黑茶咖啡碱含量少常喝能改善失眠多梦-茶礼仪网

昨晚做完手头工作，收拾好东西准备下班。走到门口时突然听到茶艺室还有同事在喝茶聊天，就走进去蹭几杯茶喝。喝完同事泡的藏茶后回到家，跟往常一样稍作休息便洗澡睡觉……今天一早醒来感觉精神不错，跟良好的睡眠质量应该有很大关系。有朋友可能会问：“不是说晚上睡觉前喝茶会影响睡眠吗?”今天，就让小编来为你解答一下这个疑问。

现在很多人生活节奏快、工作压力大，有时就会选择喝点茶来提神。但除了喝茶多年的老茶客，比较少有人会选择在晚上睡觉前喝茶，因为担心喝完茶之后睡不着——失眠多梦的一些朋友，更是对茶敬而远之。

事实上，有些茶还是比较适合在晚上喝的，而且喝了还有助于改善失眠多梦等症状，比如藏茶、六堡茶等黑茶，还有普洱熟茶、红茶也是不错的选择。

一般情况下说“喝茶会影响睡眠”，是因为茶含有咖啡碱;然而咖啡碱在鲜茶叶中的含量最高，对于渥堆时间长、发酵程度高的黑茶来说，咖啡碱含量少之又少，而茶氨酸、茶多酚等营养物质被保存下来，所以不仅不会影响睡眠，反而有助于改善失眠多梦等症状。

都说人有三宝“精气神”，适时地喝点茶保健功效相当不错，对提升人的精神状态相当有帮助——白天提神、晚上安眠，前提是“不能多喝、更不能喝多”。

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黑茶发花以及普洱茶加工过程中有些什么微生物参与？

　　黑茶发花过程中到底有些什么微生物参与？

　　湖南黑茶分为砖块形和蒌包形两种，“发花”是茯砖茶制造的独特工序，通常根据金花的质量和数量来判断茯砖茶品质的优劣。对茯砖茶发花过程中微生物鉴定的研究主要体现在优势菌种名的确定上。

　　1981年仓道平等鉴定表明优势菌是灰绿曲霉群中的谢氏瓦曲霉。

　　1986年温琼英通过电镜观察将该菌初步定为冠突曲霉。

　　1990年温琼英与齐祖同鉴定为冠突散囊菌，无性型名称为针刺曲霉，异名冠突曲霉。

　　1991年温琼英等人研究得出湖南黑茶渥堆过程中主要的微生物有：假丝酵母菌属中的种类，黑曲霉，青霉属及其它少数霉菌，无芽孢短杆菌，芽孢细菌和球菌等。

　　2015年王磊、谭国慧、潘清灵等人从广西和湖南产的黑茶砖茶中分离出两株“金花菌”，分别为假灰绿曲霉及冠突曲霉。

　　普洱茶加工工艺中有些什么微生物参与？

　　周红杰等在针对普洱茶加工过程中的微生物种类进行研究发现：黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉和酵母等微生物存在于普洱茶的整个加工过程中，其中初期黑曲霉占微生物的80%左右，酵母菌含量居次，在渥堆前期发酵前期中温型霉菌生长繁殖迅速，后期低温嗜干的灰绿曲霉开始繁殖，在渥堆水分适度时，酵母大量生长繁殖。

　　陈可可等利用改良培养基从云南省易武、基诺山、普洱和昆明后发酵加工生产的普洱熟茶堆中进行菌种分离纯化得到7个单一菌种，均为半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属的真菌。

　　方样等对不同储藏期普洱茶进行微生物种属鉴定，结果表明：主要微生物类群包括霉菌（黑曲霉、灰绿霉、根霉、木霉、产黄青霉等）、酵母、细菌（芽孢杆菌、球菌、乳酸菌）、放线菌，未发现致病菌和特殊微生物类群。

黑茶对妇科病人反应，黑茶的功效

众所周知，黑茶具有解腻止渴，帮助消化，温中和胃之功效，随着现代生活节奏的加快，高脂肪的食品，垃圾食品逐渐增多，所以适宜的喝黑茶是非常好的，那黑茶对妇科病人反应主要是有哪些呢？具体如下！

黑茶对妇科病人反应

黑茶可以调理妇科病，但只能起到辅助作用，效果不大明显。黑茶功效很多，成分主要包括茶黄素和茶红素，可以起到杀菌消炎的功效。能清除自由基，抗氧化，对很多细菌起着抗菌作用。

黑茶的功效

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等；

而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗突变

自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中；

由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌、消炎

安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

9、利尿解毒、降低烟酒毒害

安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

综上所述，黑茶中所含茶多糖成分较高，茶多糖具有抗血栓，降血糖，降血脂等功效。糖尿病及心血管患者多喝黑茶有益于对身体的养护，但是值得注意的是喝黑茶对于妇科病事实上是没有多大作用的！