金骏眉的制作工艺分为采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等一系列工序-茶礼仪网

金骏眉的制作工艺分为采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等一系列工序

金骏眉的制作工艺

金骏眉茶叶的制作工艺十分复杂，大致可分为采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等一系列工序。

【采摘】

像这种偏僻的地方，难走的山路，到了这个季节也是车水马龙，每天也有十几位的淘金者。话说有茶有竹的地方以前就有人住，像世外桃源里说的抓壮丁的时候逃到这耕作，也得到了验证。

老人们说是战争年代躲避战争来到这务农的，然而没有后代，或者向水源的下方迁徙过更好的生活去了，所以就有这些古老的茶树。

对于采茶，我是个新手，虽说小时候就会，但是读书工作在外多年，回来子承父业，还赠送了双近视眼，采摘芽头更难，别人是先看到芽头在过去采，我就来个顺藤摸瓜，先看茶树靠近再采摘，速度慢了少许。

今天运气不好，一早下雨，湿了个身，一会儿太阳高照，就这样湿了又干干了又湿，如此反复。收获四两茶青，感觉不错，回家那20里的山路，嗨！眉头紧锁啊！到家脚都抽经了！

采摘回来的茶青，会有很多的杂物，去除中间的落叶，叶片，包衣是必不可少的工作。

去除小的杂物，当然少不了簸筛了。这些跳动的灵魂，是否碰触了您的灵魂。

一会清盘而出，一会凝聚而落，也反映出人生的分合。

【萎调】

把挑选好的茶青，放入筛中，自然萎调。让芽失水，萎调完了，芽暗色，失水，为下一步揉捻做好铺垫。

【揉捻】

虎口，人的大母指和食指指尖称虎口，虎口揉茶。

真想如此成团，做个团茶试试。揉半小时，看茶汁溢出成条即可，明前茶还是不那么容易做。

【发酵】

用湿布包裹，保证水分，入篓，保证发酵空气，悬挂式发酵，这个时间，温度较低，不是平常说的一个时间，主要凭经验看发酵程度，芽红带一点点绿即可，掐准时间焙火，用湿布包裹。

发酵时发出的香味，妙不可言，空气中迷茫着甜甜的香味，飘满整间木屋。

发酵完成，这次发酵用了13个小时。发酵完芽体红带绿，上面会有绒毛，所以在喝时会有绒毛飘浮在茶汤中，这种正常。撩开头巾，仿佛出家的姑娘，若影若现的露出娇嫩的脸蛋。

【焙茶】

有用+10

赏

武夷山的金骏眉红茶文化与独特的生长环境

武夷山盛产金骏眉红茶叶，仅慧苑坑记载就有800多种，是世界金骏眉红茶叶基因库。也是乌龙金骏眉红茶的祖地，世界红金骏眉红茶的发祥地。
武夷岩金骏眉红茶历史悠久，品质独特，历来备受古今中外君子雅客的钟爱。其中品种繁多，包括大红袍、肉桂、吕仙金骏眉红茶、洞宾金骏眉红茶、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等多类金骏眉红茶叶。这些金骏眉红茶叶一般是以金骏眉红茶树产地、生态、形状或色香味等特征来取名字的。其中最富盛名的是著名的武夷山大红袍，而最为上等的则当属武夷名枞。除此之外，各种品种金骏眉红茶，奇种亦是数不胜数。
是什么样得天独厚的环境，造就了武夷山生长出如此多极富盛名的金骏眉红茶叶呢？
武夷山被人们盛誉为“碧水丹山”，“奇秀甲于东南”。它群山环抱，峰峦叠嶂，行走于武夷山间，不禁惊叹大自然的鬼斧神工，能缔造出如此出神入化，绝妙壮美的悬崖绝壁。
武夷山地处于福建省西北部，属于亚热带季风气候。冬暖夏凉，年降雨量达2000毫升左右。充沛的雨量加之远古时期的地壳运动造就了全国最典型的丹霞地貌。奇峰怪石千姿百态，高山幽泉嵌入其中，峭峰深壑，碧水丹山之中峡谷纵横，而武夷岩金骏眉红茶正是因为生长在岩缝这样特殊的的地理环境之中，才具有了独一无二“岩韵”，有了“岩骨花香”之特征。
武夷山金骏眉红茶文化亦是博大精深，令人神往。人身处自然之中，人类缔造的文化只有达到天人合一，物我两忘，人文与自然紧密结合的境界，才可称之为真正博大精深、流芳百世的文化。武夷山金骏眉红茶文化便完成了自然与人文的完美结合。我国地大物博，名山大川众多，却很少有一座名山，有这样厚重的金骏眉红茶文化历史，让整座山都散发者金骏眉红茶之清香，以至于远在英国的诗人拜伦都不禁为之动容。“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要求助于武夷的红金骏眉红茶。真可惜酒却是那么的有害，因为金骏眉红茶和咖啡使我们更为严肃。”武夷山金骏眉红茶文化与中国传统的佛教、道教、儒教有着深厚的历史渊源。它完美的融合了道家“无为”之思，儒家“中庸”之道和佛家“空灵”之念。
在武夷山，既有闻名天下的武夷岩金骏眉红茶，又有传唱天下的金骏眉红茶文诗歌；既有鬼斧神工的逶迤山水，又有三教同山的独特结构；既有历史悠久的金骏眉红茶歌金骏眉红茶俗，又有流传至今的美丽传说；既有被称为世界自然与文化双重遗产的碧水丹山，又具有博大精深、蕴意无穷的金骏眉红茶文化。名山出名金骏眉红茶，名金骏眉红茶耀名山，这在武夷山与武夷名金骏眉红茶之间，得以体现的淋漓尽致。

金骏眉茶价格差异

金骏眉在茶之中是一种珍品，难得一求，因为其的拆摘是比较难的。一般来说，金骏眉主要是采摘野生茶的嫩牙尖，而这些植物是在一千多米的高山上，可想而知的采摘难度，因此，这样的茶叶毫无疑问价格也是很高的，那具体的价格是多少呢？下面我们就一起来了解一下吧！

金骏眉茶叶最新价格

1、雅鑫苑金骏眉茶叶

价格：9.9元

茶叶特点：雅鑫苑金骏眉茶叶，干茶条索紧结纤细，茶汤金黄透亮，清澈见底，入口顺滑，滋味鲜醇，有浓郁的蜜香。

2、尚客茶品金骏眉茶叶

价格：19.9元

茶叶特点：尚客茶品金骏眉茶叶，外形细小紧秀，色泽亮润，冲泡之后，汤色金黄清透，滋味醇厚甘鲜，有淡淡的果、蜜、花、薯等综合香味。

3、中闽一品金骏眉茶叶

价格：148元

茶叶特点：中闽一品金骏眉茶叶，条索细致，体态均整，清澈晶莹的琥珀色茶汤，口感醇厚，入口即能感受到香甜的蜜香味。

4、瑞利金骏眉茶叶

价格：25元

茶叶特点：瑞利金骏眉茶叶，肥壮紧结，光泽细润，茶汤色金黄透澈，周边带有金圈，入口顺滑，香气浓郁持久。

5、馨师傅金骏眉茶叶

价格：13.9元

茶叶特点：馨师傅金骏眉茶叶，干茶条索紧秀，金豪显露，汤色红艳明亮，滋味醇正甘甜，热闻有浓郁的蜜香，冷闻有淡淡的甜香。

正宗金骏眉的品质特征

1、正宗的金俊眉，茶干外形瘦、细，弯曲度大。

2、正宗的金俊眉汤色如油晶莹剔透，是呈琥珀色的，橙黄、清澈、明亮是最好的。用100℃的沸水泡5-6秒后出汤的汤水是金黄色的。

3、正宗的金俊眉，叶底呈鲜活的古铜色，开泡时蜜香幽幽，茶韵悠长。

4、正宗的金俊眉汤水甘甜，顺滑，无涩感，有水果般的甘甜口感，温润顺滑。

金骏眉名字由来解析

金骏眉产于福建的武夷山地区，是在2005年开开始制作的，那么当时出品时为什么将其取名为金骏眉呢?它的名字有什么特殊的含义没有呢?下面就让我们来看看吧。

1、“金”

金字，我们知道是金子，金银之类的含义，是贵重的含义，这边通过金字来说明金骏眉茶叶是十分珍贵的，是茶叶中的珍品。

2、“骏”

这边的骏字包含了多层的含义，从字面上说，是指金骏眉茶叶的发展速度如骏马奔腾一般。同时包含了金骏眉出品公司希望金骏眉能够在市场上一军突起，像骏马一般迅速推广开来。同时这边的“骏”字与群山峻岭之中的骏字同音，意在说明此茶是来自由高山峻岭之中的。

3、“眉”

这边的眉字指的是茶叶十分的细嫩，与寿眉茶中的眉字有着相同的意味。

金骏眉的公认产地

武夷山桐木关地区生产金骏眉那可谓是总所周知的事情，也是现如今大家公认的产生地区。金骏眉的开发研制首创与2005年，由于桐木关山上的半岩石半沙粒的独特土质及配上优良的生态气候，所生产出的茶芽那是相当的优质。当时的研发团队们就是采用桐木关山上的野生茶树中提取的茶芽，再经过团队的精心改良与制作而成的金骏眉视为最正宗的金骏眉。

金骏眉的地理优势

桐木关是在武夷山海拔一千一百米高的山脉断裂垭口，是武夷山自然保护区的核心地带。此地最出名的莫过于金骏眉，因茶而闻名是当今世界最公认的红茶起源地。金骏眉和正上小种两大红茶，不出名都难啊。就算比较出现的茶友们也不难发现此地生产的金骏眉和其他地区生产金骏眉有很大的差异，不仅在品质上的区别，其入口后的感觉也是相当的不同，天差地别也不为过啊。桐木关生产的金骏眉其茶叶不仅鲜，而且还经过独特的工艺技术的制作最终形成了汤色浓郁、甘甜爽口、有着无尽回味的金骏眉。

综上所述，金骏眉是武夷山红茶正山小种的一个支系，是福建高档顶尖红茶的代表。金骏眉，光这名称就给予了高档的目标市场，短短的几年，金骏眉飞速发展，从2005年问世的一斤3000多元到上万元乃至数万元的！