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当代茶圣张天福——茶人精神永垂青史

2019-01-30 访问量: 53 茶礼仪网

2017年6月4日9时22分,茶界泰斗张天福先生在福州仙逝,全国茶入扼腕痛惜。6月6日是送别张老的日子,按照张老生前遗愿: “丧事一切从简… 。没有哀乐,没有花圈,没有挽联,没有举行任何遗体告别仪式。笔者作为张老30多年的忘年交,赶来福州送老人家最后一程,缅怀他的音容笑貌、传奇人生和他留给后辈茶人宝贵的奉献精神。

张老经历了清代、民国、新中国三个不同历史时期。作为独生子,父母希望他能够继承祖业,成为一名医生。但他想到祖国农业落后,人民缺衣少吃,故乡福建主产茶叶衰败不堪,就决心报考农业学校,为振兴祖国的农业出力。张老事茶80余载,始终把科技创新放在首位,发明和改进“九一八”揉茶机、三锅连续杀青机,推广梯层茶园表土回沟条垦法,开展乌龙茶做青工艺和设备研究,建立示范茶厂、组织茶农合作社、建立有机茶园……张老祟尚科学的工作作风,是他 “生命不息、探索不止”的人生观的最好注解。

张老作为有理想、有抱负的茶学专家,几十年如一日,除了兢兢业业研究实践科学制茶科学理论外,还为传承、弘扬我国茶文化而不懈努力。他常说:作为一个合格的茶人,除了有过硬的茶园管理、制茶、品茶等技术外,更重要的是做人的品德。他认为 “茶品如人品,做茶先做人” 。张老经过几十年事茶的亲身体会和感悟,高度概括提炼了我国深厚悠久的茶文化精髓,科学地提出了 “俭清和静” 的中国茶礼思想,并且以身作则,身体力行做到了“俭清和静”,为几代茶人树立了榜样。在他百岁华诞之际,张老倡议设立了张天福茶叶发展基金会,并将自己唯一的房产捐献给基金会,以资助茶学创新发展。

张老渊博的茶学理论和丰富的实践经验,在我国茶界德高望重,茶人有问题和不解之处总要请教他,茶做完了心里没底请他审评,开发了新产品请他品尝,他每天要看十几种茶,品上百盅茶,他无论多忙,都耐心指导,提出建议,真是诲人不倦。大约十几年前,茶界兴起茶叶只采一芽,且越采越小,传统的一芽两叶波忽略,甚至弃采,很多老茶人心存疑虑,我便请教了张老,他毫不含糊的答复:“我不赞成,因为茶叶的营养成分不是越嫩越好,这样会造成茶资源的浪费。”

张老谈起工作十分认真,但平常相处是个幽默诙谐,和蔼可亲的老前辈。四、五年前我们茶人聚会,大家都祝张老健康茶寿,他听了装作不悦说: “祝我茶寿?” 大家一想是啊,那还有几年,我忙打趣地纠正,祝张老“健康双茶寿”他开怀大笑说:“这还差不多。”

张老的一生,无论是事业还是生活,都有自己的主见,从不被人言和世俗所左右。事业的选择、学术的观点、技术的创新都证明了这一点。人生大事的婚姻也如此,2009年底,张老与来自江苏南京的国家一级杂技演员张晓红在福州登记,低调完婚。百岁之年再娶新娘传为茶界佳话。当听到有人不解时,张老淡然一笑说“我一生经历多少挫折扣非议,创造多少奇迹,也不在乎再多一个。” 婚后他们相濡以沫,恩爱相伴。

张老说: “放之四海而皆准的是真理,传遍五洲永不衰的是茗饮。”先生人已逝去,但他终生为我国茶产业鞠躬尽瘁,无私奉献的茶人精神将永垂青史。

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福建大红袍茶叶的价格?

  武夷岩茶大红袍制作方法介于绿茶与红茶之间,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,以“三红七绿,绿叶红镶边”为特征,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,所以太多的朋友误认为大红袍属于绿茶或者大红袍属于红茶。其实大红袍是武夷岩茶的一种,和所有武夷岩茶一样属于乌龙茶、青茶、半发酵茶也是功夫茶的一种。

  大红袍是用无性繁育的,和许多无性系茶树品种一样,亲本的优点能遗传而不变异,武夷山茶区所种植的大红袍,其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的,从未听说有变异或其他反常现象,而且发展纯种大红袍的时间并不长,又不是用种子播种繁育,根本不存在变异和代数之分,若说大红袍有一代、二代之分,按此观点推理,那么肉桂、水仙、铁观音品种而今是第几代?因此市场上流传的大红袍的一代、二代或是三代、四代之说法纯属无稽之谈。在目前提倡发展无性系良种茶园和良种多样化的情况下,不能因为大红袍品质特殊、名声大而大面积盲目推广,大红袍不能取代其他茶树品种的特色,必须和其他良种合理搭配,以保证能最佳地发挥大红袍的品质特征,保护武夷山大红袍的声誉,使其健康成长。下面一起来看一下福建武夷大红袍茶叶的价格:

 

  茶叶品名:仿母树大红袍,接近母树大红袍的极品,纯手工制作

 

  茶叶含量:250g

 

  茶叶产地:福建.武夷山

 

  市场价格:一般在四千到上万不等,价格因原料、工艺、厂家等因素而差距。

 

  茶叶品名:08陈香,大红袍陈茶,陈年大红袍

 

  茶叶含量:250g

 

  茶叶产地:福建.武夷山

 

  市场价格:一般在几百到一千多。

 

  茶叶品名:金奖大红袍,半斤木盒装

 

  茶叶含量:250g

 

  茶叶产地:福建·武夷山

 

  市场价格:一般在四百到一千多不等。

  以上价格仅供参考,挑选大红袍茶叶时可以从外形、颜色、香气、滋味等四个方面来鉴别:大红袍外形呈条索状,成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润,冲泡后汤水呈橙黄色;虽然不同厂家工艺的差别,大红袍的香气千姿百态,但大都具有一个共同的特点——岩骨的花香,而且大红袍入口醇厚回甘,具有岩韵当中特殊的地域特征。

睡觉前能喝大红袍吗大红袍的功效作用

大红袍属于乌龙茶类,大红袍又属于半发酵茶。大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者,十分名贵。大红袍具有养生保健功能,睡觉前能喝大红袍吗?是否睡觉前喝大红袍有助于身体健康。

睡觉前能喝大红袍吗大红袍的功效作用

大红袍茶叶里含有咖啡因,兴奋神经的作用。因此,对茶敏感,有失眠倾向的人,一般吃过晚饭后就不宜喝茶了。

如果晚上想要喝大红袍茶,最好是冲泡第一道茶水后,等5分钟左右,让茶叶内的咖啡因充分融入到茶水里,再把第一道茶水倒掉,这样可减少因饮茶而使大脑兴奋,避免影响夜晚睡眠质量。

平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。由上可知睡觉前能否喝大红袍了。

睡觉前能喝大红袍吗?这是要看时间的,马上要睡觉了就不要喝大红袍,因为茶叶里含有咖啡因,兴奋神经的作用。但是茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面的作用。既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经的过于兴奋,让人们容易入眠。

武夷大红袍、武夷水仙和武夷肉桂哪个更贵

武夷大红袍、武夷水仙和武夷肉桂都是产自福建武夷山的茶叶,属于武夷岩茶,是乌龙茶中最著名的那一批。那么武夷大红袍、武夷水仙和武夷肉桂哪个更贵呢?

武夷水仙茶的价格

武夷水仙为历史名茶,是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称,武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。

武夷山由于其得天独厚的自然环境,逐使水仙品质更加优异,如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边,为武夷岩茶传统的珍品。

现如今,水仙在武夷岩茶中已经是个大众化的品种,产量较大,价格也相对便宜,普通的水仙茶价格一般一斤200元左右即可,极品的正岩水仙茶价格也不低,可以卖到4000多元一斤;高枞水仙及老枞水仙价格也在此基础持续攀升,老丛水仙一般都得1000元以上一斤,百年老枞水仙价格甚至超过了正岩大红袍,价格可达上万元一斤。而拥有二千多棵百年以上老枞水仙茶树的武夷山慧苑坑及吴三地自然村更是受到求茶者热捧,慧苑坑老枞水仙的品质不必赘言,已成了顶级老枞水仙代名词,一直备受青睐;而吴三地老枞水仙在短短5年间,从默默无闻到现在一下子声名鹊起,价格也在一路攀升。

武夷大红袍的价格

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

由母树大红袍剪枝嫁接而成的大红袍茶树也可以说大红袍的正统血脉,按照山当地人的制茶工艺制作出的山大红袍的价格都在2000元以上。

野生大红袍三代以后的茶叶,基本和市面上其他乌龙茶价格差不多,按品级,几百到几千元每斤,至于平地产的洲茶,基本上失去了大红袍的特色了,基本上是忽悠不懂茶的消费者的。一般市面价格265.00元/500克/斤260元/500g也就是不到300元左右一斤。

武夷肉桂的价格

建国前,肉桂就被列为武夷十大名枞之一,其殊香雅韵,冠于其他名枞。武夷肉桂的最大特点和优点,就是香气高锐,香型独特。肉桂又名玉桂,原产于武夷山马枕峰,一说原产慧苑岩。但不管如何,此茶为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异,性状稳定。

1、“牛肉”,指的是牛栏坑所出产的肉桂;而牛栏坑,作为武夷山岩茶的核心产区,一般称为正岩。因而现在大家提到的天价正岩肉桂,其实就是指牛栏坑所出产的肉桂:“牛肉”。现如今,“牛肉”的热度极高,产量有限,据传牛栏坑肉桂一年的产量不超过2000斤,普通的“牛肉”价格一般也得2000多元一斤,而高品质的肉桂价格达到上万元一斤也是比较普遍的;加上各种商业宣传,牛栏坑肉桂市场价甚至可达到10万元以上一斤。

2、“马肉”,指的是马头岩所出产的肉桂,素有“香气易成,滋味难求”之说的马头岩肉桂也受到茶友的热捧。马头岩,因岩石形似马头而得名,其产茶范围为东起大王峰、南起天游峰、西起三仰峰、北起大红袍产区(九龙窠),产量也极为有限,价格也是不菲,普通的“马肉”价格一般得1000元以上一斤,而优质特级的马头岩肉桂可以达到2000元以上一斤。

3、“慧肉”,指的是慧苑坑所出产的肉桂;另外,前面所提到大名鼎鼎的“三坑两涧”所出产的岩茶肉桂,其实就是指牛栏坑、慧苑坑、大坑口合称“三坑”,流香涧和悟源涧合称“两涧”。这些所出产的肉桂价格也不便宜,一般也得上千元以上一斤。

综上,武夷大红袍、武夷水仙和武夷肉桂三种茶叶的价格都没有十分的精确,只有个大概的范围,希望能给大家一些帮助。