白牡丹茶图谱-茶礼仪网

产地：福建省福鼎县

功效：润肺清热

白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。

冲泡后：

碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。

历史：

白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

属性：

白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

特征：

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。

有用+10

赏

白牡丹茶的基本认知

说到白牡丹茶你们对它还是有一定的认知吧，它是白茶里比较具有代表性的种类，白牡丹茶也是有着悠久的历史发展，长期有饮用白牡丹茶的茶友对它的价值功效还是比较的了解吧，下面小编就要给大家讲讲白牡丹茶的基本认知。

白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。

据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

　　制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求"三白"，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90 --100℃温度焙干，即为毛茶。

精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。

白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。

以上所述就是白牡丹茶的基本认知，看完文章之后的你们对白牡丹茶的了解更加的深入了吧，白牡丹茶的饮用价值还是蛮高的，小编建议没有尝试过白牡丹茶美妙之处的茶友们一定要去试一试了。

恬淡高雅瑰丽的白牡丹茶

白牡丹冲泡后，葱茏的叶子烘托着嫩嫩的叶芽，外形美丽，宛如彷佛牡丹蓓蕾初放，非常淡泊庸俗……　　

【产地】福建省福鼎县

　　【成效】润肺清热

　　白牡丹茶属白茶，为中国十台甫茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，两头有一叶芽，叶子隆起呈涟漪状，叶子肥嫩，边沿后垂微卷，叶子反面充满红色茸毛。冲泡后，葱茏的叶子烘托着嫩嫩的叶芽，外形美丽，宛如彷佛牡丹蓓蕾初放，非常淡泊庸俗。茶汤明澈呈杏黄色，茶味甘醇清爽。

【传说】

　　传说这类茶树是牡丹花卉酿成的。正在西汉期间，有位名叫毛义的太守，廉洁坚毅刚烈，因看没有惯赃官当道，因而弃官随母去深山老林归隐。母子两骑白马离开一座青山前，只感到异喷鼻扑鼻，因而便向路旁一名老气横秋、银须垂胸的老者打听喷鼻味来自那边。白叟指着莲花池畔的十八棵白牡丹说，喷鼻味就根源于它。母子俩见此处似瑶池普通，便留了上去，建庙修道，护花栽茶。一天，母亲因年轻加上劳顿，口吐鲜血病倒了。毛义到处寻药，在万分着急、十分疲惫睡倒正在路旁时，梦中又碰见了那位庞眉皓发的仙翁，仙翁问清启事后通知他:“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不成。”毛义醒往返抵家中，母亲对于他说:“方才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶，病才干治好。”母子二人同做一梦，以为定是神仙的辅导。这时候正值隆冬时节，毛义到水池里破冰捉到了鲤鱼，但冬季到那里去采新茶呢? 在尴尬之时，忽听患上一声巨响，那十八棵牡丹竟酿成了十八棵仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立刻采下晒干，说也奇异，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，且喷鼻气扑鼻。毛义立刻用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果真好了，她吩咐儿子好生看守这十八棵茶树，说罢跨出门便飘然飞去，酿成了主持这一带青山的茶仙，协助苍生种茶。厥后为了留念毛义弃官种茶，造福苍生的功劳，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

【汗青】

　　白牡丹正在1922年从前创制于建阳水吉，1922年当前，政以及县开端产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年月初，松溪县曾经一度盛产白牡丹。如今白牡丹产辨别布正在政以及、建阳、松溪、福鼎等县市。

　　【属性】