绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育，茶叶品质关系密切，如果采摘方法不当，乱抓乱采，不但会影响茶树的发育成长，而且会导致茶树早衰；也不利于育苗剪穗；采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青，成品茶质差；如果不适时采、过早或过迟采摘，会出现茶青过幼嫩或过于粗老，茶叶品质较差。因此，在采摘的时候，既要考虑成品茶的质量，又要兼顾茶树的生长发育，适时采摘，杜绝乱抓乱采现象，正确处理好采茶与留叶养树的关系，做好“采面养底，采高养低，采中养侧，采密养疏，采大养小”，做到采养结合，质量兼顾。采摘标准为：茶树新梢长到驻芽2－3叶，最多不宜超过4叶，一般有10－15%芽达小一中开面（有的可适当提早）既可采，其中春茶以顶叶开展60－70%，夏暑茶顶叶开展40－50%，秋冬茶以顶叶开展50－60%为适合。采摘方法为：“破心横采法”，有条件的地方用采茶机采摘，可提高产量和鲜叶新鲜度。在采摘时不能抓得太多以免压断或抓破芽梢及叶片，采下的茶青要用竹编的“茶卡”和箩筐装，装量要适宜，不能重压、堆叠放，更不能用人上去踩实，也不宜用麻袋或塑料袋装，以免闷叶红变。采下的茶青要及时组织运送，途中要尽量减少挤压、碰撞等。漳州地区气候温暖，雨量充沛，大部分茶区一年可采四季，气候条件也是直接影响白芽奇兰茶品质的主要因素之一，一般以晴天采为好，一天之内午青（上午9：00至4：00以前采的茶青）最好，晚青次之，早青往往带有露水，品质最差。北风晴天采制的茶叶比南风晴天好，因为北风晴天的气候条件有利于控制内质变化，芳香物散失少，成茶香高味浓鲜爽，因此，当茶树芽梢长至符合采摘标准时，应尽量抓住晴天的有利时机，在上午9时至下午4时前突击采摘，增加午青数量以利提高品质。同时还要把采回来的早、午、晚青、老嫩青、干湿青分开。
白芽奇兰的功效与作用
白芽奇兰的功效与作用有提神醒脑、清热去火、消炎止泻等。白芽奇兰茶是乌龙茶的一种，它主要出产在中国福建省平和县，是乌龙茶中的，精品，也是一个茶叶新品种，它具有独特的兰花香气，色泽深绿油润，汤色橙黄，香气清高，让人尝过以后很难忘记。
1、提神醒脑
白芽奇兰茶中含有丰富的咖啡碱和茶碱，这些物质被人体吸收以后，可以直接作用于人类的中枢神经，能提高中枢神经的兴奋度，也能增进思维活跃能力，提高工作效率，平时经常和白芽奇兰茶，可以起到提神醒脑，除烦缓解疲劳等多种功效。
2、清热去火
白芽奇兰茶，性质寒凉，平时把它冲泡以后得到的茶汤中含有大量茶多酚和糖类以及氨基酸，这些物质进入口腔以后，会与口腔中的唾液之间发生化学反应，刺激唾液再生，能生津止渴，也能清除人体内积存的热毒，预防多种上火症状的发生。除此以外，白芽奇兰茶还能醒酒解毒，也能降脂减肥，平时坚持饮用，能有效预防三高与肥胖症的发生。
3、消炎止泻
白芽奇兰茶中含有的茶多酚维生素c是天然的消炎杀菌成分，它们对人体内出现的立即克尔军与大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等多种致病菌都有明显抑制与消除作用，平时人们出现腹泻痢疾以及腹痛等肠道疾病时，可以直接冲泡饮用白芽奇兰茶，就能让症状明显好转，而且平时多喝白芽奇兰茶还能有效预防肠炎与痢疾等常见疾病的发生。
白芽奇兰的保存方法
白芽奇兰是产自漳州平和县的名优乌龙茶，讲究的是茶叶的色香味，一旦保存不当，便会使茶叶变质，所以白芽奇兰茶的保存特别重要。
1、干贮藏：
白芽奇兰吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥(含水量6%以下)后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。(石灰与茶叶的容积比为1∶3，即容器内1/3放石灰或木炭，2/3的地方放茶叶。
2、低温贮藏：
白芽奇兰在低温时质变缓慢，高温时则容易变质。因此，茶叶必须在低温通风处贮存，有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。
3、防潮贮藏：
防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。常用的防潮包装材料有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等多种。干燥剂通常采用硅胶或特制的纯度较高的石灰，茶叶与硅胶的比例约为10∶1，茶叶与石灰为3∶1。
4、避光贮藏：
光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。
5、密封贮藏：
氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。可用铁罐、陶瓷缸、食品袋、热水瓶等可密封的容器装贮茶叶，容器内应衬好食品膜袋，尽量少开容器口，封口时要挤出衬袋内的空气，以减少茶叶的氧化变质。有条件的可用抽氧充氮袋袋贮茶叶。
青茶白芽奇兰白芽奇兰怎么泡
白芽奇兰的泡法是，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白芽奇兰，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
白芽奇兰的泡法
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫
3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6、二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
白芽奇兰的品鉴
白芽奇兰根据不同的做法有不同的香味，清香型的奇兰，在茶叶的制作工艺上和铁观音的做法差不多，香气比观音高飘、持久，有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香，而奇兰的香是其它茶叶没有的。黄金桂的典型桂花香，本山的米兰香，水仙的水仙花清香，单枞的白玉兰香，梅占的水蜜桃香，八仙乌龙的杨桃香，等等。唯独奇兰茶的兰香是混合型的，而且混合得很好，有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香，说它是奇特的兰花香最为贴切，清香型奇兰对茶叶制作要求比较高，所以一般清香型奇兰茶价位相对都比较贵。常见的奇兰茶大都是经过烘培的浓香型白芽奇兰，浓香型奇兰又分轻火培、中火培、传统碳培几种，轻火培、中火培现在一般是采用电培，只有传统碳培还保存了最原始的奇兰制作工艺，碳培奇兰的香气里已经闻不到兰花香，而是一种类似炒米香的火香味。
绿茶白芽奇兰白芽奇兰茶的萎凋工序
白芽奇兰茶的制作十分繁琐和细致，要经过好几道工序，其中萎凋工序是制作的关键程序，在这道工序上，茶青发生化学变化，茶叶的香气渐渐形成。
萎凋的作用一方面是使叶表水分得以散发，另一方面是提高叶温使叶中的酶活性增强开始内含物质的化学变化。
茶叶发生变化
春秋两季宜阳光晒青。夏暑两季则可室内萎凋，甚至不须萎凋，视茶青而定。根据基本点，要对茶青进行定位。如果是幼嫩的青叶，含水量较高，且叶组织柔嫩，保青的做法是晒青较软摇青较轻使青叶不易受损。从保水的角度看，要使水分保持一定的含量不致太高或太低，在轻摇青的情况下就要采取长凉的措施。长凉的限度也必须是在保青保水的前提内。而粗老的青叶则因含水量较低而要轻晒重摇。在做青一节再行详述。
从叶组织来讲，因为夏暑茶的生长最快，它的组织最为脆弱。而夏天雨水往往很多，故夏茶的叶子较小较薄但含水量高，叶组织最嫩弱。在制作过程中极易受伤，容易造成死青，成茶品质低下。因而依个人经验，夏茶应适度萎凋以减少做青过程中的损伤。同时应保证空调间低温以利消青走水，湿度也应控制好，如果太低时可以采取空调间浇水等措施控制相对湿度在70%左右。要控制萎凋程度
总体来说，萎凋程度应控制在适宜的程度，其标准为尾叶稍软。不宜太过，太过则做青要重才可恢复茶青的活力，而那样一来就会加快化学反应，使叶内物质消耗过多，成茶因内含物低而味淡韵逸，无法显示白芽奇兰香高味浓韵悠长的特征。而太轻则使走水不畅，同时叶内物质得不到适时的化学反应，导致物质合成无法在最佳期限内完成，不能适时炒青使鲜味散失。
萎凋的过程不要太久，特别是雨水青，因为青叶放太久了会失去应有的活力和鲜度。保持青叶的鲜活度是制作好茶的秘决。
萎凋完成后应注意如果有晒青的，必须等叶温降下来后才能进行摇青。叶温未降下来则还在进行萎凋过程，要等温度冷下来水分重新分布，这时进行摇青才能清楚摇青要掌握的度。但切记不能等太久，如果等到茶青又硬起来再进行摇青较容易造成青叶的损伤。
如果萎凋不足的情况下就要通风以利消青或多加摇青次数。现在大都可以通过开除湿机来达到这个目的。而不慎造成萎凋太重时，则可减少摇青次数来补救。因为萎凋太重失水过多要重摇使水分补充，这样一来加快了化学变化就要减少摇青的次数了。
白芽奇兰是什么茶
