绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人第一次去了解新加坡，原因是偶然的。仅仅因为一首歌，一个人，去爱上一个城市。或者因为一段传说，甚至因为一条鱼尾狮。所以踏上那片土地，那片伫立在海中央的土地，常年吹着潮湿的风。他没有春夏秋冬，你却带着喜怒哀乐。
我也像很多人一样，因为偶然的原因，去了解这一座城市。从它的歌，它的人，它的灯火辉煌，它的蓝蓝的海，到它懒懒的海风，再到不知疲倦吐着水花的鱼尾狮，最后到它的文化，它的市井，还有它的茶，新加坡的茶文化。
一直觉得茶和新加坡是有点格格不入的，因为这座城市太新，它的步伐太快，茶叶却像一名历经风尘的老者，在后面蹒跚着脚步。可是这座城市好像很需要茶的存在，正是因为它太快，太新，太冒险，才更需要一种味道，让它能够慢下来，安静地和自己说说话，安静地和朋友叙叙旧，安静地想想自己当初是为了什么出发。就像有一句歌词说“梦为努力浇了水，爱在背后往前推，当我抬起头才发现，我是不是忘了谁。”
新加坡的茶文化，就像高楼林立下的一个角落，那儿有一个简易的炉灶，上面有一壶水，水汽蒸腾，冒着袅袅的烟。有一群人，他们有着太阳晒后古铜色的皮肤，和淳朴的笑容。他们可能生活在最底层，但那儿飘着一种清香的茶味——叫做知足，叫做家。
新加坡的茶文化，也可能是一个高级的餐厅，人们西装革履，带着名表，穿着高跟鞋，举止端庄地把红色的茶汤倒进纯白的牛奶里，用着明亮的刀叉，看着长茶师傅们把杯中的液体从左到右，从右到左，一遍又一遍，手法干净利落，茶叶与牛奶也在杯中碰撞，就像中国的传统文化，和外来文化。红茶与牛奶在间隔一米的两只茶杯中来来回回7次碰撞后，终成长茶，就像中外文化在一次一次撞击后，终成新加坡。
新加坡的茶文化，它像一条血脉，一直贯穿在骨子里，汩汩流动着，就像当初很多中国人背井离乡，却日日留恋着家乡的茶味。新加坡的茶文化，没有阶层，仿佛这座城市，不断不断地包容着各种文化，中国的、马来西亚的、英国的文化，都被照单并收。其实气味是一种很特别的东西，对于不同的人，那种滋味代表着不同的信仰，可能是对家乡的思念，也可能是对事情的深思，可能为自己打气，也可能是工作之余的休闲片刻。那么新加坡的茶文化，是甜是咸?还得你亲自踏上这片土地，去感受。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
