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顶级金骏眉的冲泡方法

2019-09-10 访问量: 11 茶礼仪网
顶级金骏眉的冲泡方法!金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。如此名贵的茶叶,应该如何冲泡才能体现它最佳的滋味呢?

一、金骏眉的冲泡方法:

1、选择最佳的冲泡用水:泡金骏眉红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、井水或溪水最佳。

2、清洁及预热茶具:冲泡前先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。金骏眉红茶诱人的香气就可以借着热气散发出来的。

3、取适量的金骏眉红茶置入茶壶:原则上一杯一匙茶叶,一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉红茶叶,条形茶可冲泡2-3次,红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。

4、冲泡浸润:将煮沸的水一次注入茶壶,高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟,3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。

5、出茶品茶:在茶杯口放置茶滤,以过滤茶叶渣,把泡好的热的金骏眉红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热金骏眉红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

二、金骏眉冲泡注意事项:

1、茶量水量:一般冲泡金骏眉茶量在5-7克。水量:一般是1克茶25毫升左右的水。水温:90°左右。

2、冲泡时间:1-3泡10-20,之后按个人口感而定。多冲泡几次就会掌握最好的冲泡方法。

3、器皿选择:建议选用高脚玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。

4、投茶方式:由于金骏眉选料质嫩,茶香醇厚馥郁,所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

5、冲泡方法:采用中投法预先将金骏眉进行温润后,为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

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金骏眉茶叶价格表

  我国是茶树的原产地,是世界上发现和利用茶树最早的国家。金骏眉红茶,指的是用早春的茶芽经过改进后的红茶工艺加工而成的优质红茶。很多人都想知道金骏眉茶叶价格表,金骏眉茶叶价格在市场上少则几百元1斤,高则上万元。作为顶级红茶的代表,金骏眉茶叶价格表里的茶叶价格为何差距如此悬殊? 作为消费者,怎样才能用最合适的价格挑选到自己满意的金骏眉茶叶,金骏眉茶叶价格表是多少,请看下文介绍。

金骏眉茶叶价格表

  金骏眉茶叶价格表是多少?茶叶成本手工费高。一般茶叶都是一芽一叶、一芽两叶或有茶梗组成,而金骏眉的原料选用的都是芽尖,而且是单芽做的,刚长出来就要采,采晚了,就只能制成次一等的银骏眉了,而一个“熟练”女工,一天只能采摘芽尖约2000颗,而1斤成品金骏眉约需六七万颗芽尖制成,也就是大约需要20多个熟练女工采摘一天。今年,金骏眉的茶青收购价格每斤达到600多元,而五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶。按茶农每斤茶青卖50元计算,6斤茶青就要300元,采摘1斤成品茶的手工费也要三四百元,这就构成了制成一斤成品茶的茶农收购价。

  金骏眉茶叶价格表是多少?其真品价格也不菲。真正的金骏眉产于武夷山桐木村。但是桐木村茶山面积有限,武夷山国家级自然保护区海拔1500—1800米高山的原生态野茶树只有6700多亩,所以物以稀为贵。产量少、品质好决定了金骏眉作为市场上顶级红茶的身份和身价。手工制茶要求很高,几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵味不同,而且如果制作的过程中有做坏的,那成本就更高了。

  以上就是金骏眉茶叶价格表,金骏眉作为市场上顶级红茶的代表,其真品价格也不菲,消费者切勿贪图便宜,盲目挑选。

金骏眉冲泡要点介绍

金骏眉冲泡要点介绍

金骏眉冲泡要点:

1、冲泡金骏眉的器皿选择: 建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;
 
 2.泡金骏眉的水温控制:泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

 3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费;

 4、金骏眉冲泡方法:预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽;

 5、金骏眉的出水时间品饮:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;

 6、金骏眉冲泡用水:选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。

炒家云集的厦门茶叶市场假冒金骏眉红茶价格暴跌,最低跌至60元一

炒家云集的厦门茶叶市场假冒金骏眉市场价格暴跌,最低跌至60元一斤,厦门商报报道仿制金骏眉泛滥,个人认为,市场上的正品金骏眉不多矣,仿制品居多

厦门商报报道仿制金骏眉泛滥,甚至有的价格才60元/斤.对于如同这些关于武夷山茶的新闻,我这个厦门小鱼网上的老鱼,非常理解厦门商报的这种"月经帖",记者没有什么好题材就扒点失真的新闻,顺带赚点茶企软文广告费用.除了计划经济时代靠武夷茶讨吃的老国企厦门茶叶进出口公司有点说服力,其他忽悠普通消费者足矣.

厦门茶叶进出口公司的"海堤"还是颇有名气的,计划经济时代包销赚大头,这些年武夷山茶叶内销市场好了,收不到什么好茶叶,自然不开心,我看这种"国企"恨不得武夷山的和岩茶都完蛋才会开心.

百川茗茶总经理蒋经国委员长,说快不行了,党国夕阳西下,就看金门保卫战了.(我纳闷,一安溪茶企有什么资格评论武夷山金骏眉市场?实际情况是武夷山桐木关供不应求.)

上次说武夷山大红袍收购价上涨两三倍的御上茗王剑平,这次没大嘴巴,说人工费上涨倒也的确是事实(当然,我本想尽力嘲讽之)

整个武夷山,质量好的老品牌基本上不在媒体上大放阙词自砸武夷茶牌子,如武夷星、曦瓜大王峰、琪明、幔亭、通仙、夷宝斋等;会在各大媒体上露面的武夷山茶业同业公会的岩上刘国英 、元正正山堂的江元勋也是客观说话,建瓯龙山节节清也都客气说话,共谋发展;武夷山茶业界气氛整体是难得,低调、务实、重视品质、坚持传统.

当然,也有不少老鼠屎,也就一些武夷山茶叶公司和配合这些报纸的记者哗众取宠,月经不调.自己炒作也罢,非得脱整个武夷山茶业界下水.

以下是我在厦门的厦门小鱼论坛发的质疑贴:

这个记者说到两处让我很怀疑:

[code]囤了3万多斤‘金骏眉’代售[/code]

[code]推销囤积的数千斤“金骏眉"[/code]

武夷山一年才生产多少公斤金骏眉呀! 这两人就囤了这么多.

一斤才60块钱,堪比垃圾的立顿红碎茶,有没有联系方式,可以聊聊嘛.

个人认为,市场上的正品金骏眉不多矣,仿制品居多.

买高端茶,还是得找武夷山的大牌子,

大的品牌可不是一些天天在报纸上出现的厂家.

当然厦茶海堤还是不错的.

我个人觉得,那些仿冒的金骏眉自己喝喝也罢,三五百块钱.

桐木关没有个几百来块还真搞不定,

那个诡异的60元金骏眉还真不知道是哪里生产的(无非是江西、福安、安徽出产的)

男生并不流行喝,咱又不是英国佬.

女生喝好处很多

我觉得,不用去买金骏眉来喝,冒牌货多

还是正山小种小赤甘或者大赤甘来的实在,百八十元的

再次建议厦门商报的记者叶子申,下次换个厂家,

厦门那么多的大茶企,干嘛非得找百川的蒋委员长和御上茗的王总,

一篇两篇哗众取宠就算了, 每月大姨妈似的"月经贴"就挺烦人的.

标题也太吓人了 -- 武夷茶商来厦抛售“金骏眉”一斤60元无人要

御上茗一武夷茶商恐怕代表不了武夷茶商.

另外本人不卖茶,别PM,别删帖.

本人在厦门数年,对于一些记者的哗众取宠相当习惯,接下来,我不妨点评一下底下这条武夷山茶叶新闻(斜体字表示)

武夷茶商来厦抛售“金骏眉”一斤60元无人要 (金骏眉还用抛售?)

厦门商报记者 | 叶子申

临近春节茶叶市场旺季,“金骏眉”日子却不太好过。记者昨日调查发现,眼下,厦门市场上各类“金骏眉”的销量不断下挫。在市场萎缩与成本攀升的压力下,“金骏眉”的批发价更是低到每斤60元。业界甚至揣测,蹿红时间不过一年多的“金骏眉”,已经快走到“尽头”。(批发价60元的恐怕是普通,60元一斤的不妨告诉个地址,我去尝尝,金骏眉可是红了好几年了,这位同学所说的一年多从何说起)

苦恼

囤货上万斤愁销路

“和去年春节前‘金骏眉’每天脱销相比,今年可谓太惨淡了!”昨天,百川茗茶总经理蒋经国先生谈及此事,忍不住直摇头。据蒋称,店内销售的“金骏眉”,售价分别为每斤400元、2000元至8000元不等,“价格比之前下调了近三成,但销量却下滑了近一半。”(看来百川茗茶快倒闭了,蒋委员长快不行了,对不起国父孙中山啊!)

记者昨日走访厦门市场发现,尽管眼下多数茶叶店依然在销售“金骏眉”,但一个明显的变化是:这些“金骏眉”变得很“低调”,被藏在了较为偏僻的角落。由于销量下挫,价格也变得混乱,标价最低每斤50元,个别在每斤上万元徘徊。

“除了厦门本地,在福州、北京等地,现在‘金骏眉’的销路也开始不断下滑。”厦门茶叶协会会长、厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿说。市场销售受挫,也直接影响到了闽北的制茶源头。记者昨日致电武夷山茶商陈先生,对方大吐苦水道:“去年上半年一口气砸下数百万元,囤了3万多斤‘金骏眉’代售。眼下,来采购的人日渐稀少。”(一直很敬重王会长,难道王会长不知道现在市面上的金骏眉冒牌仿制的居多吗?这个陈先生真牛逼,囤了三万斤,是哪个武夷茶商这么厉害)

据陈先生透露,除了武夷山,还有不少广西、云南、福安等地的制茶公司,一直都在大量生产“金骏眉”,但如今,由于销路不佳,仓库里堆满了数千箱货,正苦盼买家上门。(仿制冒牌最多的就是江西,例外不乏政和福安等地)

矛盾

市场萎缩与成本攀升

“金骏眉”出现在大众视野,大约在2009年上半年。彼时,这种来自武夷山桐木关高端,瞬间被热炒至最高每斤2万多元。由于有利可图,短短不到半年间,武夷山“金骏眉”茶厂冒出上千家,即便是在面积小小的桐木关,最多时也达到上百家。

“到处都是‘金骏眉’!”厦门茶叶协会秘书长陈志雄告诉记者,热炒之后,“金骏眉”的市场热情锐减。在“金骏眉”市场需求下降之后,“坦洋工夫”、滇红等各地开始趁机入厦,抢占市场份额。同时,自2010年开始大热的大红袍,也抢走了不少风头。

在市场逐渐萎缩的同时,武夷山茶商又遭遇了一场成本上涨之痛。“最近武夷山正在搞各类大型基础建设,很缺工。”御上茗茶业负责人王剑平告诉记者,目前,一个采茶女工的工资是全国最高:一天180元。而在上海,最多也就150元。此外,仓储、运输成本等大幅攀升,也在不断考验当地茶商的“忍耐度”。

抛售

一斤60元无人应

当市场与成本间的矛盾进一步升级时,有人熬不住了。数天前,一批来自武夷山的茶商,匆匆找到厦门一家大型茶叶企业,推销囤积的数千斤“金骏眉”。几经讨价还价,茶商将批发价从每斤260元降到最低60元,买家依然不为所动。

“一斤才60元啊!”这家茶企的负责人昨日接受采访时称,这在半年前绝对买不到,“但现在价格低有什么用呢?市场已经不认可了,就算价格再低,也是无济于事。”———至此,市场上开始传递出这样一个结论:“金骏眉”的神话,已经濒临破灭边缘。

“前段时间‘金骏眉’太热,很多茶叶都是小作坊生产的,缺乏先进设备,在制作过程中未严格把关,眼下卖不出去,导致出现返青现象。”王贵卿说,这些返青的茶叶滋味苦涩,甚至部分还呈现发霉现象。

王贵卿告诉记者,眼下,临近春节,又到茶业礼品市场高峰期。消费者在选购茶叶更应谨慎,最好选择品牌企业,在正式交易前,可先要求试喝。此外,如今厦门市场上茶叶种类颇多,部分茶叶质量不错,价格理性,消费者可考虑购买,千万别赔了“夫人”又“折兵”。(还是王会长比较会装厚道,大家买茶找老国企海堤是救他的命)