碧螺春之七个好处-茶礼仪网

1、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

2、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素．

3、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

4、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

5、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

6、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

7、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。？

有用+10

赏

碧螺春的泡法_碧螺春怎么泡？

碧螺春在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，碧螺春的冲泡，看似简朴，实在极考工夫。因碧螺春不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因碧螺春品种最丰硕，每种茶，因为外形、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温、时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯碧螺春。接下来，九茗茶网就与大家分享下如何泡好一壶碧螺春。

主要用具：透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

冲泡水温：高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄。

因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。碧螺春茶叶具体的冲泡步骤如下：

一、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

二、凉水

冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

三、赏茶

“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

四、注水

向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。

五、投茶

即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。

六、洗茶

好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

七、冲泡

倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。

八、品茶

碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。

以上便是碧螺春上投法的介绍了，除此之外，还有中投法：即倒一半的水后，投掷茶叶，然后再倒一半的水，其余步骤和上投法是一样的；下投法：下投法即是先投掷茶叶，然后再倒水，其余步骤和上投法是一样的。具体还得根据碧螺春茶叶的品质质量来区分。

其实，任何一种茶的冲泡，非常依靠于个人的经验。九茗茶网网文也只不过提供一些惯常通用的方法，算是抛砖引玉吧！实践得久了，每个人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好碧螺春，那也是见仁见智了。

这几年一直在研究家乡的洞庭碧螺春，也同时在销售家乡的洞庭碧螺春，可是时不时会有人问起是洞庭湖碧螺春的茶农吗？
洞庭湖碧螺春，小陆查阅了下洞庭湖产什么茶叶，原来洞庭湖根本不产碧螺春，洞庭湖最为出名的茶是君山银针，而君山银针虽然和碧螺春同属中国十大名茶，但是其炒制工艺有很大不同，产量也是没有碧螺春大。根本不能混为一谈，银针虽然也是绿茶系，但是有自成的工艺，所以洞庭湖碧螺春是不存在的。
小陆仔细琢磨了一下，首先很多人不知道洞庭山在哪里，以为就是洞庭湖那边的山，所以有的人就直接搜索洞庭湖碧螺春了。还有有的人因为口误直接叫成洞庭湖碧螺春了，因为很多人没听过洞庭山以为就是洞庭湖碧螺春。
其实洞庭山和洞庭湖有很大的区别，洞庭山是古代人对苏州东西山的统称，在以前的苏州西山岛有座叫庭山，庭山上有个洞，所以庭山以东叫洞庭东山，庭山以西叫洞庭西山，统称为洞庭山。洞庭山是注明的花果之乡和鱼米之乡，因为洞庭西山在太湖之中，洞庭东山也有一般与太湖相连。所以在太湖水的灌溉之下，洞庭山的土壤非常的肥沃，而洞庭山正好处在北纬30度左右。而北纬30度上基本涵盖了中国的十大名茶。
所以洞庭山和洞庭湖没有关系，和太湖倒有关系。要买正宗碧螺春就去洞庭山。