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其他茶向来主张“清茶淡饭”的孙中山先生出名爱茶，一生都与茶有着不解之缘，今年恰是先生诞辰的150周年纪念，中茶普洱为贯彻和传递孙中山先生“茶为国饮”的理念，推出了一生一熟两款“2016纪念孙中山先生150周年诞辰茶饼”（以下简称“孙中山纪念饼”）。今天，我们先来品评其中的熟茶，以此感受一下这款纪念茶的魅力吧。
中茶普洱2016年“孙中山纪念饼熟茶”
基本信息参考表：
| 中茶普洱“孙中山纪念饼熟茶” | |
| 品牌 | 中茶普洱 |
| 年份 | 2016年 |
| 工艺 | 普洱熟茶 |
| 产地 | 云南·昆明 |
| 选料 | 三年陈布朗山大树茶 |
| 包装 | 纸装 |
| 净含量 | 357g/饼 |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对中茶普洱的这款2016年“孙中山纪念饼熟茶”进行品评，其中干茶主要看外形，内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。
一、包装·赏析
首先这款茶的外包装选用了极富革命色彩的橙红色，用色大胆，颇为亮眼，背景隐约可辨为南京的中山陵，最醒目的便是正中的孙中山先生的画像，设计成一枚邮票，上书“天下为公”，呈现出一种高度的融合、协调，茶饼的包装设计浑然一体。
“孙中山纪念饼熟茶”外包装正面展示
外包装背面有产品信息
二、干茶·鉴赏
拆包装时发现，这款茶用双层棉纸进行包装，而且与平时所见的“里一层外一层”不同，是两张棉纸同时折叠包装，让人感觉到厚实。棕褐色的茶饼饼形圆整，条索肥壮，金毫显露，甚是有几分大将风范。据悉，中茶普洱特意选用三年陈的布朗山大树春茶为原料，用料考究，再加上精湛的轻发酵工艺所制，其滋味实在让人期待。
“孙中山纪念饼熟茶”茶饼展示
“孙中山纪念饼熟茶”茶饼背面展示
三、内质·品评
鉴赏完干茶后，我们称取8g干茶用于评鉴，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形。接下来，将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
称取8g干茶
品评用具展示
洗茶，沸水，即冲即出
用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先以沸水洗茶，既可洗净茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用，而洗茶不计入冲泡次数，对这款茶，我们采取洗茶两遍、即冲即出的方式。
洗茶的汤色
洗茶汤色橙红，较浊，这是因为这款茶还很新的缘故，刚制作不久的熟茶在冲泡时会出现这种现象，在经过时日存放后会慢慢变得清和透。从洗茶的情况来看，这款茶香气纯净，没有明显的堆味，而且有淡淡的糯香，给人的第一印象还不错。
第1泡：沸水，5s
茶汤为深橙红，可能是第一泡的缘故，茶味比较淡，汤质显薄，但滋味还是很清甜的，而且口感清爽，咽下茶汤之后舌面留有微弱的清凉感。第1泡就让人感觉到这款茶的制作很干净，喝得比较舒服，从叶底可辨发酵程度较轻。
第1泡茶汤
第2泡：沸水，7s
时间稍微增长，茶汤变得红浓，茶味已经出来了，甜感足，生津快，有像梨子一样的淡淡的果香。略为感到不足的是，这一泡的茶汤中有微弱的苦涩感，喝完以后舌面也有轻微的酥麻，喉舌均能感受到茶汤所带来的收敛性，不过倒不算强，而且消失得较快，没有带来不适感。
第2泡茶汤
第3—4泡：沸水，8s、10s
这两泡的汤色都维持在红浓，茶汤入口首先能感觉到汤质变得厚了、有粘稠感，水路细腻，甜香和蜜香变得明显，而且不似前两泡那么飘忽不定的，而是“沉”了下来，融在了汤中。尤其是第4泡的时候，香气先是馥郁、扩散，而后变淡，但仍萦绕在口腔，而且非常持久，余留一种别致的韵味。
第2—4泡茶汤
第5—6泡：沸水，12s、15s
汤色从红浓逐渐向棕红变化，茶汤更加柔滑，第5泡的时候，无论是香气还是滋味都比之前更加细腻和集中了，感觉特别舒服，回甘明显，生津快且持久。
第5泡茶汤
第6泡的时候，茶汤的厚度又稍有减薄，但汤感依然很好，甜香细而悠长，糯香显而张扬，茶汤的口感也带有一点“糯”感，而且那种粘稠感是比较绵柔的，很是特别。
第7—8泡：沸水，18s、20s
茶汤的滋味随着汤色的变浅也开始变淡了，神奇的是茶汤的甜、柔、滑、稠的特点还是保留着，丝毫没有减弱，糯香也很明显，汤柔水甜，喝起来从口腔到喉咙都非常舒服。最为神奇的是，到第8泡出现水味了，这种细腻绵稠的汤感依旧没有消失，生津尤其持久，叫人回味。
第7—8泡茶汤
第9泡：沸水，45s
试着再闷泡了一次，尾水清润，甜度足、香气足，虽有水味，但带汤香明显，生津变得缓慢了，不过还是比较持久，挂杯是舒服的甜香和蜜香，叶底则是梨子般的清爽的果香。
第9泡茶汤及叶底
四、叶底·鉴别
这时我们再来看叶底，叶底可呈现出一款茶最原始真实的形态，以了解这款茶的更多信息。叶底呈深红褐色，有光泽，以手轻捏，感觉比一般的熟茶要有弹性和活性，这应该是轻发酵工艺的结果，闻起来很干净和清爽，带果香。
叶底细节
总结：这款茶首先给人感觉很干净和舒服，能让人感到放心，最大的特点是汤感极好，有厚度、粘稠感，但是又是柔和细腻的，滋味清润甘甜，加上香气足、糯香持久，协调度很好。虽然是新茶，却因三年陈化的原料绽放出了另一种魅力，是一种不争不抢、温温润润的感觉。
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