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买茶、喝茶的过程中存在哪些误区?

2019-09-15 访问量: 11 茶礼仪网
中国人对茶的青睐,由此可见一斑。买茶、喝茶的过程中存在哪些误区?茶喝越新鲜的越好?饭前喝茶还是饭后喝茶?茶能醒酒吗?泡茶用什么样的水……这些你都知道吗?

误区一:茶越新鲜越好

时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,喝起来味道很好,但刚加工的茶叶存有火气,饮用过多会上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用,经常饮用新茶,有可能出现肠胃不适。

误区二:饭后喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁、蛋白质等产生络合反应,影响人体对铁和蛋白质的吸收。因此建议大家最好饭后再一小时再喝茶。

误区三:泡茶都要用沸水

高档的绿茶通常用85摄氏度左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤的鲜爽味下降;铁观音乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶如普洱饼茶可以考虑煮茶,使普洱茶中特殊的品质成分充分浸出。

误区四:泡茶盖盖味道香

很多人泡完茶后喜欢盖盖,泡花茶和乌龙茶时,盖盖确实容易泡出茶香,但泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

误区五:用纸杯或保温杯泡茶

纸杯内壁一般用聚乙烯或聚丙烯材料制作,熔点在100-120度之间,高温冲泡后,不仅会影响茶的味道,长期饮用还可能危害健康。保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的颜色变黄、变深,味道变苦,出现水闷味。

误区六:嚼茶渣助养生

虽然茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质,但从安全性上考虑,不建议使用这种方法养生。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素,吃茶渣的时候,会把这些有害物质摄入体内。

误区七:茶能醒酒

酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解,有助于解酒;但同时,这种加速分解会增加肝肾的负担。因此,肝肾不好的人最好不要用茶解酒,特别是不能在酒后喝浓茶。

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