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西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
冲泡
龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
品饮
品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
赞美西湖龙井的诗句有哪些？
自古以来，文人墨客就多喜爱秀丽山水，也喜爱用美好的事物来作诗赞美，而西湖就常常被用来作为歌颂的事物，除了美丽的景色外，西湖龙井更是深受诗人们的欢迎，历史上就有不少赞美西湖龙井的诗句，接下来就为大家详细介绍一下。
赞美西湖龙井的诗句有很多，如苏东坡的佳句“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人” 直接把西湖龙井茶的秀韵与风采描述了出来。还有元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。”明代诗人高应冕著有《龙井试茶》：“天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。”
这样，从赞美西湖龙井的诗句中看西湖龙井，我们看出了西湖龙井的香馥若兰，西湖龙井的沁人心脾，西湖龙井的卓越品质。
大家应该从上面赞美西湖龙井的诗句中明白西湖龙井非常深受大家的喜爱，而且是自古以来就广受欢迎，可见其茶韵深厚。而对于一些喜爱古诗词的人来说，从这些诗句中更能读出西湖龙井的韵味十足，在品茶时也会更添一份味道。
西湖龙井茶图片欣赏
西湖龙井在中国是一种十分著名的绿茶，每逢过年佳节，都会有很多人买西湖龙井去馈赠亲友。但是我相信还有很多人只是听说过这种茶，但并没有见过。所以，小编今天就通过一些西湖龙井茶图片带你们去认识一下这种中国第一名茶。
下面是一张西湖龙井茶图片，从图片上我们可以看到西湖龙井的形状特点。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
下面这张西湖龙井茶图片中是夏秋龙井茶。夏秋龙井茶色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。因此夏秋龙井茶的销量不如春茶的销量高。
看了这些图片加上小编的介绍，你是不是对西湖龙井有了一个更深的认识了呢?很多人都喜欢喝龙井，但是很多人都不能分辨龙井茶叶的好坏，这就要求我们大家多了解一下龙井茶，平时我们就可以从龙井茶的外形特点、汤色和气味重来辨别龙井的真伪了。
绿龙井白龙井黄龙井谈龙井茶的品种之变
龙井茶为什么做得这么好?
中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员鲁成银给出的答案之一是：品种升级。
“从龙井群体种到龙井43品种的改进，使龙井茶的品质得到了新的提升，到了第三代种中茶108又在升级，目前正在研究第四代种，茶树品种处在不断升级中。”
茶树品种升级是保证产品质量不断改进的基础之一，2012年，在“西湖龙井茶产业科技战略合作”签约会上，鲁成银介绍，合作的其中一项内容，就是要从最传统的龙井茶品种——群体种中“挖宝”，争取培育出发芽更早、品质更好的龙井茶品种升级版、龙井茶品种的不断更新换代，对于龙井茶的产量、发芽时间、品质、抗病虫性等几个方面有着积极的作用和意义、茶树品种从1．0版本升级到正在研究中的40版本，为满足消费者日益增长的多样化需求提供了更多可能性。
“茶树品种要不断升级，实现更新换代，研究如白龙井、黄龙井品种。”
总体来说，龙井茶在中国绿茶中还是牢牢占据在第一版块，是浙江绿茶的金字招牌．．另外，安吉白茶、松阳香茶等，也都排在全国前列、但浙江绿茶的明天究竟会怎样、能怎样，回答这个问题，首先要厘清发展思路。我们要跳出茶叶这个框架，把茶产业发展放入整个区域经济发展中来看待现在，我们往往为了抓茶叶而抓茶叶，过分看重茶叶的商品属性，有些以破坏生态环境为代价．忽略了茶叶生产的其他多重价值。
我们经常能听到“七万家中国茶企顶不上一个立顿”，这个论调就是建立在“唯经济论”上对此，首先我们的观念理念需要转变，突破就茶叶论茶叶，要挖掘茶叶生产的多重价值，突出多样性和个性化。
从茶树品种角度出发，实现品种升级从目前来看，茶叶产能过剩，一方面，很多茶商都觉得“卖茶难”，但另一方面，消费者却认为很难买到安全、高品质的放心茶这种矛盾的“两难”反映了我们茶叶的品质问题。无论是“卖方”还是“买方”，茶叶品质都是关键问题。我们要通过科技支撑，不断提升茶叶的质量安全水平，提高茶叶的品质，通过品种升级，满足消费者的不同需求。
品种多样化和个性化发展是满足消费者更多需求的途径之一。不断升级品种，实现品种更新换代，可以开发白龙井、黄龙井等，积极用新科技改良品种“微产区+个性品种，充分发挥品种优势，满足不同层次的消费需求。”
鲁成银认为，品种+产地是带动浙江绿茶发展的内在因子。通过产地、品种、工艺的结合，把大众需求和小众需求链接起来。
浙江绿茶可以学习普洱茶和武夷岩茶的发展模式，把共性和个性特色充分发挥出来。以武夷岩茶为修j，岩茶主产区在福建武夷山茶区，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。
声名在外的“三坑两涧”(慧范坑、牛拦坑、大坑口和流香涧、悟源；间)，讲的就是产区。除了产区之外．我们喝岩茶，分“大红袍”“水仙”还是“肉桂”，这里喝的就是品种了。
武夷山的山场非常多，每一个山场都有自己独有的小气候，因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品质特征，“马肉”(马头岩肉桂)、慧苑坑肉桂、悟源涧肉桂，这些同样种类的肉桂，却分别带有完全不同的品质特征。
从品种上来说，武夷岩茶家族庞大，据林馥泉1943年调查，仅“慧苑岩”茶树品种就有280种。
产地+品种．这种方式就可以满足不问层次的消费需求。从高端需求到普通需求，都可以通过选择不同的产地和品种实现。对于浙江龙井茶产茶区的18个县(市、区)来说，可以借鉴，充分挖掘产地特色，同时发挥品种优势，积极适应不同消费人群的需求。任何一个健康的市场，都“升级后的新品种，要‘更好看．更好消费口味。”
浙江茶产业以龙井茶为主体，特色很明升级，光靠传统也不行，还要发展，老的消费者也在变，要做到传承而不保守新品种除符合消费者的口味需求才是为将来所用的最我认为，龙井茶在发展的过程中，除了形这二大基本特征外，在香气、滋味等方面都结合消费者的口味．充分发挥品种的多样性：
绿龙井、黄龙井、白龙井，通过茶树品更新换代，把茶树品种的升级与消费需求紧霍百姓人人喝得起好龙井”。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
