夏季最佳解暑饮品—苦丁茶-茶礼仪网

苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地，是纯天然保健饮料。

夏季最佳解暑饮品—苦丁茶

夏天是苦丁茶最畅销的一个季节。因为苦丁茶是一种最传统最天然的夏季解暑饮品。但是市面上的苦丁茶质量也存在真与假。大家在购买苦丁茶的时候，我们需要如何去鉴别苦丁茶呢?我认为不管什么茶只要观察冲泡后的颜色香味差不多就可以辨别出其真伪。

苦丁茶好坏鉴别一：香味。苦丁茶个冲泡后的茶香理应没有任何的焦味、霉味。叶底的香味比较平淡，香气不是很明显。

苦丁茶好坏鉴别二：茶汤色。苦丁茶泡出的茶汤颜色应该以黄绿为主。而且清澈没有任何的浑浊。此为最佳。

苦丁茶好坏鉴别三：茶味。苦丁茶虽苦但不强烈，苦中带有甘甜，回甘味不是很强。没有甜味是最好的。

苦丁茶的耐泡程度是其它普通茶叶所不能够与其媲美的。

对于茶叶来说，要冲泡成茶汤才能饮用，苦丁茶作为与茶叶差不多的茶品也是要经过冲泡后来饮用的，下面我们就来看看苦丁茶的饮用方法吧。

冲泡要点

对于泡茶来说离不开水了，泡苦丁茶也是一样。冲泡苦丁茶时要用到开水，因为苦丁茶耐泡;选择水源时最好是山泉水，井水等自然活水，这样冲泡出来的茶汤味道更佳;在茶具选择上，苦丁茶可以用陶瓷茶具来冲泡味道会更好;在投茶量方面，投茶量可以根据茶具的大小来决定，不过冲泡时最好放少一些比较好，因为苦丁茶耐冲泡、味道苦，冲泡一点点就会有枯萎了。

泡法选择

苦丁茶在冲泡时可以直接进行冲泡品饮，也可以加入其他茶叶或者与药材一起进行冲泡。单独进行冲泡的话保留了苦丁茶的原汁原味，品饮起来味道听不多的，清甜爽口;加入绿茶、乌龙茶、花茶等茶品一起冲泡，可以让苦丁茶更添加了这些茶的香味;加入人参、桂圆、红枣等中药材进行冲泡，可以在品饮苦丁茶时可以有更多有益于人体的保健功效。

有用+10

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小叶苦丁茶的功效了解小叶苦丁茶

喝茶是人们生活中的一项休闲的活动，也是人们养生的重要的途径，而不同的人对于喝茶的选择是不同的，有人喜欢喝名茶、有人喜欢喝花草茶，有的则是喜欢喝苦丁茶，今天小编就为大家介绍一下小叶苦丁茶的功效等知识吧!

小叶苦丁茶

小叶苦丁茶是苦丁茶的一种，在日常生活有许多人都是喜欢喝它的，但是对于它的了解却是不多的，下面小编就为大家介绍一下吧!

被誉为“绿色金子”的小叶苦丁

茶则属于木樨科粗壮女贞，它的色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香四溢,饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡。

主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。该茶是我国南方老百姓长期饮用的一种略苦微甘的清热凉茶。

小叶苦丁茶功效

小叶苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多(锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能)，硒的含量是绿茶的20多倍(硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳)。据中科院昆明植物研究所对其天然成份的研究表明，小叶苦丁茶中含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%(黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用)。

小叶苦丁茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。鲁迅说过：“什么是好茶?小苦微甘即好茶!

据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效。

小叶苦丁茶冲泡方法

拿个透明度高一点的玻璃杯，放入小叶苦丁茶、将开水冲入玻璃杯。此时，可注意观察，奇迹瞬间发生：仅仅十多秒钟的时间，就像电视里种子发芽长叶的快速镜头。只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物。正在水中努力的生长。此时，从玻璃杯里散发出阵阵如青草般的清香，更加填满了刚才的感动。将茶水倒出品饮。味廿苦，回味悠长，为上好的保健靓茶。

小叶苦丁茶种植方式

苦丁茶宜种在周围有水源，交通方便的地方。适宜的种植时间为2～3月和10～11月。建园时要求环状整地，亩施有机复合肥250kg作底肥，进行开厢种植，厢宽1.1m、深20～40cm、长度依地形而定，种植规格适度密植，行距0.65m、株距0.65m，单株或双株错窝种植，大约每亩种植1600～2000株，以发挥苦丁茶的个体优势和群体优势，利于苦丁茶尽快成园投产，提高单产。

小叶苦丁茶栽培管理

小叶苦丁茶栽培管理是非常严格的，下面小编就为大家详细介绍一下吧!

(1)修剪：苦丁茶定植后应立即进行定性修剪，高度为离地30～35cm;第二次定型修剪在第二年生长停止后进行，时间在11月底止12月初，离地50cm剪去上面的枝叶。二次定型修剪完成后，蓬面的骨干枝已基本形成，其主干粗达10mm以上，每平方米发芽密度为1250个，树幅可达10cm以上，为苦丁茶的丰产打下了基础。

(2)施肥：苦丁茶种植每年需大量的有机肥，于12月初开沟施，每亩用量为油枯250～300kg或鸡粪2000kg;在春夏两季适当地补充氮肥，每亩用量10kg。

(3)采摘：苦丁茶的生长期较长(2～11月)，每年可能发4～6轮，种植后的第二年即可采摘。采摘标准唯一芽二叶、一芽四叶。春秋全天都可采摘，夏季好在上午采，防止温度过高造成芽叶变红或质变。

(4)病虫防治：在块茎类农作物地中种植苦丁茶，要注意土壤消毒，防治根癌病发生;春秋末期注意蚜虫的危害，可使发生情况采用吡虫啉等药剂防治。

(5)其他：苦丁茶喜阴湿，应注意保水抗旱。

以上就是小编为大家介绍的小叶苦丁茶的知识，有功效、冲泡方法等，若是你也喜欢喝茶的话一定要收藏本文哟!

结语：喝茶是我国自古以来就有的一个习惯，人们会依据不同的喜好或是自身的实际情况来选择自己喜欢喝的茶。有人会选择花草茶，有的则是选择普洱等名茶，而有的则是选择大麦茶等等。而本文就为大家介绍了小叶苦丁茶，你不妨试试吧!

发酵小叶苦丁茶的功效与作用

发酵小叶苦丁茶功效

小叶苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多（锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能），硒的含量是绿茶的20多倍（硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳）。据中科院昆明植物研究所对其天然成份的研究表明，小叶苦丁茶中含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用）。

发酵的小叶苦丁茶主功效

通血路、降三高、降火、去寒除湿、排毒消炎、改善睡眠、养胃养肾、养心养肝、清肺化痰、双向调节无副作用、适合所有人群（包括婴儿、孕妇、胃寒、肾虚、经期女性）长期饮用。

针对人群

高血压，高血脂，高血糖，火气旺盛者、脸上长痘痘者，睡眠不好者，胃酸、胃寒、胃涨，体虚，脾湿，痔疮、便秘、便血，口臭，牙龈肿痛，前列腺炎，风湿性关节炎、痛风，甲亢，各种炎症（包括妇科炎症），各种皮肤病（包括牛皮癣、股癣、香港脚），骨折，癌症病患者皆可饮用。

药理作用

具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤转移、降血糖、降血压、肝保护、神经保护、心血管保护以及免疫调节等生物活性；

药理作用

具有抗炎、抗病毒、维生素P样作用、抑制醛糖还原酶作用。用于脑溢血、高血压、视网膜出血、紫瘢和急性出血性肾炎，对高能冲击波引起的肾功能损伤有保护作用；

药理作用

具有抗肿瘤、心脑血管保护、抗病毒、抗菌、降压、扩张血管、调血脂和抗动脉粥样硬化等作用；

药理作用

能有效增强皮肤弹性和润泽，除皱抗衰老。促进新陈代谢，促进伤口愈合，消除体内自由基，防止脑衰，延缓衰老，保持青春活力。可以防治肺癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌等，促进癌症后期恢复和提高化疗效果。对动脉硬化高血压、心脏病、脑溢血等的预防与治疗有奇效。