积达18000平方米，共设立国际标准展位800个。划分中华名茶展区、茶器具展区、紫砂陶瓷展区、工艺品区共五大展区，展品内容涵盖传统六大茶系茶品(红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶等)以及保健茶、花茶、茶服、茶食品、紫砂、陶瓷等茶行业全产业链产品，堪称一次活色生香的茶业盛宴。

产品信息

【品名】问叶布朗

【类别】饼茶

【属性】生茶

【系列】名山系列

【规格】357克/饼*28饼/件=10公斤/件

【包装】笋叶+中提盒+纸箱

【原料】云南布朗山乔木大叶种栽培型野生茶为原料

【工艺】传统石磨压制工艺

【产品特点】八角亭“问叶布朗”，赏其形、圆润大气，观其色、橙黄明亮，闻其香、独特高扬，品其味、生津回甘。品味传承经典布朗神韵，被八角亭赋予“乔木茶王”称号，是普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

匠于心

“问叶布朗”由八角亭10多位制茶大工匠们鼎力协作，其中有赫赫有名的“拼配大师——黄亮”、“精制大师——雷国昌”、“产品质量守护神——曾福林”等，大工匠们传承52年传统制茶经验，坚持传承普洱茶的传统手工杀青、揉捻、晒青等工艺制作而成，体现八角亭做茶人传承传统、守真制茶、不忘初心的精神。可谓：独具匠心、精雕细琢，方成问叶布朗。

工于形

“问叶布朗”精心选料，茶种原料源于云南布朗山乔木大叶种栽培型野生茶；精心拼配，使用一至四级茶菁面茶；精心制作，茶菁初制采用传统手工揉制晒青、精制加工采用传统石磨压制工艺。生产过程八角亭10多位制茶大工匠们鼎力协作、精雕细琢，饼形工整，圆润大气。

八角亭茶业诚挚邀请诸位茶商、茶友，来到沈阳茶博会，借着一杯澄明的八角亭普洱茶，在古人的七碗茶茶歌中，去体会茶之初味。

本文标题：7款排毒的普洱茶食谱

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