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六堡茶的饮用

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。

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六堡茶老茶婆价格,多少钱一斤?

相信经常阅读六堡茶之家文章的茶友都知道,六堡茶有一种原料粗老,在霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成的茶,名为老茶婆,也有霜降老茶婆之称。

因其茶味清淡,苦涩感弱,甜润而不刺激,香气变化丰富,深受茶友欢迎。

许多茶友问小编,老茶婆价格贵吗?多少钱一斤?

老茶婆的价格主要受三方面因素的影响:年份、工艺和香型。

1、不同年份的老茶婆价格

当年:一般为20元 -30元/斤;

10年内:不超过300元/斤;

10年到20年:不超过450元/斤;

20年以上:最贵到780元/斤,存量非常少。

2、不同工艺的老茶婆价格

虽然老茶婆不需要进行传统的揉捏工序,制程相对简易,没有太过复杂的讲究。但生晒而成和杀青而成的老茶婆,依然有着价格上的差异。

杀青老茶婆:200元/斤以内;

生晒老茶婆:500元/以内。

六堡茶老茶婆价格,多少钱一斤?

3、不同香型的老茶婆价格

老茶婆以香型变化多端见长,不同的陈化年份,幻化成不同的香气,令茶友着迷。

花香、蜜香型老茶婆:50元-200元/斤;

陈香型老茶婆:200元-300元/斤;

药香型老茶婆:300元/斤以上。

说说老茶婆的形态。老茶婆制作出来的成品为散茶状态,而由于叶张大,散茶既不利于运输也不利于存储,一般会压成砖,方便保存。所以,在市场上我们看到,很多老茶婆是以砖茶形式出售,也有部分是散茶形式。

六堡茶老茶婆价格,多少钱一斤?

由于老茶婆有特殊的地域性要求,虽然制作工艺简单,卖相也不好,但药理功效显著,受到越来越多的人追捧。茶友在选购的时候,价格和年份只能作参考因素,实际的价值应该以品饮的口感为标准。一款优质的陈年六堡老茶婆,必然是汤色带红,透亮干净,药香纯正,甘醇馥郁。

茶友若对老茶婆有选购上的疑问,欢迎添加小编微信,小编为你解惑答疑。

广西梧州六堡茶的历史

六堡茶是广西自治区梧州市土特产,属黑荼类,采用苍梧县人群种、广西省大中期种以及分离出来、培育的种类、品种油茶树的茶青为原材料,按特殊的加工工艺开展生产加工制做而成,是具备与众不同质量特点的黑荼。那麼,广西梧州六堡茶的历史时间你掌握吗?下边一起来掌握看一下。

广西梧州六堡茶的历史时间

六堡茶盛于南朝,盛于明清,清嘉庆年里,其以与众不同的槟郎香气当选我国24个茗茶之中。

清嘉庆年里(1796年—1820年),六堡茶就因其独特的槟郎味而入我国名茶之中。同治版《苍梧县志》载:“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不会改变”,说的就是苍梧六堡茶。

历经发展趋势,六堡茶的原产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围之内,有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等,古代历史更为知名的是恭州村及黑石村的茶叶最好是,横县岭溪所产茶叶质量和制作方法与六堡茶相仿,亦通称为六堡茶。

广西梧州六堡茶生产制造状况

2010年,梧州市花卉园总面积约5.1平方公里,六堡茶制造业企业37家,获得QS验证的公司有18家,获得出入口食品质量安全申请注册(办理备案)资质的公司有3家,并有3家公司根据ISO9000品质体系认证,4家得到國家有机茶验证。六堡茶已保持规范化、清洁生产、持续化生产制造。2010年六堡茶生产量近8000吨、年产值8.5亿人民币,商品热销中国各地及香港澳门、东南亚地区、日本国、殴美等國家和地域。

2015年,梧州市有着花卉园总面积4666.7公亩,制造业企业42家,总产量超1万吨级,年产值超10亿人民币。

2016年,六堡茶生产量为1.12万余元吨、年产值超12.8亿人民币,有50家制造业企业获食品类生产许可证(QS/SC)证。地区品牌知名度达15.79亿人民币,居全国性茶叶地区品牌排行第28位、黑荼类第3位、广西省第一位。

2017年,六堡茶发展趋势为年销售额13亿多元、生产量1万吨级、花卉园总面积8平方公里的产业群。

广西梧州六堡茶制作工艺

六堡茶的制作工艺包含初制、特制2个全过程。

1、初制生产加工生产流程:茶青→茶叶杀青→初揉→堆闷→复揉→干躁→毛茶

2、初制生产加工技术标准:

(1)茶青:采用适制油茶树种类芽叶为原材料。

(2)茶叶杀青:要匀称,茶叶杀青以叶质绵软,茶叶的颜色变为深绿色,草青味道基础消退为适当。

(3)初揉:趁温揉捻至成条索。

(4)堆闷:初揉完毕后开展筑堆堆闷,当堆温做到55℃时,立即开展翻堆热管散热,当堆温降至30℃时再收缩筑堆,再次堆闷直至适当才行。

(5)复揉:再度揉紧成条索。

(6)干躁:干躁至茶叶水分含量不超出15%,变成毛茶。

3、特制生产加工生产流程:毛茶→挑选→拼配→渥堆→汽蒸→抑制成形→陈化→制成品。

4、特制生产加工技术标准:

(1)挑选:将毛茶根据筛选、风选机、拣梗。

(2)拼配:按质量和级别规定开展等级分类拼配。

(3)渥堆:依据茶叶级别和气侯标准,开展渥堆发醇,适度翻堆热管散热,待茶叶的颜色变褐,传出香醇就可以。

(4)汽蒸:渥堆适当茶叶经蒸气蒸软,产生散茶。

(5)抑制成形:趁着热将散茶碾成篓、砖、饼、沱等样子。

(6)陈化:将茶叶放置清理、荫凉、自然通风、无有异味的自然环境内,待茶叶溫度降到室内温度,茶叶水分含量降到18%下列,先挪到清理、空气湿度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、无有异味的自然环境(洞窟)中陈化,随后挪到清理、荫凉、舒爽、无有异味的库房中陈化。陈化時间许多 于180天。

特制而成的六堡茶质量出色,其外观设计条索紧结、颜色黑褐,有光泽度,茶汤颜色红浓光亮,香味纯陈,味道淳厚甘爽,显槟郎香气,叶底红褐或深褐色,简单点来说具备“红、浓、醇、陈”等特性。

广西六堡茶口感

广西六堡茶口感和它的香型是有关系的,它有槟榔香、松烟香、药香、蜜香、枣香、木香这些类型。

1、槟榔香:

六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。早在清朝,六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一,正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是,由于现代工艺,槟榔香的六堡茶已甚少,因此很多人为了利益,歪曲槟榔香的香味。

槟榔香在清代已由古人作定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。客观地说在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似,但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味,与烟味也没有关系。

2、松烟香:

松烟香引自茶书介绍,和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气,是自然的茶香。不是染和熏的结果,而是自然陈化的香型,这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。

3、药香:

闻其香得知其味,药香像极了中药的香气。

4、蜜香:

六堡原种生茶比较新的时候,先出来的香气。有淡淡的蜜香,如果闻过六堡茶的茶花,就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。

5、枣香:

陈年熟茶最为常出的香气,甜甜的枣香,尤其是煮茶时。

6、木香:

六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药的香气,似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。

7、参香:

陈香的一种。参是指西洋参,似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味,其实辨别是否湿仓的方法不复杂,通过煮茶即可判别,汤色不亮的,香气不舒服的就是湿仓茶;而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的,陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有,只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来,闻起来一般是红豆沙的香气。

六堡茶的口感怎么样?

综合来说,传统六堡茶(即生茶)有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香。而现代工艺的六堡熟茶,没喝到过有槟榔香的。熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。

六堡茶无论是生茶还是熟茶,共同点都是甘甜爽口,如果煮着喝,口感还很厚重和滑口。因为有祛湿和调理肠胃的功效,它还是最解渴的茶。

广西六堡茶的口感和冲泡的手法也是有关的。