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高级茶艺师培训的详细内容(2)

2019-08-31 访问量: 11 茶礼仪网

2、名茶的起源及历代名茶

第二节 现代名茶的分类

1、按名茶产生的年代分类

2、按加工工艺分类

第三节 主要名茶及 品质特征

1、绿茶类名茶

2、乌龙茶类名茶

3、红茶类名茶

4、黄茶类名茶

5、黑茶类名茶

6、白茶类名茶

第五章 茶叶的质量标准

第一节 茶叶的卫生安全质量的基本内容

1、卫生安全质量的基本内容

2、茶叶的安全卫生标准

3、无公害茶、绿色食品茶和有机茶

第二节 茶叶品质量

1、茶叶品质质量的基本内容

2、感官品质指标

3、理化品质指标

第三节 茶叶品质的鉴定方法

1、茶叶审评程序

2、茶叶审评基本方法

第六章 茶具沿革和欣赏

第一节 茶具的沿革

1、唐代以前的茶具

2、唐代茶具

3、宋元两代茶具

4、明代茶具

5、清代茶具

第二节 茶具的欣赏

1、茶具欣赏的基本内容

2、紫砂茶具的认识

3、瓷茶具的认识

第三节 泡茶用具的组合技艺

1、现代茶具的分类及其品种

2、泡茶用具组合原则

3、不同茶具泡茶用具的组合

4、泡茶用具组合时的注意点

第七章 茶艺与音乐、插花

第一节 茶艺与音乐

1、传统音乐概述

2、茶馆背景音乐的选择

第二节 茶艺与插花

1、插花概述

2、茶艺插花

第八章 少数民族茶艺及地方习俗茶艺

第一节 白族三道茶冲泡

1、茶具配置

2、冲泡技艺

第二节 擂茶制作

1、擂茶的由来

2、擂茶的品种

3、茶具分配

4、擂茶工艺

第三节 烘青豆茶制作

1、防风茶的传说

2、烘青豆茶制作

第四节 实地练习

1、白族三道茶冲泡技艺练习

2、擂茶冲泡技艺练习

3、烘青豆茶冲泡技艺练习

第九章 无我茶会

第一节 无我茶会的准备

1、茶与茶具等的准备

2、服装准备

3、阅读茶会公告

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