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普洱茶
花茶
其他茶普洱茶和安化黑茶哪个好？先来分别介绍一下普洱茶和安化黑茶吧。普洱茶在我国的名气很响亮，原产地在我国云南，那里有很多茶树。
全世界的普洱茶都来自于此。我国的茶叶主要分为六大类，安化黑茶就属于其中的黑茶，但是普洱茶由于生茶和熟茶在制作工艺上的不同，以及本身独特的口味与名气，很难将普洱茶归类。
普洱茶的茶汤是清澈的橙黄色，清香隽永，滋味醇厚，具有一定的养生作用。
安化黑茶属于我国六大茶类中的黑茶，属于后发酵茶，在茶叶原料选择和制作工艺上都跟普洱茶有很明显的不同。
安化黑茶产自湖南安化，是中国国家地理标志产品，也属于当地经济发展的支柱性产业。
安化黑茶的茶汤呈现黑茶普遍的红褐色，茶香纯正浓厚，带有一种果木的香气，拥有非常独特的茶香。
安化黑茶有三尖茶、茯砖茶、黑砖茶、花砖茶等分裂。长期饮用安化黑茶对身体是非常有好处的。
安化黑茶含有丰富的维生素、茶色素、磷脂、蛋白质、茶多酚等物质，能够补充人体内的微量元素和必需营养物质，增强身体免疫力，还能达到降血压血脂，降血糖，解油腻，调理脾胃，预防心脑血管疾病的效果。
要比较普洱茶和安化黑茶哪个好，其实很难说清楚，两种茶的种类、制作工艺和口味都有很大的不同，而且也都有一定的养生作用，没办法说清哪种更好。
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品饮普洱茶时的体感
不同茶品因其原料、生态、制作、仓储、冲泡等差异，必然有不同的茶汤析出物构成。茶汤在进入人体后，人体对不同的物质必然会产生不同的感受。在中医理论中，任何食品入口，身体依据其寒热属性，都会有对应感受。石昆牧老师用“寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛”来概括茶汤进入人体后，身体各器官对应的感受——体感。
人体感知到的体感感受，既受茶品品质的影响，也因品饮者体质差异有所不同。本来人体感知是每个人先天本有的能力，但由于种种原因，往往只有部分人能够明确感知，而且不同个体之间体感的敏锐度也会有一定差异。
比如茶品若有高温烘干、提香等高温制程，品饮时多会产生锁喉、上头的体感，但若品饮者长年饮用此类茶品，或平日嗜食辛辣烟酒，甚或生活作息严重异常，心性偏差等等，就可能不会产生明显的体感，甚至可能完全感知不到。
任何茶品，只要没有农残化肥，都以其品质与价格有不同的适应人群，只要懂得适人适时适量。一旦产生“酸、麻、胀、痛”等体感，也不尽然必为茶品的问题，也有一定可能是品饮者自身的问题。对其的进一步解读，需要对于中医基础理论有所了解，同时更要了解品饮者自身的身体特性。
茶友经常会在品饮茶品时，将身体发热、发汗、打嗝、手掌涨麻、通肠甚至茶味浓酽视作“茶气足”，实际上均系误解。身体的发热、发汗等反应属于体感范畴，至于茶味浓酽更不过是口感范畴而已。
大叶普洱茶全过程精品的99个细节︱分筛捡剔
俗话说的好，细节决定成败。从勐海茶山上一颗小小的普洱茶树种子到市场上出售的品质上乘的大叶产品，这之间包含了太多过程，太多细节。通过大叶茶厂的“99个细节”，或许我们可以知道一杯好茶是怎么得来的。
分筛，是大叶普洱茶生产过程中根据原料特点、等级对成品加工及拼配前的原料进行分级和净化处理，处理的好坏对成品口感的纯净度、圆润、醇和度及汤色的通透度等有直接影响，也是大叶产品设计、拼配及风格形成的重要工艺。
◎分筛流程
生茶：抖筛分级——挑捡(人工捡黄片及杂质)——圆筛(灰份处理)——上风选(吹除碎片和焦片）
熟茶：分筛前对发酵原料进行水份检测，含水量不得大于11％才能进行。圆筛（分级、灰份处理)——抖筛(再次分级、碎末处理)——风选(净化分隔壮条索、去除片末及碎末）——捡剔(上捡梗机挑除粗梗）——人工挑选(挑捡杂质、老梗——二次圆筛，成品制作前再次进行灰份净化）
◎分筛操作标准
根据茶叶等级特点和产品要求选择不同筛孔的筛目进行灰份与分级工艺处理，要求操作工人上料要均匀，每铲相隔时间大约十秒，严禁上料过快过多，确保分筛后原料各等级条索均称匀整，灰份干净(分筛后茶叶灰份报损后用于疏菜和茶园用肥)， 各筛口等级分开摆放标示清楚，进入风选、捡剔(粗老梗，杂质）工艺。
◎圆筛
生茶主要去除茶叶加工过程中脱落的毫毛和碎末。
熟茶主要进行自然沱分隔、分级、碎末及灰末处理。
◎抖筛
熟茶抖筛：再次对熟茶进行分级，碎末、灰末进行净化处理。
生茶抖筛：对生茶原料进行分级，分隔出匀整粗壮条索，分离出黄片、碎末、灰末的净化处理。
◎风选
对加工过程中原料所产生的片状、糊点、微尘（茶叶的毫毛）、马帝(沙粒状老梗)进行净化工艺处理。
◎捡剔
机器对原料中的长梗及老梗进行捡剔。
因机械分筛对杂质、短梗不能完全达标，需人工对筛分后的原料进行二次挑捡。
标示清楚各批次产品信息及等级，进入半成品库待用。
大叶普洱，99个精品细节成就全过程精品普洱茶！
（以上图片均来自大叶茶厂熟茶分筛捡剔场景，未经同意不得使用！）
普洱茶这样保存，才能经年不朽
普洱茶这样保存，才能经年不朽
对于普洱茶的保存，历来都是众说纷纭：有人认为必须自然存放，否则缺乏鲜活感；有人认为必须密闭保存，否则香气会挥发，就会越存越不香。而对于普洱茶的存储器具也是说法颇多，有提议用紫砂罐的，有建议用纸箱的，也有茶道大师提议用纯锡罐的。
那么普洱茶到底该用什么容器来储存呢？俗话说，实践才能出真理。近日，小编联系了一位台湾普洱茶行的朋友萧先生，同时他也是普洱茶收藏大家。对于普洱茶的储藏，多年来萧先生尝试了许多方法，也积累了许多心得。
普洱茶很大的一个特点，便是越存越香，所以众多茶友都有自己收藏普洱的爱好。但茶叶非常易受环境影响，稍有不当，便会造成霉变、串味。请注意看下图中萧先生的茶柜上摆放的湿温计，如果温度或湿度不合适，他必须即时采取措施加减室内温度或湿度。对于普通藏家而言，控制湿度是件相当麻烦的事情，但如果茶叶存放几年甚至几十年，投入了大量的时间和精力之后，很终却发现茶叶污染或变质了，肯定十分心痛可惜。
关于普洱茶的存储方式，萧先生分享了一些自己的体会。在萧先生看来，普洱茶通风放置是不合宜的，因为在普洱茶出厂之前，为了不在运输中发生霉变，通常都已经做好通风与干燥的处理。如果没有特殊原因，购买普洱茶后是可以直接置于密闭容器中封存的。香味属于挥发性物质，如果不及时密封加以封存，香味将会逐渐消退。在存储器具上，萧先生选用了世界锡都-云南个旧生产的999纯锡茶叶罐。
问及原因，萧先生告诉小编，这是他自己亲身实践得出的结果。多年经营普洱以来，经过实践他早就发现锡罐的存储效果要优于紫砂罐。2016年5月，萧先生初次知道云南个旧生产的锡器纯度更高，抱着试试的心态，他将同样的普洱茶，置于下列三种容器：1.个旧生产的成品纯度为99.9%的锡罐；2.纯度为97%的合金锡罐；3.紫砂罐。一个月后，他取用茶叶发现，同等条件下，这三种容器的储茶效果差异非常明显。储存在个旧生产的999锡罐中的普洱茶效果很好，尤其是生普口感醇正，香味浓郁，涩感降低。而网上所盛传的装普洱效果很好的紫砂罐反而效果是在这三种容器中是很差的。他特别提出，大家喜爱百度，然后却不以实践去证实其真实性，而是直接复制到另一篇文章中应用。导致错误的知识一再传播，实乃不负责任。他提倡大家亲自实践。他发现，如果是口感比较敏锐的，一个月就足以发现这三种容器储茶的差异，而时间如越长，这种效果上的差异就越明显。
部分茶友对锡可能不太了解，锡，是一种绿色金属，熟悉茶道的人想必都对它保鲜、密封的功能有所耳闻。用锡罐储茶，尤其是高纯度的锡罐，密封性十分优良，亦能耐高温、防湿防潮、杜绝异味。当下老茶盛行，很多茶友都亲身试验过岩茶、红茶、老铁观音与纯锡罐是绝配，但很少有人去试验过普洱。萧先生经过一系列实践，得出纯锡罐也是普洱茶储存的很优选择的结论，尤其在湿度较大的地区。
喜欢普洱茶的朋友都知道，普洱茶是一个多孔的疏松体，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶会加快变质，滋生微生物后还会霉变；同时，普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味，高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质。
部分消费者未用锡罐存储普洱，是基于一种顾虑，普洱是后发酵的，后期必须与空气接触才可转化。但是此想法完全是错误的，锡罐保存普洱茶，在罐子里同样可以与罐内空气反应持续转化的，完全不必担心普洱茶的“呼吸”问题。经过萧先生的实践，证明在999纯锡罐内，普洱的转化更快，转化得更好（大家可自行实践）。由此看来，锡罐确实非常适用于普洱茶的储存。
萧先生收藏与销售的贵重的古树普洱茶很多，为了让这些茶叶越储越香，他可谓是花了大血本，下图中锡罐全部是他买入的个旧产锡罐，他店内购置的近50万锡器里面至少70%以上全部装满了他的普洱贵重茶叶。每次客人来购买茶叶，他就从不同容器中取茶给客人品茶对比。当然，如果客人发现锡罐内装的茶叶的确茶香与口感迥异，那么连罐带茶一起抱走是很正常的了。下面照片中的那个特大7000克装里面储存了他的26饼普饵。他认为，个旧锡罐为手工制作，为非物质文化遗产，同样具有收藏价值，连茶带罐一起收藏更佳。
那么经锡罐储存的普洱茶口感到底如何呢？想必这一点也是大家十分关心的问题。萧先生作为普洱茶收藏行家，也有自己的一套评定标准。存储普洱茶，湿度60左右是很合适的，如果长时间低于50，茶汤的口感较不温润；如果太高，茶叶易有异味，茶汤的回韵减弱，口感松散，香气不凝聚。但用锡罐储茶，罐内的湿度稳定，且密封。经储存后的普洱茶，香气凝聚、口感饱满，且茶味细致，涩感降低。他说，用锡罐来存储茶叶，缺点是成本过高，优点是转化更好，口感更佳，而且再也不用担心湿度变化对茶叶造成影响了。
关于为何纯度99.9%与97%的锡罐在储藏普洱的效果上有这么大区别，他分析说可能是锡加了其他合金后，性质发生变化导致的。网上很多宣称为999的锡器实际并不是999锡器，他建议消费者购买锡罐时要认准底部的999纯度标志。关于为何百度上均认为适宜储存普洱的紫砂罐为何是很差，萧先生分析是紫砂有砂孔，有一定透气性，导致香气逐渐失却，而且市面上用料小的紫砂壶尚且有使用化工泥之嫌，更何论这么大体积的紫砂茶叶罐呢。化工泥有可能会对茶叶造成污染。他竭力倡导大家以后在查看或复制百度资料时要以谨慎负责的态度，要亲身实践，不要对错误的知识一传再传。也提倡大家在实践后，发文说明真实情况，这也是对其他茶友的大力帮助。有谁在若干年后发现自己费心收藏多年的茶叶变味不会痛心呢？
不仅普洱茶，其他茶叶如岩茶、红茶、铁观音的储存也是相通的。锡罐储茶虽好，但需高度注意锡罐纯度，纯度越高，储存效果越好，尤其是999锡器效果更佳，望各位茶友自行实践，细细甄别。
附：2006年首届普洱茶王评选出来后选用锡罐储藏（共7罐：生饼锡盒1熟饼锡盒1 生砖锡盒1 熟砖锡盒1 生沱锡盒1 熟沱锡盒1 散茶锡罐1）
2006年普洱茶国际博览会纪念锡罐，内装普洱茶王散茶，当年共发行2006个：
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