如果你想仔细了解"一泡好的金骏眉茶叶"(不能说是一种金骏眉茶叶,更不能说是一类金骏眉茶叶,因为每一批每一泡在不同的时间用不同的水冲泡的金骏眉都可能有所不同,所以只能说是你现在正在冲泡的这泡金骏眉茶叶),如果能从茶叶种植、茶叶采青、茶叶制作、茶叶冲泡、茶叶品饮与茶叶叶底等各个层面来分析,才有可能可以把这泡金骏眉茶叶分析的很清楚彻底。
为了帮助大家更好的分析认识每一泡金骏眉,现将"识别金骏眉茶叶"的6个要点总结成表格,罗列如下:
种植 | 米青 | 制作 | 冲泡 | 品饮 | 叶底 |
品种 | 米青方式 | 萎凋 | 冲泡器质地 | 汤温 | 颜色 |
树龄 | 成熟度 | 发酵 | 水质 | 香气 | 柔软度 |
杀青 | |||||
地理环境 | 整齐度 | 揉捻 | 水温 | 汤色 | 皱裙度 |
栽培方式 | 破损度 | 干燥 | 金骏眉茶叶量、水量之比 | 滋昧 | 叶面完整度 |
施肥情形 | 季节 | 精制 | 浸泡时间 | 凤才各 | 枝叶连理情形 |
加工 | |||||
病虫害防治法 | 气候 | 储存 | 冲泡次数 | ||
时辰 | 运输 | ||||
金骏眉茶叶况 |
例如某一金骏眉茶叶树品种,有其适制的金骏眉茶叶类,如大叶种阿萨姆,其适制金骏眉茶叶类应是红金骏眉茶叶。我们采摘它的嫩叶做成的红金骏眉茶叶就与拿小叶种的金骏眉茶叶树嫩叶做出来的红金骏眉茶叶有所不同,这不同不只在制作的方式与技术上有所表现,在冲泡时的水温、用量与冲泡次数不同时,也会产生不同质量的金骏眉茶叶汤,这样的金骏眉茶叶汤就形成了不同的品饮效果。最后显现在冲泡后的叶底上,也是这泡金骏眉茶叶叶的一生经历。
上述的阿萨姆品种还受树龄、生长的地理环境、栽培的方式等影响,因此以所采的金骏眉茶叶青制成的成品金骏眉茶叶当然不一样。金骏眉采青时又受到采摘方式、采摘成熟度、季节等影响,制作时的"原料"质量就有了差异。随之还要经过制作、冲泡,才能为我们欣赏与享用;欣赏与享用的时候还受到饮用对金骏眉茶叶的认知,以及从金骏眉茶叶汤体悟金骏眉茶叶之质量、风昧的能力所影响。
不少人喝起金骏眉茶叶来,可以滔滔不绝地述说着这泡金骏眉茶叶的身世,制作过程,茶青采自哪个山头,都拼配了什么品种等等。但是大部分人只知道喝金骏眉茶叶,他几乎说不出自己喝的这款金骏眉茶叶质量的好坏优劣,风格的差异也激不起他任何兴趣,对于他来说他只是喝了一杯茶,而不是喝的白开水。
金骏眉茶叶具有什么价值功能?
金骏眉茶叶属于红茶中的一种,这种全发酵的茶在性质上首先是温和的,其次,它独特香浓的口感也是最突出的一点。现在,金骏眉茶叶在市场中也得到了很多人的青睐,金骏眉茶叶茶叶到底有什么价值功能?为何那么受欢迎?
金骏眉茶叶中所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
金骏眉茶叶的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。金骏眉茶叶礼盒茶叶可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
由此可见,金骏眉茶叶礼盒茶叶的功效是比较多的,希望我们大家在购买了金骏眉茶叶礼盒之后,能够正确的饮用这种茶。除此之外,也希望我们正在服药,或者是处于怀孕阶段的女性,最好是能够在生活中减少喝金骏眉茶的次数。
金骏眉冲泡要点介绍
金骏眉冲泡要点:
1、冲泡金骏眉的器皿选择: 建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;
2.泡金骏眉的水温控制:泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。
3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费;
4、金骏眉冲泡方法:预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽;
5、金骏眉的出水时间品饮:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;
6、金骏眉冲泡用水:选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。
金骏眉名字的由来金骏眉的冲泡方法
金骏眉首创于2005年。该茶茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中极品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高,堪称“红茶中的劳斯莱斯”。
金骏眉名字的由来
金骏眉在茶业江湖上简直就是个神话,然而很多人虽听其名却并不明其意,金骏眉的名字饱含着对金骏眉茶品质的肯定、对创制者的赞誉以及制茶企业对其发展的期望。细细说来金骏眉的名字有以下三方面的由来:
一、“金”具有贵重之物也有代表等级;“金”取自金贵之意,因为金骏眉采摘一年一次,只采用头春头芽,而且只有在武夷山国家自然保护区才可以制得正宗金骏眉。
二、“骏”字主要有三层涵义:
1、通同音字“峻”,说的是金骏眉的茶青采自于武夷山桐木关,自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树,乃取“峻”;
2、是希望这新金骏眉能在茶叶市场犹如“骏”马奔腾般的快速发展起来;
3、参与金骏眉研发的众多老茶师中有一位为该茶发展中起到很大作用的茶师傅“梁骏德”名字中含有“骏”字,为了纪念他也取了个“骏”字。
三、“眉”字,本身是指外形,茶类中的好芽制成称眉者,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。“眉”源于中国名茶的取名传统,也有长寿之意。
金骏眉虽然是在红茶制作方式上的一种演进,但其对茶产业的发展起到的作用是难以评估的,诚如北宋的“前丁后蔡”,在前人的基础上改良出“龙团凤饼”,但在茶业历史上写下了重要的一笔。
金骏眉的冲泡方法
建议选用功夫茶杯组,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
金骏眉的贮存方法
(1)避光,不要将盛放金骏眉的茶罐放在阳光可以直射的地方。
(2)防高温,这是金骏眉保存的第二大要点。高温时间过长容易导致金骏眉中的化学物质会发生改变,进而导致茶叶变质。
(3)防潮。金骏眉受潮后茶叶的自然本质会逐步发生变化。
金骏眉的选购方法
外观:真品有花果香、木香交杂的细腻怡人复杂香气,外形均匀、色泽鲜亮;“山寨”金骏眉香气低浊,香味不纯正,色泽暗淡,细绒过多,且容易脱落。
内在:真品金骏眉汤色金黄浓郁,有金圈,入口圆滑甘甜醇厚,耐冲泡;“山寨”金骏眉汤色暗红,透明度差,入嘴涩口麻舌,不耐冲泡。
特别提醒:现在还有一些商家为了迎合金骏眉的“金”字,将茶叶进行染色,或者人工添加绒毛,我们在日常选购金骏眉时,一定要睁大眼睛好好分辨,价格低的基本上都不不是正宗的金骏眉,正山堂生产的质量最有保证。