什么是潮汕功夫茶？真的只是一种茶叶吗？-茶礼仪网

功夫茶，在福建、广东等地十分流行，最有代表性的就是广东的潮州和汕头地区的功夫茶。

功夫茶经过多年的发展与演变，已经形成了一种融精神、礼仪、沏泡于一体的茶道艺术。如今，饮功夫茶更是集品茶、保健、社交于一身，将生活和艺术完美结合的一种既含有古老风韵，又具有现代意识的休闲方式，已经传播和推广世界的各个角落。

功夫茶备受欢迎，除了生活水平的提高使得人们追求高品位的生活消遣以外，还与人们扩大交往、会见亲朋以及商务洽谈有关。

什么是潮汕功夫茶？真的只是一种茶叶吗？

功夫茶是“荣精神、礼仪、沏泡技巧、巡茶艺术、品评质量为一体的完整茶道形式，”所以功夫茶对茶具、水质、茶叶、冲泡和饮法都有很讲究和严格要求。

/ 1 /茶具

功夫茶对于茶具的要求是很高的，所用到的茶具包括茶炉、水壶、茶壶、茶池、茶盅、嗅盅以及几件附属用具。

/ 2 /水质

泡功夫茶，不用普通的水，而是特地去汲山上的清泉水。烧水也不用普通的木柴，而是用薪炭。

水刚烧开的时候被称为“蟹眼水（水花涌起的时候想蟹眼似的）”，冲茶用的就是这时的水。

/ 3 /茶叶

功夫茶的茶叶多是用铁观音茶，每次放入的茶叶要占茶壶容量的七成，一两茶叶只能泡四到五次。

只有这种极浓的功夫茶才能显示出它的浓香味道来。

/ 4 /冲泡

功夫茶的冲泡要求技巧高超。第一泡的茶并非饮用而是用来冲杯洗盏，谓之“开茶”或是“洗茶”。

洗过盏以后，冲入第二道水，茶叶的性味才会慢慢散发出来。接着就是“行茶”，又称“关公巡城”，就是以盛有精茗的小壶巡回穿梭于杯盏之间，直到每个杯盏斟至七分满，二泡之茶水恰好用完。

最后是点余津，又称“韩信点兵”，就是将壶中的余茶一点一抬头地点入各杯盏中，含有主客相聚、巡回圆满之意。

这时可用嗅盅盖住茶盅，片刻之后拿起嗅盅放到鼻孔处嗅闻香气。

/ 5 /饮用

在饮用时，主人双手捧茶盏，依长幼次第奉于客前。饮者不能一饮落肚，而是让茶水巡舌而转，充分体味茶香以后，在缓缓咽下。然后是闻茶香，还要向主人亮杯底，表示被主人厚谊的真诚领受，以及对主人高超技艺的赞美。

经过几巡以后，将茶壶里的茶叶夹出来，请宾客赏茶。

功夫茶对于身心保健有着积极的作用，试想三两知己，一边品茗一边谈笑风生，悠闲惬意，就会使人气定神闲，精神愉悦，对于消除烦恼，消解压力等等都是大有裨益。

有用+10

赏

湖北黑茶：名茶、名镇、名企业、名茶园

冯金平

自唐宋以来，赤壁市先后有一批名牌茶远销世界各地，有一批名茶产地和外销码头，因而亦形成几大茶叶名镇和一批名企业。

名茶

帽盒茶：始于唐、盛于宋。碎末蒸软置形如帽盒器皿中压缩而成，守景德年间成批销往边疆各口岸与宋域、北亚各国进行茶马交易。明、清之际，山西茶商进入蒲圻，在羊楼洞设茶庄制茶，当时三玉川，巨盛川茶厂每年生产帽盒茶40万公斤。

川牌砖茶：主产赤壁羊楼洞，始于唐，明清两代，生产有相当大的规模。以羊楼洞镇三条溪港流入镇中而得名。将老青茶粉碎，放入甑中蒸软，置布袋中揉成团，装进砖模，再取细叶洒面、榨压成砖，茶黑色。《湖北通志·风俗》载：蒲圻砖茶诗曰：茶产生计即山农，压作方砖白纸封，别有红笺书小字，西商监制自美容。主销蒙西北利亚和西亚。清末年销售1300万公斤。新中国成立后砖茶产量主要是以销定产，初期一般在5000吨左右，进入上世纪九十年代后保持在8800吨左右。1984年评为省优产品。

红茶：始于唐，盛于宋，主销西亚各国，清代道光年间，赤壁羊楼洞有80多家茶庄生产红茶。将细茶经日光爆晒，揉搓，阴雨天则以炭火培干，碎成末，以枫柳木质箱贮放，名红茶，运往国外，顾客启箱，香味四溢，呼为离乡草，清末羊楼洞年产80万公斤。

绿茶：赤壁羊楼洞于清道光到光绪年间始产绿茶，主要由沪商、津商、汉商和本地茶商收购加工，以嫩茶细火焙烤，手工揉搓而成，主要品名有物华、松华、精华、日华、春华、天华、天馨、花香、夺魁、赛春、一品芽、谷蕊、仙掌、如栀、永芳、宝惠、二五、龙须、奇峰、乌龙、华宝、惠兰等品种，年产10万公斤。

米砖茶：清道光年间始创名牌，与青砖茶大同小异。年产量60万公斤。牌楼牌米

砖茶1982年评为省优产品。

老青茶：老青茶生产历史较为悠久，唐宋时即有出口于北方少数民族地区，据《湖北通志》记载：清同治二年重订蒲圻、崇阳、通城等县各局卡抽排茶厘章程中列有黑茶，老茶二项。黑茶即今之老青茶、清代蒲圻羊楼洞老青茶炒制后篓装，即是将老茶炒干后，打成碎片，装在篓里，每篓2.5公斤（《茶伴书香》）。运到北方，称为炒篓茶。老青茶的品质要求是一级：条索较紧，稍带白梗、色泽乌绿。二级：叶子成条、红梗为主，色泽乌绿微黄。三级：叶面卷皱、红梗、叶色乌绿带花、茶梗以当年新梢为妙。

新中国成立后，蒲圻老青茶产量由1949年的200吨跃居2004年的10720吨，老青茶还是赤壁砖茶，末子茶的主要原料。

松峰绿茶：1964年创立品牌，以羊楼洞松峰山得名，1982年获全省第一，1983年获省优质证书，1984年获优产品称号，其系列品种还有“松峰”、“茉莉花茶”、“松峰龙井茶”、“松峰毛尖茶”、“翠峰绿茶”。赤壁人统称之为细茶。1983－1985年松峰龙井、松峰银针、松峰毛尖、松峰竹叶青、松峰小袋绿茶、翠峰获地区优质奖。1986年羊楼洞蜜茶获省优。1988年鄂南剑春茶获省三等奖。1992年松峰茶获省优，定为省名茶十二佳，玉茗露定为省二十大名茶。一品香获省厅名茶一等奖，松峰龙井获省厅优质奖。2004年双羊碧雪，楚天银毫获鄂茶杯金奖，品贵毫峰获省首届无公害奖。

名镇

羊楼洞和新店是曾一度称誉国际的历史老镇，武汉理工大学土木工程和建筑学院院长、博士生导师李百浩曾对这两个古镇作过探考，《武汉晚报》载文指出：考察因茶而生的羊楼洞和新店两镇后，李先生对这两个影响了武汉近代史的明清老镇大加赞赏。他走在羊楼洞古老的条石街面上，还能看到被独轮鸡公车辗轧的深入石髓辙痕。400米长的街道，两边都是宽大的出檐，像岭南的骑楼，遮雨雪挡日头。街沿着一条叫松峰港的小溪布局，所有房屋都大门朝街的，后院濒河，还设有埠头，几乎所有门面都做过生意。

西北方向的新店镇更是有趣，它位于潘河的凹崖坡，这样的地方也能建街，那完全是做生意的需要。明清时，羊楼洞的茶叶就运抵这里的码头装船，沿潘河入长江抵汉口集散。李百浩发现了古村镇的一些特点，而最大特点是“天斗”。“这绝对是湖北民居的独特建筑形式，别处少见。”李百浩说到“天斗”一词，神情自得。他说这个词是借用羊楼洞居民的土话，因为他就是在羊楼洞中最先发现这种特殊的天井的，实际上天斗就是“采光井”，它在天井上加盖了一个装有玻璃亮丽的小屋顶，高出檐口的部分有时还装上活动门。“天斗的应用是因地制宜的一项创造。”李百浩用鼠标点着电脑显示屏上一幅幅绘图和照片说，“在这个地区多雨，天斗能蔽雨，它还把天井的室外空间变成了室内空间。”还有更奇特的一种天井叫“亮斗”，这也是借用当地人称呼的，有人叫“斗窗”。湖北和江西一些地区民居有这样的特殊形式。它是一个围成棱台形的木质采光井筒，上覆亮瓦接屋顶，下开口连在屋顶储物阁楼的底板上，天光通过这个斗聚集下泻到房屋。各式各样的院落，天井、天斗、亮斗，在李百浩眼中都是通风采光的区域，他是学者，学者要严谨，所以他都一一测量，比如他用风速仪测天井天斗下的空气对流速度和方向。

李百浩不仅是学者，他还是文化传播者。他对一切古村镇研究，都始终围绕着文化的中心。还是羊楼洞和新店这两个最喜爱的因茶而生的古镇，他寻觅着百年前俄国茶商收茶、制茶、运茶、贩茶的线路，这条茶叶之路，从羊楼洞出发经新店到汉口，然后，东出上海或北出张家口，运往俄国。湖北的古镇多与中国工农红军的活动相关，像红安七里坪镇、阳新龙港镇、监利周老嘴镇、洪湖瞿家湾镇都是红色旅游的胜地，古镇的历史也有现代革命史上的一项。“建筑是一个载体，文化就附身其上。”李百浩说，他很想看到人文学者、艺术家们都到古村镇去探访一下，出一本书、一首歌、一集画、一部影视，甚至一册菜谱，“这都是对古镇有益的事，和现代旅游靠近了。”

喝黑茶减肥关键还是看自己

什么茶盏好喝黑茶减肥关键还是看自己

喝黑茶一个月能减几斤？喝黑茶减肥关键还是看自己！

黑茶中的氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量，具有全身减肥的功效，而对抑制腹部脂肪的增加效果最为显着，但是大家知道喝黑茶一个月能减几斤吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！蓝天信阳毛尖

喝黑茶的减肥效果

黑茶是由黑曲菌发酵制成。在发酵过程中产生乌龙属于什么茶一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用，黑茶还可以通过清理肠胃，分解肠道油脂、清理体内废物并排出，排毒养颜，黑茶让您轻松甩掉游泳圈、啤酒肚，解决“心腹”之患，还你小蛮腰。很多朋友喝一个月左右就有明显的效果，瘦了三至四斤不等，特别是小肚子最为明显，当然也有个体差异。

茶叶专家指出，安化黑茶降脂减肥效果突出，常喝还能保持不反弹。黑茶减肥效果因人而异，一般神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。很多人喝黑茶，配合科学的饮食和一定量的运动，都能在一个月后减掉二十多斤。

怎么喝黑茶减肥

一、早餐膳食

1、起床后，用约6克的黑茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用;

2、正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用;

3、口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

二、午餐膳食

1、大约6g的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝;

2、午饭正常食量。饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用;

3、口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

三、晚餐膳食

1、与平时饭量一致。饭后半小时，用6g黑茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用;