贡眉的品质介绍-茶礼仪网

制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。

初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。具体内容列表如下：级别外形嫩度整碎品质特级毫心多而肥壮，叶张幼嫩芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少一级毫心显露，叶张尚嫩芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整二级毫心稍显叶张较粗老毫尖部分连叶，叶态摊多，有破张尚匀整三级毫心稀露叶张粗老色泽净度叶态少有卷形破张多，尚匀整洁净，无老梗、枳及腊叶灰绿或墨绿，色泽调和无老梗、枳及腊叶，夹有嫩的绿片、铁枝片墨绿，色泽尚调和无老梗、枳及腊叶，有小黄片、铁枝片暗绿或黄绿，色泽较杂无老梗、枳及腊叶，含腊片较多黄绿，枯燥花杂。

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陈年贡眉怎么收藏?

　　贡眉茶是白茶中的精品茶，因此吸引了不少收藏者的喜爱。那么陈年贡眉怎么收藏好呢?这个问题也是不少收藏者头疼的事情，那究竟陈年贡眉怎么收藏好呢?下面就和小编一起看看陈年贡眉怎么收藏好吧。

　　1、茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与贡眉茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。

陈年贡眉怎么收藏

　　2、茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后再将贡眉于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至保温位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

　　3、有人以微波炉干燥、烘焙贡眉，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。

　　4、最稳当的方法是将珍藏的贡眉委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

　　通过小编上文的介绍，你现在知道陈年贡眉怎么收藏了吗?陈年贡眉收藏的方法很多，希望你通过以上方法能够收藏上等的陈年贡眉茶哦!

贡眉白茶的制作工艺

　　白茶是中国来历史上的一款名茶之一了,从古至今都是受到很多茶友的喜欢的，当然白茶的种类也是有很多的，那么就不知道不知道你们有没有接触过贡眉，它算是白茶里比较具有代表性的种类了，接触过它的茶友你们对它的了解是不是深入呢?下面小编就给大家讲讲贡眉白茶的制作工艺。

贡眉白茶的制作工艺

　　贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。

　　它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。

　　贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。

　　萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分(表面问题)，二是“生化”(内质问题)，即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。

　　贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。

　　加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶(贡眉)，虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。

　　以上内容就是小编普及的关于贡眉白茶的制作工艺，看似简简单单的贡眉白茶制作起来的工序竟是如此的复杂呢!看完文章之后的你们对贡眉白茶的认知是不是更进一步了，希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来帮助。