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白琳工夫是什么茶？如何区分品质好坏

2019-08-29 访问量: 11 茶礼仪网

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是白琳工夫。

一、什么是白琳工夫？


白琳工夫干茶

在福建福鼎地区不单单生产了白茶，更生产了闻名遐迩的福建三大工夫红茶之一的白琳工夫。最初，白琳工夫采用具有茸毛多、发芽早、产量高的小叶种作为原料，随着制茶工艺的发展，白琳工夫逐渐以福鼎大白茶、大毫茶做为原料，精心采摘一芽一叶、一芽二叶制作而成。

二、级别区分

项目高档中档低档
外形外形条索细长弯曲，色泽黄黑为主条索细长弯曲条索细长弯曲、尚匀齐
汤色红艳明亮橙红明亮橙红
香气鲜纯、带有毫香带有明显毫香带有明显毫香
滋味甜和清鲜滋味甜和滋味较甜和
叶底叶底鲜红带黄柔软明亮尚匀整
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三、购买误区

1.白琳工夫被茶业界人士称为“秀丽皇后”。其特别讲究传统制作工艺，对白琳工夫品质影响重大，尤其在萎凋、发酵与烘焙等环节十分严格，力求在毫香基础上保持鲜爽特征。


白琳工夫汤色

2. 珍品“橘红”是白琳工夫的代表。其特意采用福鼎大白茶品种，讲究鲜叶原料的采摘嫩度，精选嫩芽。因其叶底呈现橘子般的红艳，故取名为“橘红”。

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