大红袍怎么判定等级-茶礼仪网

大红袍根据品质的不同划分等级。特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。二级大红袍——秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。

根据品质的不同划分

特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中茶品质最佳的。所以，众多顶级名茶均出自春茶前期。

一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍。

二级大红袍——秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。

根据茶香不同划分

清香型。其特点：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

根据产地产地划分

解析、品鉴大红袍，判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。

半岩指除了正岩以外的区域。

洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异

母树大红袍的区别：位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

青茶大红袍

有用+10

赏

大红袍怎样泡最好

大红袍怎样泡最好

大红袍怎样泡最好，很多人不清楚。大红袍最好的冲泡方法就是用“工夫茶”冲泡法。

传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧。俗话说“三分茶七分泡”，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用“工夫茶”冲泡法。

首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜。

其次，需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水，指沸水冲下盖碗后，要快速倒出茶汤。一般来说，小盖碗置茶5—7克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味。大红袍怎样泡最好由此我们就知道了。

大红袍的喝法不当易伤肠胃，大红袍怎样泡最好?大红袍最好的冲泡方法就是用“工夫茶”冲泡法。不宜在睡前或空腹时饮用，新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

大红袍的文化现象

原标题:伟大的红袍文明

我在武夷山已经很多年了，但是我没有和茶业打过多少仗，也不知道茶道。由于旅游文明任务的处置，武夷岩茶自然被回避了。长期以来，“大红袍之谜”一直是我心中的一个疑团。几天前，我有幸读到了陈骧龙先生的《拜访伟大的红袍之谜》。我的心被震撼了，我的思想逐渐开始增长。我借助笔墨为武夷欣欣向荣的茶业“举办一个团体竞技场”。

我觉得如果我们想消除“红袍”成就的迷雾，我们必须从微观的角度去把握它。我提出了“伟大的红袍文明”的概念。这是小组自己的观点。我认为“大红袍文明场景”包括五个方面:大红袍品牌、大红袍故事、大红袍悬崖、大红袍母体、大红袍文明遗产传承。试着逐一分析这五个方面，要求老师纠正它们。

1.红色长袍品牌

武夷岩茶历史悠久，传承有序。所谓“五邑溪边的谷芽，前鼎后的蔡向宠、贾”是五邑人所熟知的，在此不再赘述。

近年来，为了扩大武夷茶的影响力，拓宽市场，武夷山市委市政府已经将“大河红袍”作为武夷茶的品牌推向市场。这无疑是一个理性的举动。武夷茶有将近200种，当地人已经有10到8年没有区分它们了，更不用说来自国外的人了。我通常住在福州，离武夷山400公里。许多文明人甚至不知道“水仙花”、“铁不雅声音”和“肉桂”是乌龙茶，更不用说普通居民了。如果你想卖茶，你不能先给每个顾客上武夷茶文明的一课！目前，“红袍，红族”的广告牌在福州频频出现，导致北京市区的繁荣。“大红袍”已经从“皇家司令部”的“祭坛”上走下来，进入了普通人的家中。只是在过去，红袍才真正成为中国市场消费者所熟悉的茶叶产品之一，如“碧螺春”、“金针银毫”、“福州茉莉花茶”。凭借其共同的品质，它获得了第一名，并进入了北京国宾馆。

武夷山茶人们惊喜地说:武夷岩茶“茶的价格每年都很高，而且销售的日子还很遥远！”

2.大红袍的故事

几乎每个人都在武夷山报道《大红袍的故事》，但是有不同的版本。为什么有这么多版本？因为口耳相传，随便诬捏；因为没有现实作为模板，所以有很多把戏！

在现代中国，书籍文明属于大多数休闲类。大多数少数民族的风俗和文明都是口头流传下来的，通过在村长桥附近与胡侃聊天代代相传。大红袍的故事是宣传武夷岩茶的绝佳材料。这些故事在武夷山代代相传，极大地增加了武夷茶的神秘——越神秘越好——这就是最初商业广告寻求的结果。中国所有的好工具几乎总是被“故事”所触发——中国的“不朽者”总是漂浮在“多彩的云”上。

“大红袍”字面意思是白色长袍，所以武夷山大红袍的故事离不开这件衣服，每个人都在谈论它。“顾名思义”的错误在中国普遍存在。由于中国是一个诗歌国家，“转喻”、“明喻”和“隐喻”等文学手法在文字和笔墨的交流中使用得太广泛、太长、太不加区别。

茶名“大红袍”实际上是指它的茶汤的光泽。"武夷茶像玛瑙一样红，质量比印度和锡兰好."根据中华民国出版的《崇安县新纪事报》31年版，武夷岩茶被命名为“宋最新绝招创新，贾名成名”然而，在揭示它的重要性时，它不超过六个因素:时间、地点、形式、颜色、气和味道。如果春天先来，雨水先来，那么时间就是名字。半天妖，没见天空是个地名；小米和柳条是以它们的形状命名的。白色鸡冠花和红色长袍以颜色命名。白锐的喷鼻剂和本新的兰奈都是以齐国的名字命名的。肉桂和木瓜是以它们的味道命名的。(《崇安县新志》第586-587页)大红袍的故事之一是一个“童话”。其中一个“童话”是，大红袍被地主和有权有势的绅士抢走了。不久之后，他自己“乘着彩云，乘着五邑三花峰半壁上的半天妖，逃了回来”...这是后人向我们揭示的文明秘密，也是宝贵的历史资料。

话虽如此，武夷山红袍大故事的各种版本仍需不断讲述。毕竟，多彩的传说是武夷文明不可或缺的一部分。

3.“大红袍”绝壁铭文

首先，让我们来谈谈一个举世公认的正义:如果一个人拥有极其珍贵的财富，它必须被隐藏起来，以免没有秘密。不能把它放在抽屉里，同时还刻有“藏宝地”三个字。

世界上三种独特的植物——武夷岩茶的“皇帝”——红袍是无价的。它们实际上被放置在荒山野岭上，并清楚地标有“大红袍”的名字，以免罪犯不知道？这太过分了！“大红袍”上面的茶树、悬崖和大红袍“母株真实身体”的秘密回味无穷。

这里的供给与红袍崖碑文的推断无关。“大红袍”碑文是民国三十二年崇安县令吴石僊写的悬崖碑文。作为一个县的长度，文明人当然了解武夷文明。“大红袍”碑铭是武夷山悬崖碑铭集团的成员。它必须具有武夷岩画的共同特征。它的特点是“比兴”把戏，地点、物体、山峰和岩石的名称没有铭文。一旦铭文不是名字、物体、山峰和岩石(详细描述包含在新版五邑方言源中，这里不再重复)。至于序言的开头，近年来，这里没有评论。在《明清官教》一书中，我很失望地发现了这样一段话:为了鼓励叛逆的追随者，白莲教的“教义”说“那些因为九个民族的罪行而被杀的人会站到他们身后，穿上红袍”(白莲教是一种混淆佛教、琐罗亚斯德教和弥勒教的秘密宗教结构。它起源于宋代，一直延续到清代。该教派的名称随时随地都在变化……清朝有净水、八卦和天文学等项目。清朝以嘉庆一至十年以及四川和楚国白莲教的叛乱而闻名。武夷山咆哮虎岩曾是明清时期的农民起义军巢穴。在著名的“虎啸八景”中，有一个白莲渡的场景。这个标题的意思是跨越是叛乱和叛乱的边界。在我看来，以上引文中“大河红袍”的意思最符合县长吴石僊题字的开头。1942年，就在战争和动乱期间。作为一个县的领导，他被士兵、土匪、官员和士绅敲诈武夷岩茶的行为压垮了。“大红袍”的题字改变了他的视野，维护了著名的中央财产的根基，这无疑是一个必要的、明智的和正义的举动。当然，这种行为也有“欺上瞒下”的嫌疑，但为了控制老百姓的利益也是值得的。即使它危及群体的财富，如何防止它——“站到你身后的90年代，穿上红色长袍”？

然而，“大红袍的秘密”一直是武夷山市的最高秘密。能够理解奥运会的人少于3到5人，他们的话是非常秘密的。直到武夷山风景区早期萎缩，九龙巢区才允许外国游客随意进入。据说一名导游提前接触了这条“低压管线”，并被公安部门追踪...有传言说，那些年国内茶叶市场的合作非常激烈，武夷茶叶未能提前弥补自身的不足，因此受挫。中国茶人偷看了武夷山的红色长袍。出于这个原因，“不缺乏阻止人们的勇气”。

4.红袍女家长的真实身体

在20世纪80年代初，我刚刚开始拜访教授并教育他们。我曾经和许多老朋友参观过这个景点，并探索了导游路线。走出天心寺的边界，在坡道边发现了一条用石板铺成的蜿蜒闪亮的小巷。它变成了一个三花尖趾。一道铁门挡住了峡谷的入口。在两堵墙和岩石墙之间放置了一个石阶，以到达顶部。越高越窄，路在中间断了。我们把门虚掩着推开铁门，以一种奇怪的方式走上楼梯。当幕间休息到达山顶时，已经没有石阶了。我们不得不伸出手臂支撑它们，一起移动四肢，艰难地攀爬。这位敏捷的老人有些牵强，他转过石墙，卸下一个小平台，可以站89个人。有两三棵绿茶植物，骄傲地在天空微笑。我害怕高。我打了两场战争，不敢动。我能从远处清楚地看到九龙窝的“红袍”悬崖。下山后，我暗暗推断:有多少茶树值多少钱，值得为它们铺路和安装铁门？我突然想起一句有趣的老话:"这个地方没有300两银子，邻居阿儿也不偷！"

1994年，我有回到荣丰母亲身边的动机。兴村有多少竹筏工人知道后偷偷让我留下来。有多少人被邀请陪我去山里逛逛，互相讨论导游的解释。我又一次来到这里。铁门不见了。残留的铁门框仍然深深嵌在岩壁中。石板路被杂草覆盖着。我不知道发生了什么事。然而，这次我印象深刻。“半天腰”悬崖下的茶树保持不变。绿叶间躺着一条竹蛇。一个朋友小心翼翼地摘了两片茶叶。叶子很棒，很嫩，很香。有多少竹筏主人在下山的路上非常高兴并表达了他们的哀叹。他们同意父母的观点,“红袍诞生的地方非常危险。人们走路很困难。天心寺和尚训练山民采茶，每年没有一公斤茶叶产出”。这符合...

前几天，我读了武夷山资深茶人黄宪庚先生的一篇文章，题目是“采茶王的和尚莲花”。文章说，民国二十七年，84岁的史连枝15岁时，是永乐天心寺和尚常明的酒保。他有幸和三个哥哥一起从“茶王”那里收集茶叶。文章说”...拜完神，爬上墙，爬上挂在岩壁上的红色大茶园，大师颤抖着摘下了大约10斤深绿色的茶叶。回到寺庙后，他把它交给寺庙里的茶厂，由年轻的学徒来制作，住持不断地监督工厂。"

......这篇文章的描述让我清晰地回忆起两次去华三的经历...

在历代武义名丛杞种名录中列出的55个丛杞种中，只有“半天妖”和“看不见天空”是用地名命名的，这使得人们很难知道它们茶的时间、形状、颜色、气体和味道，也是粉饰其神秘的最简单的方法。

华三峰的“半天腰”崖与“半天妖”这个奇怪的名字群谐音。可以肯定的是，三花峰的半壁天堂就像挂在丹山绿树之间的摇篮，孕育了五华天宝。圣母玛利亚的尺寸，加上甜牛奶，生下了婴儿。

明天，红袍女家长在哪里？你动了吗？还是离开这个世界太世俗了？......我不知道。

每次我去九龙窝，我都忍不住盯着它。“虹桥残破，千山万谷锁青烟”这首诗飞进了泠然的脑海...

伟大的红色长袍“女性父母的真实身体”是无价的，它吸引了人们的注意，但它也来自崎岖和饱经风霜的背景。根据陈骧龙的“大红袍之谜之旅”，他在武夷山执行任务时“听到了三个关于大红袍的说法:大红袍是最好的肉桂；第二是说有多少著名的红色长袍是由混合喷鼻茶制成的。第三，赤丹·单丛是一件伟大的红色长袍。”我认为这篇文章太重要了！

文章还说:1985年11月，陈德华(曾是武夷山茶叶研究所十多年的所长)去福安参加福建茶叶研究所成立40周年的庆祝活动。他偷偷向研究所的一位老同学要了五棵大红茶苗，并把它们带回武夷山茶叶研究所皇家茶园种植的著名茶园。这五大红茶苗的健康成长也是育种和推广的责任。在过去的20年里，培育了少量的幼苗，使得纯种红袍复制品的脸在这些年里不时地扩大。"

红色长袍的“母身”有着严格的标准:当时，颜色、形状、气体、味道和微妙的“摇滚韵”都有一定的严格要求，这是它的属性，但它的载体不能也不应该是唯一的一两三棵茶树，而应该是“年轻的退休，年老的继承”。这是与时俱进的理念。通常的农业技能是每天几千英里。武夷茶叶企业正在争夺霸权，红袍类型的“茶王”层出不穷。为红袍的“母亲”提供少量的储物空间——这是武夷红袍可持续应用和青春永驻的物质基础。

总之，红色长袍的“女性身体”是一个静态的观点。我们为自己感到骄傲，并有理由说红色长袍的“女性身体”比昨天的“女性身体”更老、更有活力。红袍“母亲”的质量比以前的“母亲”更高、更好。

“大红袍”品牌的武夷岩茶也将以“岩骨花喷鼻”的胜利走向国际国内市场，最终“拥抱世界，吞并八荒”。

5.伟大红袍文明的遗产传承

目前，在市委、市政府的大力引导下，武夷山人正在利用“双世界遗产”旅游的劣势，将生态旅游与茶文化分离开来，使茶、旅游、文明相互辉映，共同开展。

五百年来丰富的武夷岩茶文明是武夷“世界文明遗产”的重要组成部分。它非凡的历史文明内涵涵盖了种类、加工、处理和无关的诗歌、歌舞、礼仪等。它展示了岩茶的自然属性、人文元素和丰富的传奇魅力。2003年武夷山荣获“中国茶文化艺术之乡”的荣誉——这是我国唯一的一个！

“大红袍文明”是武夷茶文化中最精致的部分，我们应该进一步强调:武夷山中年人悠闲快乐的茶园是武夷茶文化的物质基础——然而，还远远不够，它不是文明，文明重视身体！马头岩的泡茶车间，圣蘑菇石前72页的墙，高层茶叶公司的建筑，充满古老气氛的欢迎茶客的大厅，以及一个豪华而巨大的茶柜...它详细生动地展示了一部历史——武夷山到城市的制茶史，从贫困到小康社会的制茶史，从家庭到家庭到机械化、科技和古代的小农经济史！

其中最珍贵的是通往华三峰的长满苔藓的石板小巷，崎岖险峻的登山石阶，显然是在贫困中修建的普通铁门，许多人仍在吃糠咽菜，修道院院长冒着生命危险开了一个“悬在腰间半天”的茶园...它的记忆生动地讲述了吴仪茶代代相传的工作过程，“芒鞋踢虎道”和龙道的蓝线...在这里。我们似乎闻到了祖先的气味，看到了经历了许多沧桑的著名油画《父亲》的脸...它震撼灵魂，让人感觉百感交集，并真诚感动。“千年祭祀”龙柱今天出现在我面前，“武夷魂”雕塑今天出现在我面前，吴鹏和彭懿的咆哮歌声回荡在武夷山...(文/秋李珍)

新浪微博:茶的心脏

微信| fuchazhixin

茶睡老师，茶交朋友

哪些人群不适合喝大红袍

大红袍，产于福建武夷山，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍虽好，但大红袍也有不适宜人群。

大红袍的功效

1、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。这种作用和其他茶叶差不多，是一种普遍性的提神兴奋功效。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。许多患有急哈哈黄疸型肝炎的患者常常使用红茶糖水来帮助解毒和利尿。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用