金骏眉茶叶价格的构成要素-茶礼仪网

任何一种产品的价格都是多方面综合作用的结果，金骏眉作为红茶中的极品，目前的市场价格高低不均，高价不一定就能买得到等值的金骏眉，那金骏眉茶叶价格又是由哪些因素决定的呢?

影响金骏眉茶叶价格因素一：茶叶收购价

金骏眉的采摘制作标准是非常严格的，选用的材料都是刚生长出来的牙尖，这样才能制作出质量上层的金骏眉，采摘时间晚了，只能制作银骏眉，这在品质上就掉了一级了，据说一斤的金骏眉要用六七万的芽尖来制作，这就决定了金骏眉茶叶价格不会低。

影响金骏眉茶叶价格因素二：茶叶制作价格

对于金骏眉来说，金骏眉本身就是用上好的原料来制作的，材料极其珍贵，这就要求有好的制作工艺，不同的制茶师傅的制作工艺不同，制作出来的金骏眉茶叶品质存在一定的差别。制作出来的金骏眉品质好，制作的费用自然也高。

影响金骏眉茶叶价格因素三：流通成本

流通成本是商品在市场流通必不可少的环节，金骏眉产于武夷地区，要想销售出去，自然就需要物流跟流通渠道，经过的流通环节越多，金骏眉茶叶价格的成本就越高，金骏眉茶叶的价格自然也就高。除此之外，还要考虑到不同地区的水电费、房租、税收、人工费不同，金骏眉茶叶价格自然也就没有办法统一。

以上三个因素就是影响金骏眉茶叶价格的主要因素，正是因为这些因素的不确定性，这才导致了金骏眉茶叶价格的差异。

有用+10

赏

金骏眉茶叶制作工艺工序介绍

金骏眉茶叶制作工艺

晒青

茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式两种，有的是摊在筛子放在架子上进行；有的是直接摊铺在地上。目的是先使青叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。

静置

青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

摇青

青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青味挥发。

作用：使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化；同时，水分也缓慢地蒸发而减少。做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边"

杀青/炒青

其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。

揉捻

将打炒好的茶叶放在揉捻机中进行揉捻定形。茶叶在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“条形状”

烘干：

将揉捻机揉好的茶叶放入烘干机中烘焙。经过3－4次重复烘焙毛茶就出炉了。

复焙：

将毛茶中的茶梗和老叶（黄片）经过手工挑出后茶叶放入焙篓中炭焙。经过3－4次重复烘焙醇厚甘甜的金骏眉就完成了。

金骏眉好坏如何辨别

金骏眉是常见的，并且著名的一种红茶，汤色金黄，入口甘爽。是很是难得的茶中珍品。但是，如果不要挑选的话，那么容易买到以次充好的金骏眉，因而购买金骏眉要注意区别好坏。现在，我们就来详细的了解下金骏眉好坏如何辨别。

辨别金骏眉好坏方法

1、观外形

正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其它条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

2、冲泡

将冲泡用水加热到100℃，直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉原料采摘自武夷山国家级自然保护区内，平均海拔800—1500米，其生长周期缓慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡，可以连续冲泡12泡以上，品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

3、观汤色

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，且不稳定，汤色变化差异很大。

4、闻茶香

正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。

金骏眉冲泡技巧

（1）冲泡金骏眉的器皿选择

建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

（2）金骏眉冲泡的茶量

冲泡金骏眉需要放多少茶叶，可根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，太多了浪费。

（3）金骏眉放茶方式

由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

（4）水温控制