金骏眉鉴别方法：如何辨别金骏眉的真假-茶礼仪网

金骏眉作为正山小种红茶的新种类，她容身福建武夷山国家级自然保护区独特的生态环境和丰富的茶树种类资源，通过挖掘传统正山小种红茶400余年的历史文化，在工艺上创新，品质上提高，有用保健成分上增加，为正山小种这一我国特有红茶种类的发展和中兴作出了重大奉献。它补充了福建省和中国高端红茶市场的空白。
金骏眉卓越的品质，不只成了顶级红茶品质的象征，并且激发掀起了中国大地的红茶热，更让正山小种红茶这个曾在l7世纪风行欧洲上层社会的佳品，在21世纪又重放异彩。

金骏眉鉴别方法：如何辨别金骏眉的真假
真假金骏眉的差别方法，主要有下头几个方面：

一、平地金骏眉与低山金骏眉的差别

真品金骏眉红茶，其原料来自武夷山自然保护区内海拔700～1800米的平地，原料稀缺，价钱高。“盗版”金骏眉多为低山茶，原料起源普遍，价钱相比较低。平地金骏眉与低山金骏眉对比，因为生态环境有别，不只茶叶形状不一，并且茶叶内质也不相同。相同分量的茶，平地的体积要比低山的体积小。二者在品质上的差别是：

真假金骏眉的山场环境

(一)平地金骏眉

平地金骏眉芽头大长瘦弱、光彩淡黄绿色、白色茸毛、鲜嫩度好，成茶具有特别的花果香，有显著的“平地神韵”，并且香气高清挂久，味道浓醇，耐冲泡，条索紧结，身骨重，白毫显现。

(二)低山金骏眉

低山金骏眉芽头渺小、叶色黄绿少光。成茶香气相比较较低，味道较淡，条索短小、身骨轻、干茶光彩暗黄，叶底薄硬、叶张易平坦。与平地金骏眉的香气和味道有显著的差别。

二、春、夏、秋季金骏眉的差别

真品金骏眉每年只在春季采摘单芽，“盗窟版”金骏眉则多为夏、秋茶的单芽。

(一)春季金骏眉

由越冬后茶树第一次萌生的芽叶制成的茶叶称为春茶。金骏眉采取春季茶树的芽头，每年4月中旬至5月中旬进行。因为春季温度合适，雨量充分，加之茶树经上年采摘后，历经夏、秋、冬3个季节的疗养生息，茶芽体内养分物质丰富，芽头饱满，氨基酸、芬芳物质、维生素C含量高。用之制作金骏眉，条索紧结，重实，光彩乌润，有矛头。茶叶冲泡下沉快，香气高傲耐久，味道鲜爽醇厚、汤色清亮通亮带金圈，耐泡度高、叶底柔嫩、厚肥有弹性，芽缘锯齿不显著。

(二)夏日金骏眉

每年6月初到7月初采摘制成的茶叶叫夏茶。夏日气温度高，光线照耀强烈，茶树生长快，碳代谢兴旺，大批合成茶多酚，用之制作金骏眉条索松懈不紧结，光彩红褐；冲泡时，茶叶下沉慢；香气欠高，汤色红暗，味道欠厚，比较甜蜜，不如春季金骏眉鲜爽，叶底较粗硬，芽缘锯齿显著。

(三)秋季金骏眉

秋茶指的是每年7月中旬今后直到当年茶季结束采摘制成的茶叶。茶叶通过春、夏两季的采摘，茶树体内储存的养分物质已大为消耗。用之制作金骏眉，条索肥大，大小长短不一，轻漂，光彩暗红，香气不高，味道淡漠，稍带甜蜜，不耐冲泡，叶底常夹铜绿色。

三、真假金骏眉外在品质差别

金骏眉的外在品质可通过嗅其香，观其色，触其体，验其实等方法予以差别。鉴别因子主要有：干茶香气、条索、光彩、质地和精致度。
(一)嗅香，看干茶香气是不是纯正

真品金骏眉干茶，有花果香、香气清爽优雅、细腻纯正。

“盗版”金骏眉干茶，香气普通较低，并且粗浊、不够纯正，有些还带有成味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

(二)观色，看干茶光彩是不是油润

正宗金骏眉与仿冒金骏眉的外形比较

茶叶光彩与原料生产的海拔高度、持嫩性有亲密关系。普通而言，好茶光彩平均、光泽通亮、油润鲜活。差茶光彩昏暗无光、深浅不一。

真品金骏眉，光彩独特平均，金黄黑相问，乌中透黄，油润鲜活，有光泽，白毫显现。

“盗版”金骏眉，光彩昏暗黄而无光，黄色绒毛多，且易脱落。

(三)触体，看干茶条索是不是紧结

茶叶条索与采摘季节、加工技艺亲密有关。

真品金骏眉，干茶条索结实紧结，秀挺略曲折，似海马型，有锋苗，匀整，没有茶末和杂物。说明原料来自平地，干活好、品质优。

“盗版"金骏眉，干茶条索普通较为松懈，欠紧实，并且粗修长短不一，断碎多，有茶片或茶末，有的还夹有杂物。说明原料来自低山或夏、秋茶的芽，干活差、品质劣。

(四)听声，看干茶身骨是不是重实

身骨重实，表示茶叶来自平地，其内容丰富，体内干物质含量高，是好茶的体现。就金骏眉而言，如何才能够鉴别其身骨是不是重实?通常有两种方法：

方法一：用手取同量干茶于手中，或用五指撮抓，略加发抖测其轻重。重者，为上；轻者，为次。

方法二：取一小撮干茶置落在玻璃板上或铝、瓷盘中，听其落声，测其轻重。真品金骏眉会发出相似金属碰撞的“叮叮”声，表示身骨重、品质好；“盗窟版”则会发出“噗噗”的响声，表示身骨轻、品质次。
四、真假金骏眉内在品质差别

金骏眉叶的内在品质，主要体目前汤色、香气、味道和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段，先嗅香气，再看汤色，细尝味道，后展叶底，对茶叶的质量进行综合评定，是日前国际上对茶叶品级评定最通用的方法。除此以外，耐泡度也是权衡茶叶内在品质的一个重要方面。

(一)嗅香气

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气息。真品金骏眉与“盗版”金骏眉因为种类、产地、季节、加工方法的不一样，香气的类型、香气的纯异、香气的上下、香气的长短是不一样的。

真品金骏眉：香气呈复合型花果香、桂圆干香、平地韵香显著，且有红薯香，香气高傲耐久。

“盗版”金骏眉：虽也有红薯香，但叫真品比香气显得低粗、不耐久，很多还含有杂味。
(二)看汤色

真假金骏眉的茶汤比较

真品金骏眉：汤色金黄、浓烈、清亮、有金圈。

“盗版”金骏眉：汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

汤色在鉴别过程当中变化较快，为防止因光彩的迅速变化而影响鉴别质量，嗅香气与看汤色应联合进行。

(三)尝味道

味道是茶汤入口后的感到。茶汤人口，茶水油滑，茶味甘润、醇厚为佳。甜蜜味重、味淡者为劣。

真品金骏眉：味道醇厚、甜美爽滑、水中带甜，甜中带香，平地神韵耐久。

“盗版”金骏眉：味道淡漠，茶汤人口后，涩口，有麻嘴厚舌的感到。

(四)比耐泡

耐泡度是茶可冲泡次数的水平。好茶耐冲泡，劣茶不耐冲。

真品金骏眉：在好水滚水快出水的情形下，3克“元正”金骏眉红茶可持续冲泡12次，其汤色仍然金黄，仍有余味。每泡的时间是：第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟、第十泡2分钟30秒、第十一泡3分钟、第十二泡3分钟40秒。
“盗版"金骏眉：用相同的方法，只能冲泡5～6次，汤色淡白，没有茶味。
(五)展叶底

正宗金骏眉的茶汤与外山仿冒金骏眉的茶汤比较

叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底，嫩芽瘦弱、质地柔嫩、光彩通亮、平均一致。
真品金骏眉：叶张厚，叶底呈金针状_匀整、俊拔色呈古铜色。用手捏有弹性，说明制作精致。
“盗版”金骏眉：叶张薄，叶底不匀整、不通亮，手捏绵烂，弹性差。

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金骏眉红茶功效全解析

　　很多人都有这个疑惑，金骏眉红茶是怎样的茶叶呢?顾名思义，金骏眉红茶属于红茶的一种，是武夷山正山小种的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表。金骏眉红茶形状条索紧细、绒毛少，金、黄、黑相间，具有明显的复合型花果香、蜜香、高山韵香，滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久，金骏眉红茶汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈，叶底呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

　　以上从客观方面为大家介绍了，什么是金骏眉红茶，接下来我们看看人们眼中的金骏眉红茶功效，具体如下：

红茶茶道

　　1、利尿作用：金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤.利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎;

　　2、强心解痉作用：金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物;

　　3、抑制动脉硬化作用：金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用.所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

　　以上关于金骏眉红茶功效的说明，都是经过前人以及科学验证的，所以值得大家信赖。其实金骏眉是正上小种的一种属于红茶类。它与传统的正山小种最大的不同之处在于除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。

金骏眉商标估计过亿，历时5年归属难定

为了帮助大家客观公正的了解本篇所转文章的关于金骏眉商标权的归属问题的观点，金骏眉商标所有权专题栏目编辑专门对金骏眉商标专栏的所有文章做了一些简单的点评。本站立正站在客观公正的第三方的角度进行点评，如果您对本文“金骏眉商标估计过亿，历时5年归属难定中”我们的点评有任何疑问，请直接通过网站电话联系我们，我们会根据客观事实进行修改或者删除。

　　近日，国家工商总局派工作人员深入武夷山调研。坊间普遍流传，工商总局要求武夷山市政府在6月30日前给出明确答复。一时间，有关武夷山金骏眉商标归属的问题再次引发关注。
　　
　　武夷山金骏眉商标之争从2007年开始，至今已经持续5年时间，最终惊动了国家工商总局
　　
　　
　　“武夷山金骏眉是大家的！”电话里，温永胜不容置疑地强调。
　　
　　温永胜是武夷山市永胜生态茶业有限公司的总经理，是土生土长的桐木关人。据他称，2005年，他和梁骏德、江元勋等人一同参与了武夷山金骏眉的研发，并见证了其后来的突然“爆红”。而和大多数桐木关内的茶农、茶企的态度一样，温永胜始终坚持武夷山金骏眉商标并非正山茶业一家所有。这场已持续5年的商标归属权之争，截至昨日依然僵持不下。
　　
　　要回溯武夷山金骏眉商标之争，时间得回到2007年。据有关媒体报道，自2007年开始，武夷山就有不少茶企申请注册武夷山金骏眉商标，但均遭驳回。
　　
　　2007年2月26日，桐木茶叶公司向国家商标总局提出注册申请。同年3月9日，福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司也提出了申请。不过，在2009年6月，商标局先后驳回了这两家公司的申请，理由是：武夷山金骏眉是红茶品种名称，作为商标直接表示了本商品的品种名称和原料特点，容易使消费者对商品及其原料产生误认。
　　
　　申请被驳回后，桐木茶企未提出复审。正山茶企则在2009年7月向商标局提出复审，并在2009年12月7日完成复审。2010年2月20日商标局发出注册公告，公告期是三个月。也就在此时，桐木关当地不少茶商坐不住了。
　　
　　“一开始，是由骏德茶业创始人梁骏德发起，并联合当地十多家茶企，公开向商标局提出异议。”桐木关一家茶企负责人吴先生昨日告诉记者，“而正山茶业则在公司门口贴出一张巨大海报，宣称武夷山金骏眉商标已归该公司所有。后来因这举动太过张扬，在压力之下，就撤掉了。”
　　
　　这场商标归属权之争开始愈演愈烈，最后惊动了国家工商总局。就在今年5月，国家工商总局派遣人员深入武夷山实地调查，并要求武夷山市政府尽快给出答复。
　　
　　“关于国家工商总局要求武夷山给出答复的时间，坊间一种说法是，6月30日之前。”见证武夷山金骏眉商标争夺战的福州众韬知识产权事务有限公司主任杨梅仙告诉记者，“事实上，国家工商总局并没有明确指出答复日期，‘6月30日’只是一种协定期限，并非强制要求。”
　　
　　武夷山市工商局的一位知情人士在接受媒体采访时指出，即使最终双方仍不能达成一致意见，那么武夷山市政府还是会在近期提交一个“明确意见”。

　　
　　金骏眉商标估价或高达数亿元，谁都想占有不放手

　　
　　轰轰烈烈的武夷山金骏眉商标争夺战背后，各方的利益之争逐渐浮出水面。
　　
　　资料显示，武夷山金骏眉诞生于2005年。在其诞生之初，并未有人将其注册该商标。直到两年后，也就是2007年，武夷山金骏眉突然在市场上蹿红，价格从问世初期的500克3600元一路见涨，尤其在2008年和2009年，更是火爆一时，身价已逾万元，被誉为“茶界神话”。
　　
　　尽管没有人专门为武夷山金骏眉的品牌价值估过价，但在不少桐木关茶商看来，从当前的市场销售反应来看，武夷山金骏眉的品牌价值，“估计有数亿元”。
　　
　　据厦门某大型茶企负责人透露，借助武夷山金骏眉的强大品牌号召力，仅2009年，正山茶业销售取得的纯利润，就可能突破亿元。而骏德茶业的红茶生意同样做得风生水起，不仅在全国各地展开代理、加盟，其取得的利润也是令众多茶企望尘莫及。
　　
　　中国茶叶流通协会秘书长吴锡端告诉本报记者，眼下，武夷山金骏眉已形成了较稳定的市场规模，如果武夷山金骏眉商标归属于个别企业，很可能会造成垄断，其他茶企就不能再使用这一商标。
　　
　　对于众多茶企的顾虑，正山茶企相关人士代先生曾在接受媒体采访时称：“我们会把武夷山金骏眉当作集体商标来使用，比如授权给协会组织，成立武夷山金骏眉茶叶协会之类的，把武夷山金骏眉商标作为武夷山公共资源，让武夷山桐木村的茶企、茶农能够无偿使用。”
　　
　　但骏德茶业在厦门的一位代理商告诉记者，这很可能是正山茶业的“缓兵之计”，试问：如果正山茶业真的将武夷山金骏眉商标抢到手，到时候他再以种种借口耍赖也是可以想象的？
　　
　　截至昨天发稿时，温永胜和骏德茶业相关人士均告诉记者，到目前为止，当地十多家茶企的共同想法是：要么使武夷山金骏眉商标归桐木红茶协会所有；要么由正山茶业牵头注册，但注册时，必须要将桐木关其余茶企一并写入，并共同管理。

评：骏德茶业茶叶的代理商说的没错，如果正山茶叶真的将金骏眉商标强盗手，早晚就会垄断的。要不然为什么非要抢到手，把金骏眉说成是自己家的呢，因为如果金骏眉商标是自己家的，自己有就任意处置的权利了。即使其声明可以和大家共享，但是它如果想实现垄断，还是有很多方法可以实现的，即使大家签署了协议也没用，比如它可以将已经抢到金骏眉商标所有权的这家公司想办法申请注销，注销前呢可以将金骏眉商标低价卖给自己新注册的公司嘛？既然金骏眉商标是自己的，那就有太多的办法可以垄断了。如果靠一家企业自律，太困难了。只要金骏眉商标抢到手，只要大家疲惫了降低了关注度的时候，其就会利用各种方法达到垄断的事实的。
其实笔者认为一家垄断和十几家垄断只是数量的区别，既然金骏眉是大家的是集体智慧的结晶，就应该让所有的武夷山茶企茶农都有机会用金骏眉的商标，而不应仅限于桐木村的十几家公司。因为金骏眉发展到今天，已经是武夷山芽尖类红茶的代名词了，只是金骏眉的风头正盛，以至于成为了金骏眉、银骏眉、铜骏眉的总称了。再者，桐木的所有原料加起来每年也就能生产几千金真正意义的金骏眉茶叶，即使所有的茶叶都给一家公司做也远远不能满足市场的需求的。事实上行业内的人都知道，包括武夷山正山茶业在内，真正在市面上销售的金骏眉，真正又能有多少桐木的茶青呢？恐怕，真正的金骏眉都给了重要的客户喝了吧，普通老百姓能买到的金骏眉估计已经都是外山的茶青做的金骏眉了。想一想桐木村有多少茶企茶农，谁手里没有几个重要的客户，有几家茶企茶农不自己做一些金骏眉呢，武夷山正山茶业每年又能收到多少真正桐木的金骏眉原料呢？如果申请金骏眉商标的企业，所卖的金骏眉都已经不是申请金骏眉商标中所说的的金骏眉了，还有讨论金骏眉商标的归属的必要了吗？
事实上市面上流通的金骏眉茶叶，基本都是桐木以外的茶青做的了，即使有一点点桐木茶青，也应该只是拼配去一点而已。国家工商总局和武夷山市政府应该借助这次金骏眉商标的争议，重新定义金骏眉的含义，将所有采用武夷山境内的茶青，并严格按照金骏眉工艺制作的合乎标准的茶叶都可以称之为金骏眉。当然这个标准应该有政府牵头，武夷山茶叶协会制定，定期对符合生产金骏眉并使用金骏眉商标的企业进行检查和授权。

　　
　　若无法注册商标可能有两个结果
　　
　　武夷山金骏眉商标归属纷争历时已久，至今未决，可见其棘手程度。不过，在笔者看来，如果“武夷山金骏眉”三个字最终无法成为商标，它可能有以下两个结果。
　　
　　其一是注册成地理标志证明商标。所谓地理标志，是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。而证明商标则只有在特定区域内生产的产品才能使用。眼下，西湖龙井、碧螺春、安溪铁观音等等，都成功注册了地理标志证明商标。
　　
　　另一种结果是注册为通用名称。通用名称是指国家标准、行业标准规定的或本行业中约定俗成的名称，包括全称、简称、缩写等。武夷山金骏眉产自桐木关，是采自桐木关产区的茶芽，并采用特定的正山小种工艺加工而成，也符合注册成为通用名称的条件。
　　
　　不过，在中国茶叶流通协会秘书长吴锡端看来，即便武夷山金骏眉注册成了地理标志证明商标或通用名称，但对于其市场的规范未必会起到有效作用，“商标是一家企业持有，在开拓市场、规范市场等方面自然会更用心用力对待，而成为地理标志证明商标或通用名称后，使用的人多了，难免‘合力’困难，在市场规范方面很可能会力不从心。”
　　
　　商标争夺形成三方阵营
　　
　　两方对峙一方“看戏”
　　
　　武夷山金骏眉的商标归属之争，让桐木关的茶商、茶农分成了三大阵营。其中，正山堂作为率先发布注册公告的企业，为正方。而由骏德茶业等联合组成的十几家当地茶企，被称为反方。此外还有一方则保持“中立”。
　　
　　正方
　　
　　武夷山金骏眉应属正山堂
　　
　　天识营销策划(福建)总经理许孙鑫撰文表态，“武夷山金骏眉”商标应归正山茶业。在许孙鑫看来，“武夷山金骏眉”不是一种红茶品种。在正山茶业生产“武夷山金骏眉”之前，中国的任何有关植物的书籍和武夷山的历史记载中，都没有这种“武夷山金骏眉”茶叶品种的存在。
　　
　　另外，有关武夷山金骏眉属“集体智慧”之说是概念错误。其一，尽管目前其他个别茶企也在制售所谓的“武夷山金骏眉”，但在已出版的《中国名茶———元正武夷山金骏眉》一书中明确地记录了正山茶业制作的“武夷山金骏眉”的工艺标准具有独创性；其二，所谓的《骏眉令》并不能充当“武夷山金骏眉”的商标注册建议书，也并非是对“武夷山金骏眉”产品的市场推广；其三，制作武夷山金骏眉的茶叶本身是在正山茶业公司生产的，这些师傅当时都是正山茶业的员工，应当是正山茶业公司员工的结晶。
　　
　　反方
　　
　　武夷山金骏眉是“集体智慧”
　　
　　包括桐木关永胜茶业、骏德茶业等在内的茶企负责人表示，武夷山金骏眉应属“集体智慧”。首先，制作武夷山金骏眉的想法源于客户。2005年，来自于北京的两位客人张孟江和阎翼峰在桐木村要求用芽头来制作最高级别的正山小种红茶，该提议促使了武夷山金骏眉的诞生。而且该茶的名称也是由这两位北京客人命名，并撰写《骏眉令》对“骏眉”进行推广。
　　
　　其次，制作武夷山金骏眉的原料源于正山小种。武夷山金骏眉红茶制作第一泡的原料用的是桐木村集体茶山的正山小种鲜芽；银骏眉采用的是正山小种一芽一叶。故其原料并不是某个企业或机构新培育的新品种。另外，武夷山金骏眉的口碑是桐木村众茶企共同努力推广的结果。
　　
　　中立方
　　
　　“两方相争我们获利”
　　
　　“我们来自桐木关，但重点并非做武夷山金骏眉，而是做正山小种和大红袍等。因此，武夷山金骏眉的商标归谁对我们来说影响并不大。”在厦门开了几家茶叶品牌连锁店的赵女士告诉记者，“最近‘武夷山金骏眉热’开始衰退，与此同时红茶市场也开始有所回落，但借着当前的武夷山金骏眉商标之争，或许可以重新炒热红茶市场。

事实上市面上流通的金骏眉茶叶，基本都是桐木以外的茶青做的了，即使有一点点桐木茶青，也应该只是拼配去一点而已。国家工商总局和武夷山市政府应该借助这次金骏眉商标的争议，重新定义金骏眉的含义，将所有采用武夷山境内的茶青，并严格按照金骏眉工艺制作的合乎标准的茶叶都可以称之为金骏眉。当然这个标准应该有政府牵头，武夷山茶叶协会制定，定期对符合生产金骏眉并使用金骏眉商标的企业进行检查和授权。