绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新茶陆续到手，无一例外，就会开始试茶。许多茶友问了我太多关于试茶的问题，我统一在这里回答。固然，每个人都有自己泡茶的习惯，但有些基本的原则还是要遵循的，否则你会发现跟茶友无法沟通，所体会到的东西，跟其他人差别太大。事实上，老吴没有亲历你泡茶的全过程，自然无法给你更好的建议，所以给一个通用的方法，也许能够比较容易地试出一款茶的共同点，以便大家沟通。或许你自己泡茶的时候，完全可以按自己的爱好来泡，但，换个泡法，也许你会发现一些平常忽视的东西，能体现普洱茶的另一种美。
大滇向来把普洱茶产业分为三个部分：茶品、茶器、茶艺。我们专注于第一个部分，茶品。为了得到最佳的体验，茶器和茶艺也是必须的。新茶的体验，大滇个人看法，以如下程序试茶。
第一 投茶量
建议比正常情况，少30%，这样，你可能会感觉到水薄，但更容易体会出细微的差别，也会发现普洱茶更精妙的特点。但有些遗憾，多数茶友自己平时喝茶较浓酽，还有部分抽烟、喝酒严重的茶友，味蕾并不那么敏感。重手泡容易发现新茶的异味，而较少的投茶量则更容易唤起你的味蕾。所以，对于新茶，适度少些投茶量，是适宜的。同时，由于加工的过程才结束不久，新茶的出汤速度是很快的，导致不耐泡，这也是正常的。
二 关于洗茶
洗茶的过程，两个建议，温度稍低，在85-90度洗茶即可。第二个建议是洗茶的时间要快，5秒内。
三 关于泡茶的用水
当然是推荐软水。我们店里的水是硬水，对于茶性较强的茶来说，是非常适宜的，对于茶性较弱的就不太适合了。所以，通常，我在家里泡茶的口感，会比店里强30%以上。
四 泡茶的过程
出汤速度从5-10秒开始，逐步过渡到1分钟左右的出汤速度，不要试图在第一泡超过40秒钟，除非你的舌头非常不敏感。一个茶的口感，跟很多方面有关系。有茶艺专家说：普洱茶，三分靠茶，七分靠泡，也是有一定道理的。虽然这个比例，我认为应该是七分靠茶，三分靠泡。
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