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其他茶【 茶学院】茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。 茉莉花茶的作用功效 从古代开始，茉莉花就为亚洲，中东，乃至地中海沿岸的人们所喜爱。日落时分，因其四溢浓郁的天象，因而在印度得名“夜之女王”，与玫瑰一样成为人们最爱的花草之一。因具有风情万种的香味，茉莉花也一直作为春药沿用至今。
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而向消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
茉莉花的功效
茉莉花的功效 茉莉是著名的香花，古人老早就拿它来熏香。宋人刘克庄有诗咏茉莉一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。，茉莉的清香在炎热的夏天带给人阵阵清凉。宋代的宫廷，为了祛
茉莉花的功效
茉莉是著名的香花，古人老早就拿它来熏香。宋人刘克庄有诗咏茉莉“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。”，茉莉的清香在炎热的夏天带给人阵阵清凉。宋代的宫廷，为了祛暑，常在庭院里放上很多盆茉莉花，用风轮鼓风，熏得满院清香。宋周密《乾淳岁时记》有记：“禁中避暑，多御复古、选德等殿及翠寒堂纳凉，置茉莉、素馨等南花数百盆，于广庭鼓以风轮，清芬满殿。”
而由茉莉花制成的茉莉花茶，则是中国独特的一种茶类。宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中，有这么两句：“露华洗出通身白，沉水熏成换骨香。”它的加工过程复杂，是由茶和花两种原料加工而成，通过鲜花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，别具风韵。
由于茉莉花茶具有既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含着茉莉花的鲜灵芳香，因此，它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。茉莉花香气主要是芳香油，成分较为复杂，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成，另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物。明朝药物学家李时珍撰写的《本草纲目》中就对茉莉花的特征、性能、栽培管理作了记载，肯定其的药用价值。
茉莉花除可当茶叶冲泡外，也可当菜肴料理煮食；花及叶主治下痢腹痛，外感发热、腹泻、疮毒疸疡。
喝茶新方式|茉莉花茶品饮新主张
茶是中国的国粹，蕴含着中华民族悠久的历史文化。茶道、茶艺、茶经、茶文化，历尽沧桑。今天，茶又有了新的时尚――即饮茶，这是为了适应人们快节奏的都市生活而推出的。
时下，越来越多的人加入了喝花茶的行列。手握一杯茶，虽然不能让你立刻进入白富美或者高富帅的行列，但会让你的生活充满更多的快乐。
茉莉花茶是当下白领时尚、健康的新主张。茉莉花茶具有保肝护肝、美容养颜、清热解毒的功效。常喝一杯茉莉花茶，不仅静心明目，而且焕发神采。亲品一口茉莉香茶，可以保持长久的口气清新，还能排毒清火气。
时尚大咖的多元化选择
创新：改善传统的喝茶方式，是都市白领与上班族的新选择，可以结合时尚混搭，选择自己的喜好进行DIY,添加蜂蜜、牛奶、柠檬等，多种口味，更自由。
茉莉清茶，切勿贪杯！
茉莉花茶富含丰富的茶多酚 维生素等营养物质，但并不是喝的越多越好。一般来说，每天饮茶2-3次为宜。每次投放3-5g茶叶量比较适当。
看了这些关于茉莉花茶的时尚，你会不会想成为下一个茉莉花茶达人呢？
2017全国茉莉花茶制作大赛艺福堂选手荣获制茶样品质评审分全国第一名！
2017全国茉莉花茶制作大赛艺福堂选手荣获制茶样品质评审分全国第一名！
展精湛技艺、传茉莉馨香。2017全国茉莉花茶制作大赛8月17日-8月20日在广西横县举行，来自全国5个茉莉花茶主要产销省区的近20支队伍共43名选手同场竞技，充分展现多彩的茉莉花茶加工技艺，携手共传悠久的茉莉花茶加工智慧。我司选手钱一强凭其精湛的制作技艺荣获2017全国茉莉花茶制作大赛茶样品质评审分全国第一名！
本次大赛由中国茶叶流通协会主办、横县人民政府、中国茶叶流通协会名茶专业委员会承办，以我国花茶独特加工工艺——窨制为比赛内容，结合茉莉花茶发展实际，主要考核操作技艺与所制茶品质。秉承“公平、公开、公正”的原则，大赛邀请了中茶协副会长、北京张一元茶叶有限责任公司原董事长王秀兰，中茶协副会长、四川省农科院茶叶研究所所长王云，福建省茶叶质量监督检验站原站长、全国茉莉花茶加工审评专家、2017全国茉莉花茶产品质量推选活动技术顾问陈金水等专家作为本次大赛的评茶委员会成员。最终，我司选手钱一强凭借92.70的高分荣获2017全国茉莉花茶制作大赛品质评审分第一名的成绩。
茉莉花茶产品是我司战略性产品，产品质量历来为公司高度重视。2016年，我司参选的茉莉龙珠荣获全国茉莉花茶产品质量金奖的荣誉，2017年，为弘扬大国工匠精神，传承茉莉花茶制茶工艺，进一步提高茉莉花茶加工技能，我司代表积极参加了全国茉莉花茶制作大赛。
本着“传承技艺，展示技艺，交流经验，共同提高”的大赛精神，我司选手在赛前做足了准备工作。深入中华茉莉园考察茉莉花的生长习性，与花农亲切交流鲜花采摘的标准与最佳采摘时间，对不同时间段采摘的鲜花吐香的浓郁程度有了更加深刻的认识；茶厂里，与经验丰富的老师傅讨教鲜花养护的技术及窨制的技艺，力求精益求精，做出高品质的茉莉花茶；并与茶友深入交流茉莉花茶的品饮的感受，从品饮的角度洞察茉莉花茶品质的提升空间。
比赛现场，艺福堂选手钱一强小心翼翼地养护鲜花，“花蕾一旦受伤，就会影响吐香，必须像呵护婴儿一样细心养护。”他通花时动作也十分轻柔，鲜嫩的茶叶和洁白的茉莉花在他手中温柔翻动的同时，也在窨制时将香气尽情托付茶叶，制成一款花香浓郁、滋味鲜爽的茉莉花茶。
匠人匠心出匠品，艺福堂选手再次展示了做茶的态度和产品实力。艺福堂将继续在“匠心制茶”的道路上砥砺前行，让更多人喝上更多的健康好茶。
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
