慢慢解读金骏眉的由来-茶礼仪网

中国顶级红茶金骏眉，是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽。属可遇不可求之茶中珍品。

南苑茶业金骏眉罐装

金骏眉的问世在中国茶业历史上写下了重要的一笔。仅用了三年的时间，就迅速走红中国茶市，并一举拿下“中国高端顶级红茶代表”的殊荣“金骏眉”红茶，着实堪称红茶届之奇葩。仅耗时不过三年就由新品红茶迅速成长为茶界 “黑马”，由最初每500克市场售价3600元，飙升至2009年最高价位时的10000多元，真真是 “贵族红茶”。惊人的售价，让不少人早已按耐不住内心深处想要赶快抓牢这匹茶届“黑马”身影的欲望，意图牢牢地把握住投资金骏眉的绝好商机。

金骏眉的“大热”不是偶然而成的，而是有其必然的形成原因，其昂贵的价格来源于可靠的品质，而它可靠的品质则是源于其严格的采摘和制作工艺。茶友有诗云：“曲曲山回转，峰峰水抱流；骏眉生绝崖，茶品称神奇。”

金骏眉是正山小种的一个分支，其是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品，其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高，深受爱茶者得青睐。

得天独厚的自然地理因素以及前人不懈的追求和探索不是金骏眉问世的唯一因素，要真正透彻地解读金骏眉，我们应当更多地要把目光投向它的首泡制作人骏德茶业的创办者、中国顶尖红茶制作大师梁骏德老师傅。梁骏德老师傅将他的一生都倾注在了对茶叶的钻研与探索当中，对茶叶的那份执着的热爱是他三十年如一日不知疲倦地从事茶叶加工审评工作的源源动力。由他首泡制作而成的金骏眉，问世不过数年便掀起了中国的红茶热潮。

金骏眉是桐木正山小种的一个分支。传统的正山小种只有特级，一级，二级，三级四个级别。2003年的时候，北京茶客张先生、阎先生来到桐木村，当时就提出能不能做出比特级更好的茶，能不能做单芽。梁骏德心生犹豫，单芽嫩度高，做不好就会碎掉，成本非常高。这件事一直拖到2005年6月21日。在北京两位客人出采摘工资、出原料收购成本的前提下，让人采了两斤多鲜芽，基本按照正山小种的工艺制作。

第二天，张先生、阎先生喝了茶非常高兴，他们说：“这个才是真正的正山小种，是茶。”言下之意就是说，传统工艺的正山小种是茶叶，是叶。新品种的问世是茶界的突破，取个为世人易于接受的名字又成为当下的一个难题。张先生和阎先生主张用“梁骏德”的“骏”字，加上茶的外形似眉毛，而“眉”还具有寿者、长久之意，故取名“骏眉”。此外，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加金、银、铜来区分骏眉的等级。“金骏眉”便由此诞生了。

闲时，梁骏德师傅和阎先生还用天平称了一百克“骏眉”来数，一斤“金骏眉”有58000多颗芽就是由他们一颗颗地数出来的。过后，他们又问梁老师傅能不能做一芽一叶的骏眉红茶。梁老师傅想，单芽都能做成功一芽一叶应该也能做出来，于是尝试做了，没想到新制出的红茶汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，喝完之后甘甜润滑，外型细小而紧秀。实乃茶中精品！

有用+10

赏

金骏眉歪打正着的品牌号召力

疯狂炒作后未见大起大落，礼盒销量还比去年上升30%

22日上午10时许，振富茶城中各包装商家都在忙活着迎接越来越热的礼品季。一家店铺内，在广告公司工作的刘先生正在为单位挑选礼盒。“听说金骏眉很有名，今天为客户买了一批。”他笑着表示，“没想到在选包装时却闹了笑话。我进门就要金骏眉牌的礼盒，把卖家都整愣了。”随后的调查中，多位商家向记者表示，从疯狂炒作到回归理性，尽管仍然良莠不齐，但金骏眉在过程中打造的品牌效应，使得其在年末颇有市场。

22日走访市场了解到，今年前9个月，普通市民对金骏眉的热度并没去年那么高，多数商家的销售情况只能用平淡形容。然而，振富茶城鼎新包装负责人为记者展示的市场数字则显示，今年金骏眉礼盒销量比去年上升了30%，“从中不难看出，在茶礼市场中，金骏眉还是有其固定的‘阵地’。”记者现场看到，不同于铁观音、大红袍等热销茶礼盒高中低档都有，金骏眉包装盒大多走高端路线，“顶级红茶——金骏眉”的字样让其显得很像一个品牌产品。

对此，五行茶社负责人张先生表示，业内一般认为，只有使用福建武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头，并经过最新改良后的制作工艺制成的金骏眉，才能被视为正宗。而市场上的金骏眉价格从每斤三四百元到上万元不等，鱼龙混杂让人真假难辨。但临近送礼高峰期，其打造的“品牌优势”渐渐显露出来。“铁观音、大红袍都是一个大的品类，而金骏眉则是红茶中的一种，前几年的大肆炒作让不少人在印象中感觉这三个字是一个品牌。又到送礼的时节，人们自然又会想到它。”

22日上午11时40分，送走了第三拨客人，福康茶城大有茶庄销售人员向记者感慨道：“最近大多数人都来找普洱茶和红茶，特别是金骏眉卖得明显好于前段时间。以往的‘主角’铁观音，现在销量反而一般。”该销售人员分析，顺应季节喝茶的观念确实影响着大家的选择，但更重要的原因是如今很多人买茶都看品牌。“常有顾客进门就点名要某品牌的茶叶。普洱茶一直由各大品牌厂家引领自不用说，没想到的是大多不很懂茶的消费者竟把金骏眉当成了红茶中的一个品牌。在年底礼尚往来的时候，他们往往对香型、口感、真假等并不在意，只会考虑是否有‘牌子’、价位能否接受。”

尽管歪打正着的“品牌”魅力让金骏眉并没遭遇大起大落，但多数茶商都认为，中国茶叶要改变现状，必须走品牌营销之路。只有树立了足够多的货真价实的茶叶品牌，形成了一定的品牌竞争环境，茶叶市场才能真正良性透明。

后起之秀桐木关金骏眉

金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口,海拔高度100米,闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。金骏眉原料就来自于武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山上,手工采摘后由茶师精心制作。桐木关以“茶”闻名,它以成为全世界红茶发源地而闻名于世,曾经一度被人们遗忘。而今,桐木茶的再次崛起和“金骏眉红茶”有着非常重要的关系。可以说,是金骏眉的出现让桐木关又恢复了往日的生机。

金骏眉红茶首创于2005年,是由武夷山桐木关梁骏德老茶师所创制,是在正山小种红茶传统工艺基础上,采用创新工艺研发的高端红茶新品种,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。金骏眉是从桐木正山小种系列中单列出的一个独立品种,传统的正山小种分特级,一级,二级,三级四个级别。金骏眉的起因是在2003年的一天,有北京茶客来到桐木村,提出能不能做出比特级更好的茶,即等级更高的单芽。梁骏德考虑到单芽嫩度高,在加工中茶芽容易断碎。另一个原因是成本问题,加工金骏眉对茶芽的要求极高,一个熟练采茶女工一天只能采摘芽约400~500克左右,而加工一斤金骏眉需4.6~5斤的茶芽,大概6-7万多颗芽尖也就是说至少需要4~5个熟练女工采摘一天才能加工一斤金骏眉,成本之高可想而之。而桐木村茶山面积有限,植茶成本高、原料少、产量低,茶叶加工出来后的市场推广问题难以解决等诸多因素的制约,就暂时没有付诸实施。时间一转到了2005年的6月,北京茶客再到桐木,再次提出这一要求。其实在两年的时间中梁验德并没有忘记这件事情,他一直在思考加工这种茶的工艺,心中已经有了眉目。当北京客人再次提出时,梁骏德随即组织人上山采摘了两斤多鲜芽,正式开始进行尝试性加工。第二天,当一款新茶摆到北京客人面前时谁都没有想到,这款新茶从此能迅速红遍天下。品到这款茶的几位北京客人十分高兴,他们说:“这个才是真正的正山小种,是茶。”最初这款新茶是以“骏眉”二字定茶名,其原因很简单,老茶师梁骏德在该茶的研发过程中功不可没,以梁骏德名字中的“骏”字取茶名,是对梁骏德老先生功德的一种认同和表彰,仅此而以,并无过多的解释。

而“眉”字原本是指茶的外形,是指细小的高级茶尖,茶芽在茶类中上好的茶芽制成的茶称“眉茶”,又因该茶条外形及叶底细弯如月,就像女人的秀眉一样美丽,因此上榜。

“金”字是后来才加进去的,在品饮过程中观察到骏眉茶的外形带金毫,茶汤色泽呈金黄色,汤面浮金圈,根据此现象,在骏眉的前面又加了一个金字。金乃贵重之物,等级制中代表最高,金骏眉茶叶名称正式诞生。在“骏眉”茶加工一星期后又制出了一芽一叶的银骏眉。

金骏眉在工艺上进行了革新,对某些关键工序已经进行了改良,与传统的正山小种工艺就有了区别,其品质已超出“比特级更好”的范畴。金骏眉从正山小种的等级划分中剥离出来,成为独树一帜的“新小种红茶”,2005年金验眉横空出世后,北京的张、阎两位茶人迅速为其撰写了《骏眉令》:

之理:金银铜,明雨夏,三三见九,九九归一,天赐骏眉落武夷,茶神嗅品不离去。

之性:清明,一芽:金骏眉,金骏眉冰,金骏眉饼。

谷雨,一芽:银骏眉,银骏眉冰,银骏眉饼。

立夏,一芽:铜骏眉,铜骏眉冰,铜眉饼。

之术:岩上阳坡寻芽头,露采阳收取阴阳。

半阴半阳晾芽青,轻拉重推揉捻坨。

丘盖湿布酵七成,低温无烟慢烘焙。

切记莫做隔夜青,天地人和骏眉成。

五工毕,袋封冰之不化,骏眉冰成。力压型模复焙之,骏眉饼成。

开汤白盏金黄圈,宋采明酵吃蜜糖,兮,神丛矣。

根据《骏眉令》中所述,金、银、铜骏眉是依据清明、谷雨、立夏这样不同采茶季节来区分,和现在流行的一芽是金骏眉,一芽一叶是银骏眉的区分方法不同。《骏眉令)记载的骏眉茶在制作方式、形态等方面也与现在金骏眉的制法有所不同,原创的“金骏眉冰”(冰茶)和“金骏眉饼"(饼茶)目前已不见踪迹。

为探清此事,笔者于2015年5月26日到武夷山桐木村“骏德茶厂”拜访梁骏德老先生,并对银骏眉茶叶的起始进行了详细咨询。根据梁骏德老先生口述,金、银、铜骏眉的划分标准是以单芽为金骏眉,一芽一叶为银骏眉,一芽二叶为铜骏眉。

正宗金骏眉:

外形,条索紧秀,略显绒毛,隽茂、重实。

色泽,为金、黄、黑相间,色润。开汤汤色为金黄色,清澈有金圈。

水香,味似果、蜜、花、薯等综合香型,人喉甘甜感顿生。

滋味,鲜活甘爽,高山韵显,喉韵幽长,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中。

杯底,冷、热、温,不同时嗅之,底香持久,连泡9次口感仍然饱满甘甜。

叶底,芽叶红亮柔软,4-5水后吐张可完全舒展开,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

加工金骏眉成本极高,每500克茶芽的市场收购价格为600元,4.6~5斤的鲜芽制一斤金骏眉,再加上其他工序的附加成本,每500克金骏眉的成本超过3000元,不但成本昂贵,且数量极少。

微信号：13859366756

金骏眉茶叶到哪里买最好

相信很多喝红茶的朋友都一定听说过金骏眉，这是最近几年中比较流行的一种高端红茶产品，受到了很多人的喜爱。金骏眉红茶在制作时，仍然沿袭的传统正山小种的制作方法，因此会有一种特殊是金骏眉独有的蜜香，受到了大家的喜爱，那金骏眉茶叶到哪里买最好呢？相关的介绍如下！

金骏眉的产地

1、金骏眉的主要原产地是在武夷山的自然保护区内。

2、金骏眉首创于2005年，由武夷山自然保护区内的正山茶业承制。

3、金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表。

4、金骏眉是野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200~~1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺是可遇不可求之茶中珍品。

5、金骏眉外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。

金骏眉的品牌

1、博茗堂

杭州博茗堂茶业有限公司专业生产西湖龙井，兼营全国各类名优茶、特色茶具、茶叶深加工产品及含茶制品。公司总部设在杭州市凯旋路物产国际大厦25A。公司生产基地位于正宗西湖龙井茶原产地保护区内。公司注册地为杭州市西湖区“十二五”规划旅游综合体——“风情小镇”外桐坞，注册资金500万元，是杭州市西湖区茶业行业重点招商引资单位。

2、凤牌

云南滇红集团股份有限公司（原云南省凤庆茶厂）创建于1939年3月，是名茶“滇红”的诞生地，全国最大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。公司总资产1.7亿元，注册资本3093万元，有员工520人（其中：各类专业技术人员300余人）；有茶园基地30700多亩（其中：通过瑞士IMO国际有机茶认证20000亩），茶叶初制所80多个，7条主要精制生产线，4条CTC红碎茶生产线，年生产加工能力10000吨；主要品牌“凤牌”和“王子冠牌”是云南省著名商标；产品涵盖滇红工夫、CTC红碎茶、普洱茶、花茶、绿茶、沱茶、饼茶、砖茶、特种茶等10多类130多个规格。

3、凤山茶叶

艺真茶香直销网位于最繁华的中国茶都，安溪是得天独厚，地势优越，交通便利，商客云集，汇集全球各地商界人士，安溪乌龙茶铁观音历史悠久，自从1985年起,经历过20多年的风风雨雨，以奇独特的品质，成为茶中极品，该公司走绿色型食品企业和有机茶园生产基地的发展之路，挺进广阔的国内市场。

4、龙羽

龙羽茶业公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。龙羽茶业经销的品种齐全、价格合理。龙羽茶业实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量。

5、立顿

立顿是全球最大的茶叶品牌。它既代表茶叶的专家，又象征一种国际的、时尚的、都市化的生活。一百多年来，立顿始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味。作为联合利华的品牌，立顿在我国大中城市中占有相当大的市场份额。其以高档消费场所为突破口，充分利用各种宣传方式，如在电影电视片中出现、在各种时尚杂志的文章中出现、在网络小说中出现等等，以潜移默化的方式把立顿品牌深埋在消费者心中。

6、迷上恋茶

厦门申浦贸易有限公司位于厦门市龙山文创园龙山时尚中心。公司主要从事贸易投资，酒店经营管理、文化策划、会展会务、商务咨询、时尚生活茶品、各类设计及包装。公司拥有自己的时尚茶品牌《迷上恋茶》。

7、南方佳木

该公司研发生产基地位于福建东部沿海福安市，拥有50亩工业园区和茶叶生物工程专业项目。2000余亩有机示范基地并通过有机标准认证，在省会福州设立南方佳木茶叶销售有限公司，拥有省会城市近2000平方米自由产权的办公楼，在福建仙游拥有南方佳木红木家具制造有限公司。茶叶销售公司下设连锁事业部、业务部、外阜部、商超部、招商加盟部、电子商务部、企划部、物流配送中心、车队等相关业务部门，2011年起公司经营福建十大历史文化名茶。

8、日春

日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇，是一家集茶基地建设，茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业，它的源头可追溯至乾隆年间（1736）王仕让发现铁观音。

9、儒芳苑

儒家茶业是在2008年8月成立的一家综合性企业。公司以安溪铁观音为载体，大力弘扬中华茶文化，传承儒家思想，致力于生态茶园基地建设、茶叶科研及茶产业提升，实行“基地＋公司＋连琐加盟”一体化模式，构建和谐健康的极致生活。

10、七缘香

安溪县七缘香茶业有限公司，位于铁观音的发源地-安溪。2009年创建以来，坚持以品质拓市场，以服务促销售，以文化塑品牌，已发展成为集茶叶种植、加工、市场营销和茶科技研究、茶文化传播及电子商务销售的企业。

金骏眉怎么看好坏

1、观外形

首先是观察它的外形和颜色。金骏眉因为茶芽身骨较小，所以干茶就比较细瘦和紧实，由于是用纯手工揉捻而成，所以稍微有点卷曲。再到它的颜色，金骏眉的颜色是金黄、褐色、银色、黑色四色混合的，不是市面上的全金黄，上品的金骏眉叶底是古铜色的，红褐色则为次品。

2、观茶汤

金骏眉冲泡后，茶汤呈琥珀色、晶莹剔透，如果茶汤为橙黄、清澈、明亮的则为上品金骏眉，茶汤呈红色、浑浊、暗调的为次品。

3、闻茶香