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其他茶影响黑茶收藏的因素有哪些？
黑茶之所以容易陈化变质，是与其本身特性有关的。如果贮存不当，很快受潮，陈化变味，从而使茶叶品质受到影响。影响黑茶收藏的因素主要有以下几点：
一、湿度
黑茶中既有亲水的化学物质，如茶多酚、类酷物质 糖类等，具右吸水的物理性状，如质地疏散、条索松空，这样就使茶叶具有很强的吸湿特性，而吸湿会使茶多酚、抗坏血酸、类酯物质等发生不同程度的氧化，氨基酸、叶绿索、香气等成分转化成别的物质，使茶叶的滋味陈旧、香气耗减
二、温度
温度过高也是黑茶品质的杀手之一。高温度会加快茶叶的氧化，研究表明，温度每提高10℃，黑茶汤色和色泽的褐变速度可加快3一5倍；面冷藏，则可抑制氧化揭变。所以，茶叶陈化变质，其实就是茶叶氧化的结果，如茶多酚、叶绿素氧化，会使黑茶的茶汤汤色不再橙黄色，而变成了枯黄色；会使黑茶的汤色变得暗淡浑浊。
三、光线
光线的强弱也会影响黑茶的品质，过强的光线会加速茶叶的氧化，使茶叶中的色素氧化变色，从而使黑茶由清澈变浑，同时还会使茶中的某些物质起光化反应，让茶叶冲泡起来会有一种令人不爽的“日晒味”。
四、异味
茶叶中还含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，这类物质极易吸收异味。如果把茶叶放在有异味的物品诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等中间，纵然把茶叶装入普通的茶叶罐内，也会很快地吸收它们的气味，从而产生异味。
黑茶为什么是可品尝、可收藏的茶？
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，陈茶则易变质失味，饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样，这是何故呢？云南普洱茶、广西六堡茶是可以收藏的茶，因为它们属于黑茶。
黑茶在贮藏中其风味品质变化有着不同的特点：
一、从感官色、香、味品质来看：
1、香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳。
2、滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激。
3、汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。
二、从生化分析来看：
1、挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减少，协调性增加，香气更愉快的特点。因此认为“越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！
2、滋味因子方面，最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，PH制呈上升趋势。这就解释了陈化后黑茶滋味上变得更甘甜的原因。
3、从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。
黑茶种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好收藏。一般来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶陈化速度较快，3至5年即可饮用。而黑砖茶、花砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。可根据情况进行收藏。
张纪中简伯华大秀安化黑茶，缘起菊花醉
张纪中简伯华大秀安化黑茶，缘起菊花醉
安化黑茶如同它的后发酵工艺一般，在经历千年沉淀后，正如火如荼地发展，引得世人瞩目。《菊花醉》是一部以湖南安化黑茶为主题，展现了中国清末一代茶商的爱恨情仇与兴衰，再现当时历史背景下的茶道与商战风云的电视剧。该剧今年即将热播，其独特的黑茶文化必定会让观众对神秘古老的安化黑茶神往，引爆新一轮的安化黑茶热！
据笔者了解张纪中亲自出任《菊花醉》总制片人，缘于自己多年未了的爱茶情节。他希望《菊花醉》能唤醒观众对茶和茶文化的重视，让黑茶浓郁的茶香走出深山老巷。 而怡清源创始人简伯华通过几次与张导的畅谈，也感受到他对茶的痴迷。一个茶痴和一个茶界狂人-安化黑茶领导品牌、中国黑茶第一个中国驰名商标怡清源董事长简伯华就因此结下了深厚的茶缘。两人就紧密合作利用《菊花醉》共同谱写黑茶新传奇。
张导为在《菊花醉》中真实地反映安化黑茶的特色和文化，特别邀请黑茶领导品牌怡清源的简伯华董事长为《菊花醉》安化黑茶茶学顾问，并请他出演《菊花醉》中的安化黑茶天子评茶官，为清朝皇帝选安化黑茶贡品天尖。此外，还安排怡清源员工及怡清源茶文化艺术团参与了剧中的斗茶大会拍摄和剧中的采茶女。
在17届上海电视节上，张纪中携《菊花醉》合作伙伴怡清源茶业及主创人员集体惊艳亮相!面对记者，张大胡子直率地表示与“中国茶人”简伯华，即怡清源黑茶茶业董事长，极有茶缘，表示十分欣赏黑茶及后者为黑茶发展做出的努力，相信随着《菊》剧的播出，越来越多的人会了解安化黑茶，爱上安化黑茶！
浅谈黑茶的6大功效！
不同种类的茶，其功效也略有不同。就黑茶来说，它具有的6大功效均对人体健康有很大益处。接下来小编就来为大家详细介绍一番，想了解的你，千万不要错过以下精彩内容哦！
一、补充膳食营养
黑茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质，除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可以补充营养。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
二、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶当中含有维生素、氨基酸、磷脂等，可以帮助消化，解油腻，当中的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化。
三、降脂、减肥、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显着抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
四、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
五、抗癌、抗突变
癌症是死亡比较多的疾病，茶叶和它的提取物对很多aio症都有抑制的作用，黑茶对肿瘤细胞也是有抑制作用的。
六、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。茶色素具有显着的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显着降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显着抑制作用，具有降压效果。
对于黑茶的6大功效，通过以上概述，想必大家都已经是胸有成竹了吧！感谢大家阅读本站的文章，欢迎大家采纳！
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
