“印象大红袍”唱红了武夷山-茶礼仪网

由文化衍生出产品，需要怎样的具象，才能走入寻常百姓？文化品牌如何延伸，才能形成产业？“印象大红袍”自去年3月公演后，一直在努力探索与诠释。

22日，又是一个周末，在武夷山印象大红袍剧场，前来武夷山旅游夜晚观看“印象大红袍”的游客络绎不绝，将近2000个座位的旋转观众席坐得满满的。印象大红袍有限公司总经理郑彬兴奋地说：“印象大红袍的推出，使武夷山旅游业迎来发展的第二个春天，更使武夷山文化产业迎来了发展的春天。”

“印象大红袍”从创作编排之初，就坚持“源于生活、服务大众”的宗旨。六中全会强调文化惠民，公司吸取这一理念，进行二次创业。

2009年，印象大红袍有限公司组建。这家严格按照现代企业制度建立的文化旅游公司，由企业直接投资，直接走向市场。依托武夷山世遗品牌，印象大红袍艺术团风生水起，活力迸发，实现完全市场化。

据了解，“印象大红袍”目前共有300多名演职人员，90%为当地普通百姓，其中不乏茶农、保安员、餐厅服务员、茶艺小姐、厨师等。一场山水实景演出，不仅提供了数百个就业岗位，也培养了一批“草根明星”。

如今，“印象大红袍”已成为武夷山的文化品牌。公演一年，创造演出380场、观众40万人次、门票收入近5000万元的佳绩。连续两年国庆黄金周，因游客爆满，艺术团每天加演到三场。据郑彬透露，去年，公司纳税近500万元，预计今年可超过600万元。

郑彬饶有兴致地展示了几款卡通人物：茶老板、竹林人、大王与玉女……这是公司的最新作品通过对“印象大红袍”经典角色的卡通化，塑造出具有特色的卡通形象。他们的目标是，进军动漫业，打造动画版“印象大红袍”，印制漫画书，开发卡通公仔、服饰、文具、家居用品等系列产品。

这些，离山水实景演出似乎有点远，却又万变不离其宗。公演以来，公司用心打造品牌，在保证演出业务持续发展的同时，致力于品牌延伸。

有用+10

赏

探寻岩韵以两款武夷山大红袍对比品评

对于喝茶的人来说，总是欣赏最地道的茶叶风味，不同地域出产的茶叶带有当地特定的迷人气息。常喝武夷岩茶的人，总是容易被岩韵独特的气息所感动。但对于更多的人来说，岩韵是谜之存在，只知道它在，却不知道它的模样。今天，我们将通过两款武夷大红袍的对比评茶，一起探寻岩韵的足迹。

基本信息参考表：

项目	镕河茶业2014年金韵大红袍	深宝裕兴2015年兴乆大红袍
品牌	镕河茶业	深宝裕兴
年份	2014年	2015年
工艺	乌龙茶工艺	乌龙茶工艺
产地	福建省·武夷山	福建省·武夷山
选料	武夷岩茶	武夷岩茶
包装	小袋包装	小袋包装
净重	8g	10g

一、包装·赏析

以烟盒形为包装的金韵大红袍，外观上偏商务风格，小盒便于携带，整体给人简洁干练的印象。

金韵大红袍采用烟盒形外包装

而深宝裕兴的兴乆大红袍则更加传统，八角形铁罐易于辨识，配合红色的罐体，整体喜庆自然。

兴乆大红袍采用八角形罐装

二、干茶·鉴赏

我们可以看到，金韵大红袍的条索相对完整，条索尚紧结，色泽乌褐稍灰，净度佳，尚匀整。

金韵大红袍干茶较完整

兴乆大红袍干茶色泽更加乌润，条索紧结尚壮，色泽乌褐较润，净度佳，较匀整，碳焙味明显。

兴乆大红袍干茶颜色较深

三、内质·品评

为了让两款武夷岩茶的香气和滋味充分发挥，我们采用了小盖碗作为冲泡的主要器具，容量约为110ml。透明公道杯便于观察汤色。

品评准备

醒茶阶段：5s/100℃

考虑到武夷岩茶滋味易溶出的特点，我们采用了快进快出的醒茶方式，获得了如下的结果。

金韵大红袍：汤色橙红欠亮，火功味较重。

兴乆大红袍：汤色深红欠亮，火功味显，稍带果香。

醒茶阶段茶汤图

一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，5s/100℃

在充分醒茶的基础上，前面三泡的冲泡，我们把浸泡时间控制在5s，以获得可口的茶汤。

在滋味的表现方面，金韵大红袍具备充分的冲击力。茶汤橙红稍亮，油性尚足，火功味重，稍显花香。茶汤入口之后，滋味醇和稍厚，有苦感和酸感的存在，但化得开，带有生津感。

金韵大红袍1-3泡茶汤展示图

同样是火功较重的兴乆大红袍，却呈现出较为稳重的状态。茶汤深红稍亮，火功味足，偏果香，香气悠扬、自然。茶汤入口之后，可以感受到充足的厚重感，带汤香较为细腻，生津感充足。

兴乆大红袍1-3泡茶汤展示图

以岩韵的标准来说，在滋味的厚重感和带汤香的丰富程度上，两款茶叶均有所欠缺。两款茶叶呈现出明显的区别：金韵大红袍更显活泼，兴乆大红袍较为沉稳。

四到六泡：7s/100℃，10s/100℃，15s/100℃

从第四泡开始，两款茶进入了稳定发挥的阶段。金韵大红袍汤色变化较大，茶汤以橙黄稍红为主，亮度尚可，带有清淡的花香。茶汤滋味清晰，醇和尚厚，带汤香较充分，体现出细腻的一面，生津感持续。

金韵大红袍4-6泡茶汤展示图

在浓烈的滋味逐渐褪去之后，兴乆大红袍的个性开始彰显。茶汤橙红较亮，果香和蜜香都有所呈现，较为细致。茶汤醇尚厚，带汤香较为饱满，甜度尚可，生津感较强烈。

兴乆大红袍4-6泡茶汤展示图

两款茶叶在在带汤香的细腻程度上表现良好，接近了岩韵对香气和汤感的要求。岩韵之所以美好，一则是厚重的滋味带给口腔的愉悦享受，二是香气的充分表达，尤其是带汤香的细腻程度，令人赞叹。

四、叶底·鉴别

经过了几次冲泡以后，我们观看了两款茶叶的叶底。金韵大红袍的条索欠完整，色泽深褐偏黄，弹性尚可。兴乆大红袍的叶底则更加均匀，条索较完整，色泽乌褐较润，弹性充足。

两款茶叶叶底展示图

总结：通过对比品评的过程，让我们对两款茶叶的品质特征有了更直观和深入的了解。尽管两款茶叶在岩韵的表达上有所欠缺，但并不影响它们的品饮性。无论是金韵大红袍的活泼，还是兴乆大红袍的沉稳，对于喜爱它的人们来说，这就是武夷岩茶的魅力所在，是武夷岩茶带给他们的美好感受。

大红袍的挑选

大红袍半发酵茶叶属于乌龙茶当中的一类。市场上的大红袍不论是正宗的还是冒牌的都并存参杂着。很多买家都在购买当中被卖家忽悠或者不慎买到假冒伪劣大红袍。那么我们应该如何挑选大红袍茶叶呢？怎么样才能买到正宗实惠品质又高的大红袍呢？

首先我们在购买大红袍茶叶的时候需要看下其厂家是否正规及信誉等。例如：滋恩、夷发及武夷星都是比较正规的大红袍厂家。或者根据以下几点来选购大红袍茶叶。

如何挑选大红袍

1、茶叶外形，叶红镶边，整体条索而又均匀壮结，褐色的颜色鲜艳润泽，乃是大红袍的外形一大特色。

2、茶水的颜色。冲泡一壶大红袍茶叶，您会看到深橙而又明亮的汤色。幽长的香气给人一种神清气爽的感觉。

3、冲泡后你会看到完整的茶叶底部，仔细看您会发现其茶叶发底部绿茶中镶有红变软而明亮。

拜访大红袍

沐浴净心，清手素面，我去拜访大红袍。到武夷山的人多是去看山的，是去看九曲溪的。但到了武夷山如果不去拜访大红袍，我想我的游程就少了灵气。

碧水丹山的武夷山，就像母亲温暖慈爱的怀抱，孕育了乌龙茶中花香袭人的武夷岩茶。总领群芳的是牡丹，而岩茶之冠则是大红袍。

没有见到大红袍，便已被大红袍包围了。武夷山人把大红袍作为自己的招牌，向每一个来这里的人推荐。

在武夷山，关于大红袍，有许多版本的传说。而流传最广泛的是“状元篇”：一进京赶考的学子，过武夷山永乐禅寺时忽染重病，生命垂危。寺中方丈取寺前茶树之叶熬成汤药嘱其服下，结果，学子不但病体痊愈，且文思泉涌，一举考中状元。饮水思源，状元衣锦还乡时，专程到茶树下朝拜，并脱下火红的状元袍披在茶树上。“大红袍”之名由此传开。传说中的大红袍多了几分神秘，而现实中的大红袍更让人称奇：莽莽武夷山，现仅存六株350岁的原生大红袍！每年产量不足500克，在2002年的拍卖会上，20克原生大红袍拍出18万元的天价！默行幽径，猛然至一空旷处，峭壁上的13方摩崖茶诗赫然入目，真草隶篆，集范仲淹、苏轼、朱熹等宋元明清文人骚客之杰作：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。”“武夷高处是蓬莱，采取灵根手自栽。”溢美之词，将大红袍，将岩茶渲染得香芬四溢。终于见到了大红袍。在这个叫九龙窠的一个逼仄的崖壁上，六棵原生大红袍，因了那狭小的空间，紧紧地挤挨着，出现在我期待已久的视线中。

这注视，是大红袍的不幸：上世纪日本人入侵时，为保护大红袍，当地政府不得不派重兵把守，出世脱俗的大红袍竟不得不与刀枪为伴。至今，这六株大红袍边还住着一家人为之守门。这注视，也是大红袍之幸：茶人们用无性繁殖培育的大红袍二代，集茶人之心血，承母体之精华，让这昔日的皇家贡品飞入寻常百姓家。

350年来，大红袍在自己的世界里，静静地看着红尘滚滚滚滚红尘，素朴而生，任由人们品评着，神化着，以出世的精神，做入世的事情。

本文标题：“印象大红袍”唱红了武夷山

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