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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶爱喝茶、会喝茶的茶友都知道，泡茶有三要素：茶水比例、水温、时间，掌握这三个要素，泡的茶一般不会难喝。很多茶艺师培训机构也只会让学员掌握这三点。但是，除了这三个要素，还有一点也是至关重要的，那就是注水方式。
注水方式的不同，也会影响茶的口感，注水方式有好多种。注水时要考虑注水的高度、水要不要冲在茶叶上，水流要怎么旋转、水流粗一点好还是细一点好等等。
一、注水高低
高水冲茶：水与空气的接触时间较长，温度会变低多一些，但是水与茶叶激荡感更强。
低水冲茶：与高水冲茶相反，冲茶的水温与水在茶壶的水温相差不大，但高度较低，所以水与茶叶的激荡就较弱。
二、水流粗细
水流粗：水流粗也可以说水大，那么水注满茶壶的时间就要短一些，在空气中停留的世界也断一些，冲茶的水温也会更高一点。
水流细：与水流粗相反，注满茶壶时间更长，水温要低一点。
三、注水方式
1、回旋低冲
回旋低冲能使茶味尽快出来，适用于红茶和白茶，或者是冲到后面几泡味道比较淡了的茶。
回旋低冲需要把水壶放低，旋转注水的方式来冲茶，这能冲到壶里的全部茶叶，让茶与水更好的融合。
2、环圈注水
环圈注水整个过程是比较温柔的，所以茶叶需要一定的侵泡时间。这种方法用来冲泡比较细嫩的茶叶，如龙井、金骏眉等。
用环圈注水的方法注水是，水沿着壶的边缘旋转一圈，令边缘出的茶叶先接触到水，再慢慢的像中心的茶叶冲去，慢慢的浸润。
3、单边定点注水
单边定点注水是所有注水方式何种最轻柔的一种，一般用这种方法多是在茶叶放多了，或是茶叶比较细碎的时候。
单边定点注水茶汤浸出比较慢，所以不容易产生苦涩之味。
听手法就很好理解，在壶边固定一个地方注水，不是直接冲茶叶，是让水顺着注水点流入壶中，让茶叶与水慢慢融合。当然除了以上说到的三种注水手法，还有很多茶叶冲泡注水方式。
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