绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶关于杭州茶文化发展和茶产业的思考
2005年5月，中国国际茶文化研究会等10家“国”字号茶业机构授予杭州“中国茶都”的称号，进一步确立了杭州在全国茶界的突出地位。这是杭州茶产业、茶文化发展史上的一个新的里程碑。它不仅为杭州茶产业发展拓展了新的空间，也对杭州的茶产业发展提出了更高的要求。
进一步打响“中国茶都”品牌
在市委、市政府的高度重视下，杭州茶产业有了快速的发展，茶品牌借助上海世博会知名度进一步提高，茶楼(馆)业更加兴旺。应该看到，要打响“中国茶都”的品牌，真正成为全国茶界的龙头，还需要做大量卓有成效的工作。比如，是否应从战略的高度，放到国家和世界的层面来思考“中国茶都”的定位问题，眼光不仅仅盯在这一金名片上，更需要考虑离这个定位还有多少差距，还需要采取哪些措施。是否需要制定一个与杭州作为“中国茶都”地位相匹配的茶产业中长期发展规划，通过几年，十几年，甚至几十年坚持不懈的努力，使杭州真正成为全国茶界无可非议的“茶都”。是否应进行专题研究，协调城区和县(市)的茶产业发展问题，把各自为政的力量集中起来，收拢五指，形成拳头，协同作战，使大杭州的茶产业共同为“中国茶都”添砖加瓦。是否应借用“外脑”力量，充分发挥智囊团的作用。在杭州有八家“国”字号茶业研究机构，人才荟萃，智力雄厚，集聚了全国一半以上的顶尖级茶叶研究专家学者，如何让他们为建设“中国茶都”提供智力支持。
应对国内外茶产业蓬勃发展
茶经济的快速发展，为打响“中国茶都”这块品牌奠定了坚实的基础。然而，在赞扬声中需要保持清醒的头脑，在成绩面前更需要寻找差距。从国内角度看，杭州的茶品牌不如福建安溪铁观音那么响亮，杭州的茶产品宣传不如云南普洱茶那么有声势，杭州的茶产业规模效应不如湖州安吉白茶那么明显，杭州的茶叶销售市场不如广州、济南那么繁华。从国际角度看，虽说中国是茶的故乡，但茶产业不如印度、斯里兰卡等国，目前世界茶叶市场交易中心主要集中在印度、斯里兰卡等国，我们现在是茶叶种植面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四。再是茶的精深加工和综合利用不如日本，还有，茶市场的覆盖面不如英国的立顿茶，他们年产值达230亿元人民币，相当于我国七万家茶企业的总量，可见差距之大。究其原因，问题就在于茶产业的组织化程度不高，产业链不长，附加值不大。
突破制约杭州茶产业发展瓶颈
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
