都匀毛尖的机械加工方法-茶礼仪网

1、筛分。将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。

2、摊放。将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，摊放待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

3、杀青。机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1．5～2min。杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

4、揉捻。机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）min，中低档茶控制在（20～25）min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。

5、解块。机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。

6、理条。机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在（90～100）℃，投叶量不宜过多，以投叶量（0．5～0．75）kg、时间为5min左右为宜。

7、初烘。机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃，时间（10～15）min，含水量在（15～20）%为宜。

8、摊凉。将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。

9、复烘。复烘仍在烘干机中进行，温度以（90～100）℃为宜，含水量在6%以下。

有用+10

赏

高黎贡山茶都匀毛尖产地-从容一杯茶，从容人生

高黎贡山茶都匀毛尖产地-从容一杯茶，从容人生

从容一杯茶，从容人生

佛经中讲过一个故事：曾经有个人，仕途惨淡，姻缘不顺，众叛亲离，流离失所。绝望之余，来到庙中，肯求老方丈为其超度。老方丈听了后并没有说什么，只拿出一盒新茶，两壶水都匀毛尖产地，用两只茶杯分别放入一小撮茶叶，再用温水和沸水分别冲泡，请年轻人品茶。年轻人先尝那温茶，感觉默淡无香，寡然无味；而沸水那杯，则沁人心脾，堪称极品。老方丈似以这种方式告诉他----浮生若茶。

每每看着金花茶公园那一小撮茶在充满沸水的玻璃杯，不停地上下翻转、沉浮，慢慢坠入杯底，直到一动不动。茶水渐凉之时，我常会感叹那清冷短暂却无怨无悔的生命。生命就如同这茶叶，只有经过无数次挫折与失败，经历不断的翻滚和煎熬，才能留下一段脉脉的幽香。

博朗西乡绿茶叶公司一片茶叶，看似那么细碎、纤弱，无足轻重，但它一经与水融合，便会释放出原本看不到的一切内涵。它毫无保留地贡献出生命的全部精华，变成一杯汤色透亮、浓郁甘醇的茶水，从而完成了自己的价值升华。茶叶香浓，茶性却淡薄；茶道盛行，茶德却超然。

有茶界学者曾评道：茶须静品，而酒则须热闹。品茶是一种心情，其次才是茶的味道。茶，再香，也夹杂着几分苦涩，那是淡淡的离愁，是深深的眷恋，抑或莫名的哀愁。和着这一番苦涩，一切意念都被净化，只留下清苦、回甘的味道，令人意味无穷。常常一杯茶下去，一种心情得以释怀，一种坚持涌上心头。饮尽了茶，那甘醇却依旧让人回味。饮尽了茶，心静神明，心旷神怡。

茶要独品，一只玻璃杯，晶莹剔透，一把茶叶，清香盈鼻。小小的茶杯就像一个大千世界，而每片茶叶则是滚滚红尘中的芸芸众生。当一股清泉倒入杯中，叶片在时间的流水中沉沉浮浮，聚聚散散，最后慢慢沉入杯底，用沉默面对一切。在岁月的长河里，一切的苦难也都如茶一样，终将被时光的流水一一平静消散。人生的坎坷艰辛，如杯中之茶，经火热之水浸泡，开始饮，虽苦涩无甘，但后味却清香宜人，耐人寻味。我也在品茶中多了一分坦然，少几分落寞。

茶，喝的是一种心境，品的是一种情调。品茶如品人生，人生如茶，先苦后甜，越品越有味，捧一盏清茶，观浮沉人生，拥一颗静心，就拥有从容的人生。

那些属于红茶

都匀毛尖-友情的茶

茶叶的价格都匀毛尖-友情的茶

友情的茶

读茶神陆羽的资料时，令我感动的有两处：一是陆羽和师父智积法师的感情，一是陆羽和皎然法师的友谊。陆羽是一个弃婴，完全不知道自己的身世，在他的自传里开头就说：“陆子名羽，字鸿渐，不知何许人。”名姓都是他自取的，他卜卦得了“渐”卦，依《易经》的记载：“上九，鸿渐于陆。其羽可用为仪。吉。”（鸿鸟逐渐登陆，它的羽毛可以做仪礼用，是很吉详的卦。）因此，“陆羽”是陆上的羽毛。“陆鸿渐”则是鸿鸟逐渐登陆。从这里，说不定可以看到陆羽的用心与立志。陆羽不知道是被谁捡到的，只知道他三岁的时候，被复州竟陵龙盖寺的住持智积法师收养，智积法师看出他根器不凡，九岁时，就教他学习佛教经典。

不知还是佛典对九岁都匀毛尖孩童过于深奥，或者是智积法师过于严格，陆羽对佛法兴趣不大，反倒是喜欢诗文创作，放牛的时候常在牛背上学作诗文，到了忘情的地步，时常受到责难，十三岁的时候，陆羽忍无可忍。逃离寺院。传说陆羽善于烹茶品茗，是受了智积法师的影响，因为他是自幼为智积法师煮茶的人，智积普洱茶生茶好还是熟茶好喜茶善茶，在一旁指导他是很自然的事，并非刻意传授。（事实上，茶道的奥妙岂是可以言传的？）陆羽对茶的领悟力极高，几年之后，智积非陆羽的茶不饮。陆羽不告而别，想来对这位老师父的打击必然很大，传说从此“智积断茶”，不再喝茶了。这件事传入皇帝[唐代]宗的耳里，感到不可思议红茶是什么样的，“就召智积入官，令官中的茶师来上名茶，智积只喝一口，就放下不饮了。代宗又秘召陆羽进官，由陆羽亲自煮茶，请智积品尝，智积一饮而尽，忍不住流下老泪说。“这真像是陆羽煮的茶呀！”代宗才让阔别多年的师徒相见。

这虽然是传说，但这种境界完全是有可能的，我们在生活中常有此等情境，例如广告上说的“有妈妈的味道”，或者像我们惯于去某一特别的咖啡厅喝咖啡，都是心意相通的结果。这种“有陆羽之味的茶”，使我们知道茶道里不只是泡好茶，实有深刻的感情因素。话说陆羽离开寺院之后，到一个戏班子里当丑角，据说还写了剧本，后来在党陵演出的时候，受到竟陵太守李齐物的赏识，亲自教他诗文，还介绍了一位姓邹的夫子教他诗文。

一个懂得茶道的人，必然是有诗心的。陆羽的文名很快就传出来，加上他会烹茶：与李白、杜甫、颜真卿都有来往。安史之乱后，他在苕溪隐居，因为苕溪出好茶的缘故。这时，他和诗僧皎然、隐士张志和结为莫逆，经常在一起煮茶论诗。皎然与陆羽的交情很深，陆羽在自传中形容他们的友谊是“缁素忘年之交”，在皎然的诗里，曾有多首谈到陆羽，有一首是《九日与陆处士羽饮茶》：九日山僧院，东篱菊也黄；俗人多泛酒，谁解助茶香。──俗人在酒中应酬，怎能知道在友谊中喝茶是多么的香呢？还有一首是《寻陆鸿渐不遇》，是皎然去找陆羽没有找到：移家虽带郭，野径入桑麻；近种篱边菊，秋来未着花。叩门无犬吠，欲去向西家；报道山中去，归时每日斜。──清晨就到山上，黄昏才回来的陆羽，恐怕是到山上去采茶了吧！有一次，皎然和颜真卿，陆羽一起登妙喜寺，写下《奉和颜使君真卿与陆处士羽登妙喜寺三癸亭》，其中有四句：境新耳目换；物远风烟异；倚石忘世情，援云得真意。皎然是历史上最玫瑰花茶哪里有卖的有诗才的僧侣，他留下来的诗有四百七十余首，许多诗中有陆羽，可见陆羽是个喜欢朋友的人。可惜陆羽的诗多未留传，仅存的一首是《会稽东小山》：月色寒湖入剡溪，青猿叫断绿林西；昔人已逐东流去，空见年年江草齐。

在唐代，有当官资格而不就仕的人，称为“处士”。“古之陈年绿茶所谓处士者，德盛者也，能静者也，修正者也，知命者也，著是者也。”（荀子）陆羽曾被任命为东宫府太子文学的官，又奉召为太常寺太祝，但是他宁可在隐逸宁静生活，泛舟江湖，寻访山寺，与朋友饮茶谈诗，可见是个解脱了欲望束缚、志行高洁的人。因此，在《茶经》中，他开宗明义地说，懂喝茶的人一定是“精行俭德之人”。精行俭德恐怕还不够，还要懂得感情，在茶中有着友谊的芬芳。陆羽是个孤儿，但他一生结交了许多好友，才不在他成为茶圣，写下全世界第一本茶的经典。我每次想到陆羽在自传里写到，他与朋友约定一定守约：“虽冰雪千里，虎狼当运而不侃言也。”心胸便为之震动，仿佛看到防处立在千里的雪原奔赴朋友的茶会，天地中都飘着茶香。茶与酒不同，茶是为更清明，更深刻的友谊存在世间的。

买都匀毛尖，需要做到“5看”！

销售市场上各色各样都匀毛尖茶龙鱼掺杂，有的商人也是将陈茶作为新茶出售，如果不明白辨别真伪，经常会受骗上当。那理应怎样选购都匀毛尖呢？

怎样选购都匀毛尖？

1、看外型

都匀毛尖新茶外观设计紧细打卷，颜色绿润，白毫显出，干闻芳香，一些机械加工制造和半机械加工制造的有点生味，生嚼鲜苦。

2、看汤色

都匀毛尖新茶茶汤颜色嫩绿显黄，茶汤颜色光亮有光泽度。

3、闻香味

都匀毛尖新茶香味鲜香，香高而长久，常带芬芳、嫩香、嫩栗香或栗香等独特香味，茶冷持香，久闻有神清气爽之感。

4、品味道

都匀毛尖新茶味道新鮮而浓爽，生津止渴回甜快，有利排尿功效显著，醒神实际效果快。

5、看叶底

都匀毛尖新茶叶底新鲜、绿亮有光泽度，芽叶伸展当然。

都匀毛尖的等级归类

1、明前茶

清明时节前采制的都匀毛尖茶叶。初春不久出现的嫩叶采制而成。这期内的茶叶嫩、喝着有一种浅浅的香。由于生长发育速度比较慢，基本上100%嫩叶头。是信阳毛尖茶级別最高级的茶。它的较大特点是芽头细微多豪汤色光亮。泡到的条型，给人的第一觉得就是说两字—“高端”！故、此茶合适送礼物、上级领导、领导干部为优选。

2、谷雨茶

骨玉前采制的都匀毛尖茶。春天温度适度，降雨量充足。茶叶的生长发育已经含苞怒放，一芽一叶宣布产生。泡好’条型‘尽管仅次明前面，可是味儿略微加剧了。这类茶融合了对都匀毛尖外观设计的级别感、还它的口味为一体。（外观设计，口味各占50%）。关键合适稍高端消費的群体。

3、春尾茶

初春后期前采制的都匀毛尖茶。常常说雨前茶大约就是这个阶段的茶。大家都了解最好的茶要喝初春的！由于一个冬季的精粹都反映在这个时候。口味都不列外！现实意义上的好茶叶也告此一个文章段落。此刻的茶叶价钱早已完善，条型尽管不可以和明前、骨玉对比，可是絕對耐泡好吃，价格相对性较为划算，这类茶合适大家群体。经常喝茶的人店家强烈推荐！由于自身喝、它确实！

4、夏茶

夏季采制的都匀毛尖茶：伴随着温度上升，降水充裕，茶叶也快速的生长发育。价钱是一年最少的！叶片泡出去较为大、宽。茶叶茶较为浓，味儿有点苦，耐泡，关键合适对茶叶要求较为大的餐馆，茶楼等，因为它划算，喜爱喝浓茶的盆友这一实际上挺好的。

在购买的情况下除开留意之上识别方法外，也要留意选择知名品牌，贵州省当地的知名品牌最可信赖，可选择贵天地牌都匀毛尖和贵山牌都匀毛尖选购！

本文标题：都匀毛尖的机械加工方法

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