绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陆羽的《茶经》，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。
《茶经》共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。十章目次为：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。
一之源，概述中国茶的主要产地及土壤、气侯等生长环境和茶的性能、功用;二之具，讲当时制作、加工茶叶的工具;三之造，讲茶的制作过程;四之器，讲煮茶、饮茶器皿;五之煮，讲煮茶的过程、技艺;六之饮，讲饮茶的方法、茶品鉴赏;七之事，讲中国饮茶的历史;八之出，详细记载了当时的产茶盛地，并品评其高下，记载了全国四十余州产茶情形，对于自己不甚明了的十一个州的产茶之地亦如实注出;九之略，是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种：野外采薪煮茶，火炉、交床等不必讲究;临泉汲水可省去若干盛水之具。但在正式茶宴上，“城邑之中，王公之门”，“二十四器缺一则茶废矣。”
最后，陆羽逐主张要把以上各项内容用图绘成画幅，张陈于座隅，茶人们喝着茶，看着图，品茶之味，明茶之理神爽目悦，这与端来一瓢一碗，几口灌下，那意境自然大不相同。
且不论陆羽对茶的自然科学原理论述，仅从茶文化学角度讲，我们看到，陆羽确实开辟了一个新的文化领域。
第一， 《茶经》首次把饮茶当作一种艺术过程来看待，创造了从烤茶、选水、煮茗、列具、品饮这一套中国茶艺。我们把它称之为“茶艺’’，不仅指技艺程式，而且因为它贯穿了一种美学意境和氛围。
第二， 《茶经》首次把“精神”二字贯穿于茶事之中，强调茶人的品格和恩摁情操，把饮茶看作“精行俭德’’，进行自我修养，锻炼志向、陶冶情操的方法。
第三，陆羽首次把我国儒、道、佛的思想文化与饮茶过程融为一体，首创中国茶道精神。这一点，在“茶之器”中反映十分突出，无论一只炉，一只釜，皆深寓我国传统文化之精髓。这一点在第二编还要详加论证。
由此看来，不能把《茶经》看作—般“茶学”，它是自然科学与社会科学、物质与精神的巧妙结合。
为什么茶会发展为一种文化，是什么赋予它更多的内涵？
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