肉桂的品种香明显,桂皮香、奶香经久不散,滋味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,很多人对肉桂茶还是挺陌生的,下面就带大家了解下肉桂怎么冲泡,有哪些冲泡误区?一起来看看吧~
肉桂怎么冲泡,有哪些冲泡误区?
一、选择正确的水
为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢!首先要看一下自己有没有选择正确的水,冲泡肉桂最好使用山泉水,会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。
二、选择正确的茶具
冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶,因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。
三、选择正确的量
茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味,一般来说会泡8克茶叶量,但也要看人数而定,茶叶量少了味道就会淡,多了就会过浓。
四、选择沸腾的水
武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名,所以泡它的水一定是100度沸腾的开水,如此才能真正把肉桂的香味泡出。
五、选择正确的时间
肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定,如果想喝浓茶可以焖时间稍长,但都不能焖太长时间,否则会把肉桂茶香掩盖。
肉桂茶的冲泡误区:
冲泡误区一、保温杯泡茶:不能使用保温杯泡茶,因为泡在保温杯里的茶会使茶叶长期保持一定的温度,这样会降低茶叶的香气,使更多的鞣酸和茶碱浸泡出来,这样会使茶水喝起来比较苦涩,茶叶中的营养也会相对降低。
冲泡误区二、浸泡时间过长:茶叶浸泡的时间要是过长就会影响到茶叶的苦涩味变重,长时间浸泡的茶水很容易引起茶内产生化学变化,一般冲泡时间为二至五分钟左右。
冲泡误区三、冲泡浓茶:其实喝浓茶是不利于人体的健康。喝浓茶浸泡时间长,这样就会浸泡出过多的咖啡因和单宁酸会对肠胃产生很多刺激作用,当然除了红茶和黑茶。