小种红茶-茶礼仪网

　　小种红茶是中国红茶鼻祖，也是世界红茶始祖。始创于17世纪初期，发祥于福建崇安桐木关（今武夷山国家级自然保护区桐木村），是由民间药用发展而来，初名不显，是福建省特产，它有正山小种和外山小种之分。正山小种产于星村桐木，称桐木关小种或星村小种，邵武、光泽、政和、坦洋、东北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地仿照小种制法的小种质地较差，统称外山小种或人工小种。有的将低级红茶烟制成小种工夫，称烟小种亦称假小种。

　　“小种”茶名，见于陆廷灿《续茶经》“（武夷茶）其最佳名曰‘工夫茶’，工夫之上又有小种则以树为名，每株不过数两”。董天工《武夷山志》中亦有小种记载“（武夷茶）有小种、花香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红”。这是红茶的前身松萝茶。刘靖《片刻余闲集》中说：“茶由名岩采摘焙制，远近买客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。山之第九曲尽处有星村镇为行家萃聚之所。

　　江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，当地将这种江西乌假冒为乌茶和松萝茶，皆私售于星村各行。”

　　小种红茶出现的时期，史料不常见。五口通商福州辟为通商口岸，“由海运招商赴崇运茶至省，听洋商贩运出口”，闽江支流（建溪）各县借助交通便利的条件，大力发展武夷茶，生产区域大大扩展，茶类的制作就出现了红茶、青茶的制法。外商来华抢购茶叶，闽省红茶的政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫应运而生。

　　《中国茶经》讲述了这样一段故事：咸同年间（1851-1874），闽北时局动荡不安。有一支太平天国军队从江西越岭过桐木关人闽，途经星村，住宿茶厂。适逢茶厂进了一批茶普，无法及时烘焙制茶，军队又在茶w间堆积的茶袋上铺盖睡觉。第二天军队开拔，所存茶因为积压发酵变成了黑色，并产生了特殊的气味。厂主心急如焚，在睡袋上发现几小袋草药，似是桐木百姓为这批军队治病的茶，它是桐木山农家所制三红药茶。其味正似这批发酵茶的样子，立即请桐木茶厂周姓师傅来星村，赶紧用小种茶制法，锅炒和松柴焙干，稍加筛剔，以星村小种标名装箱运往福州，托洋行试销。不料这种特殊香味的小种茶，引起外商的兴趣，立即被收购运往国外，洋商获利不少，赢得福州口岸外商的青睐，于是外商年年订购，从此小种红茶风靡一时。说明此前早有正山小种的制作方法，先红后青，否则那批茶着不就坏了。1850年左右，工夫红茶生产集中在星村、曹挡、桐木一带，制红茶厂约有二三百家，年产量约五六千担。

　　至于人工小种有坦洋小种、政和小种、邵武小种、古田小种、东北岭小种等，现人工小种市场已被淘汰，惟正山小种历百年不衰，在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别于武夷山区以外所产的小种。

　　正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，有桂圆味，加人牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，备受欧洲特别英国皇室青睐。19世纪70年代远销欧美各国，年产两万多担，后因战事影响，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹，20世纪一50年代后才得以恢复和发展，目前年产两万担左右，正山小种又以新的面貌出现在国内外消费市场。

　　日本红茶泡饮专家高野健次，对武夷山正山小种是这样评价的：“拉普山（武夷山）小种红茶以福建省为大本营，茶叶呈黑色，叶片较大，只经过轻度的揉捻，气味乍闻之下近似征露丸（日本一种茶名），实际上这个味道是用松木当燃料去烘干茶叶时所得到的熏香，而在烘干后再次进行干燥，就完成了所谓拉普山小种的制作。当您在自行调制时，可以在印度或是锡兰茶里面加人少许的拉普山小种，您就能享受到它独特的气味。”

　　《中国茶经·小种红茶》中指出：“威廉·乌克斯《茶叶全书》所称‘白毫小种’、‘小种’，乃当年锡兰（今斯里兰卡）红茶的品级花色名称，与闽茶之小种红茶乃风马牛不相及。”

　　中国茶在国际市场上先有武夷（红茶）、绿茶（贡熙），18世纪以后，开始对茶类有明确认识，正式以红茶命名。1784年在马萨诸塞州钮伯科港所印的传单上有如下文字：“本店新到上等贡熙、小种及武夷茶，品质极优。”此时随着红茶的出现，国际市场上绿茶、红茶、乌龙茶这世界三大茶类，已货色齐全。

有用+10

赏

红茶生姜红糖茶的功效

下面要给大家介绍的是关于红茶生姜红糖茶的功效，希望能够喜欢小编讲的哦。

红茶生姜红糖茶

科别：姜科姜属植物

别名：鲜姜

英文名：Rhizoma Zingiberis

学名：利用部位：根茎

特性：含挥发油0.25—3%，主要成分为姜醇(Zingiberot)、姜烯(Zingiberene)、水芹烯等。尚含辣味成分姜辣素(Gingerol)及氨基酸、树脂、淀粉等。

用途：生姜：辛，温。干姜：辛，热。二者皆入肺、胃、脾经。生姜：解表散寒，温中止呕。干姜：温中祛寒，回阳通脉。炮姜：化瘀止血。经试验挥发油能促进血循环、并可发汗。姜辣能促进胃液分泌及肠管蠕动，帮助消化，大量用可引起口干，喉痛。

红茶生姜红糖茶的功效

功效：补充雌激素

将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从月经结束后第一天起，每天吃47颗，连吃6天。(注：这是未准妈妈吃的，未准爸爸不要吃)。

红糖姜茶

功效：暖宫、活血

方法：用250克红糖加150克生姜，生姜剁的碎碎的，隔水蒸30分钟，分成7份，从月经干净后的第二天开始连服7天，最好早上吃。这7天里不要和老公同房，7天后再在一起，如果这个月没要上，下个月再按方再吃一次就差不多了

红糖姜水早上空腹喝，VE早饭后服用，钙片晚饭时服用;叶酸、黑豆没有时间限制，豆浆最好每次喝之前要烧开。红糖姜水是在YJ干净的第二天开始喝，连喝7天，期间不能同房，早上空腹喝。跳绳是对SLG好，要在YJ后PL前跳，PL后切记不能跳哦。

红茶所包含的种类！

红茶所包含的种类！红茶性温，特别适合冬天喝和女人喝。而红茶的种类纷繁，品种多样，怕冷的女人们千万别错过哦，今天小编将主要为您介绍一下红茶的种类。

一、小种红茶

开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。小种红茶按地区分，分为正山红茶和外山红茶。

1、正山小种：

产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2、外山小种

主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。

二、工夫红茶

是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。

三、红碎茶

红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也不断提高，红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。

红茶减肥还是绿茶减肥益母草花茶-纳米红茶的最新研究

红茶减肥还是绿茶减肥益母草花茶-纳米红茶的最新研究

纳米红茶的最新研究纳米红茶能给人以强烈的味觉冲击，富含收敛感和刺激感的儿茶素和茶黄素。红茶的品质注重于内质，内质是化学物质的客观反应。一般具有正常水平的红茶其水浸出物中含有：百分之十～百分之二十的多酚类物质、百分之五～百分之十一茶红素、百分之三～百分之九的茶褐素、百分之零点四～百分之二的茶黄素、百分之零点二～百分之零点五的氨基酸、百分之三～百分之五的咖啡碱、百分之二～百分之四的可溶性糖、百分之一～百分之二的水溶性果胶、百分之一左右的有机酸、百分之零点零二左右的芳香油，此外还有盐及其它物质。
红茶滋味要求浓、强、鲜爽。滋味的浓度、强度和鲜爽度都是客观物质的反映。浓度主要决定于水中可溶性物质的多少如多酚类物质及其氧化酶、氨基酸、咖啡碱，可溶性糖及其它可溶物，但其中多酚类物质与茶红素是浓度的决定性成分。因此成分多者浓，反之则淡薄。强度主要是能给味觉器官以收敛感和刺激感的儿茶素和茶黄素，特别是酪型儿茶素的保留量高茶素含量多的茶叶。茶汤的鲜爽度益母草花茶方要来自氨基酸、茶红素、咖啡碱含量高，是配合协调。氨基酸中，尤其是茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸的影响最大。茶黄素与咖啡碱形成的络合物具有鲜爽性。茶汤的甜味主要来自水绿茶什么好溶性糖和部分游离氨基酸。
酶的催化对红茶制造起着重要的主导作用，多酚氧化酶和过氧化物的酶的活性促进红茶化学变化的主要动力。“冷后浑”与茶汤的鲜爽度和浓强度有关，乌龙茶是可以间接地用来辨别红茶茶汤品质，如茶汤冷后浑出现较快，黄桨状较明显，乳状物颜色较鲜明，则说明茶黄素含量高，茶汤滋味鲜爽，品质较好。
纳米红茶的茶多酚含量高，茶多酚对金不让红茶心血管软化有良好作用，这也是与民间所说红茶清心的作用相符合。
纳米红茶是采用上等红茶，使用纳米技术将其粉碎至 100～500纳米，一是为了使用冷水可以冲饮；二是为了吸收红茶的精华；三是利用其吸附作用降脂降胆固醇清除自由基，澄清血液，也就是民间所说的清血清心的作用。
红茶根的利用是用来按摩中指本节处（一扇门穴）见图示。使微量元素增多、磁场增强，起到经络脏腑的调节作用。

本文标题：小种红茶

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/200675.html