高层次茉莉花茶的鉴别方法-茶礼仪网

福建省福鼎市是我国生产高窨次特种茉莉花茶的原产地。其外形满披茸毫，银白闪亮，多姿多彩有圆形、扁形、弯曲形、瓜子形、针形、蝴蝶形、玉环形、束形（如绿牡丹、元宝茶等）、条形（如大白毫、大龙毫）等等。应用这些品种加工的特种（高级）茉莉花茶的工艺标准要求要达到6—8个窨次，其产成品特点如下：

1、外形：6—8窨的产品形状独特，完整洁净，色泽嫩黄，无其它非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物。外形色泽由于多窨次的原因，一般情况下有一定的茸毛脱落，而少窨次的同类型茶叶最大的区别是茸毛完整，外形偏白而夹杂物偏多。

2、香气：6—8窨次的产品干闻茶叶香气，鲜爽清香扑鼻，深吸茶叶香气浓、纯、厚。开汤后茶叶香气一泡鲜灵扑鼻；二泡香气浓郁芬芳；三泡四泡香气持久；五泡六泡还有余香。而少窨次的茶叶初闻有茉莉花香，深吸茶叶香气低、短、薄。开汤后茶叶一泡尚香，二泡有微香，三泡香尽或有其它异味。

3、滋味：6—8窨的茶叶中的茶多酚和非溶于水的蛋白质由于后发酵的作用转化可降低茶叶的涩味，提高茶叶的可溶于水的蛋白质等内含物。滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶汤后舌根、牙龈满口生香，香气能有冲鼻的感觉。少窨次茶叶由于茶多酚和非溶于水的蛋白质后发酵作时间短，其滋味偏淡、回味感弱、香气低沉。

4、叶底：达到高品质标准的茶叶其叶底一般情况下完整均匀一致、芽状肥嫩无别的夹杂物。而达不到标准的茶叶，芽头参差不齐，有其它季节的茶叶掺合，芽头有粗有细，甚至有些产品还出现红梗、焦边等现象。

特别要注意一点，茉莉花茶标准的出厂水分为8—8.5%，一般情况下含水量不允许超出8.5%。但是有些生产厂家，为了降低生产成本、弥补茶叶窨次少、茉莉花茶内香不足，故意把茶叶出厂的水分提高到9%以上。一方面茶叶干闻时鲜灵度好，也就是我们经常在批发市场上碰到的闻起来香而喝不香的茶叶；另一方面也可以增加茶叶重量，但这些超出出厂标准水分的茉莉花茶保质期短，很容易劣变发霉。

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茉莉花茶是哪里产的最好的花茶产自哪

茉莉花茶属于一种花茶，至今有着一千多年的历史，茉莉花茶也叫做茉莉香片，在清朝时就被列为了贡品。茉莉花茶主要是把茶叶与茉莉鲜花一起来拼和并且窖制，从而使得茶叶能够吸收花香而成的茶叶，有着持久的香味，有着安神而且解抑郁等众多的功效，是一种非常健康的饮品。那最好的茉莉花茶你知道产于哪里么?下面就随小编一同来了解一下吧。

茉莉花茶是哪里产的最好的花茶产自哪

福建茉莉花茶

其生产地主要在福建省的福州市以及闽东北的地区。其福建茉莉花茶选用的都是优质的烘青绿茶，用茉莉花茶窖制而成，并且其外形秀美，而毫峰显露，有着浓郁的香气，鲜灵持久，冲泡之后的茉莉花茶鲜醇爽口，而茶汤黄绿而明亮，叶底非常的匀嫩而晶绿，非常的耐泡。其中福建茉莉花茶，以茉莉花茶大白毫最为高档，选用的都是多茸毛的茶树品种为原料，是茉莉花茶中的精品。

龙团珠茉莉花茶

同样也产于福建的福州之地。是福州茉莉花茶中最为传统的一种茉莉花茶，而且还属于地方名牌的产品。这种茶的特点是外形圆紧而重实，并且匀整，冲泡之后的龙团珠茉莉花茶，香气鲜浓，并且滋味醇厚，而汤色黄亮，叶底有肥厚。

政和茉莉花茶

主要产于福建政和的茶厂，主要是销往北京与天津等地方。政和茉莉花茶的外形特点是芽条肥壮，并且满披茸毛，像极了银针。冲泡出来的茉莉花茶，汤色非常的明亮清澈，并且带有花香般的芬芳。即使冲泡三四次都有着淡淡的花香。

金华茉莉花茶

产于浙江省的金华市，选用的都是上好的绿茶作为茶坯，而其中以茉莉毛峰的茶品质最为上佳，有着浓郁的清高花香之气，冲泡之后的茶叶在杯底内的形态也是非常的自然优美。

苏州茉莉花茶

产于江苏省的苏州茶厂，其生产最初原始于南宋，有着非常悠久的历史。同时也是我们最为传统的花茶。其制作工艺非常的精湛，有着十几道的工序。选用香性极好的精青绿茶为茶坯，并且配以香型清新的茉莉花窖制而成，冲泡之后香气鲜美而浓厚，并且入口爽快，并且留有淡淡的香味，非常的持久。

一斤茉莉花茶多少钱

市面上的茉莉花茶价格参差不齐，我们一起来了解一下市面上比较畅销的茉莉花茶的价格。

一斤(500g)茉莉花茶多少钱为例:

幽兰飘雪礼盒茶手工贡品级茉莉花茶200G 报价：218元（每500克500元）

本品鲜叶出自四川峨眉，100%头春茶胚。再配以精选茉莉花，采用纯人工四次回锅提香，使茶味与茉莉花香味浑然一体，小喝一口既能享受到幽幽茉莉花香又能体味到春茶那绵绵之清醇。

一斤茉莉花茶多少钱

二、浓香特级茉莉花茶叶 500克报价：70元（每500克70元）

花茶，融茶之味花之香于一体，茶的滋味为茶汤的本味，花香为茶汤之精神，茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、香气芬芳的特有韵味，故而人称花茶是诗一般的茶叶。花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗或茶壶冲泡，高级细嫩的花茶也可以用玻璃杯冲泡。

一斤茉莉花茶多少钱

三、极品碧潭飘雪茶叶(特种茉莉花茶)500克报价：260元（每500克260元）

2011年新碧潭飘雪茶，因新鲜茶嫩，请朋友们先倒入85--90度的开水，再放茶叶，这样的泡茶方法，更好的保证了茶叶的鲜度和口感！

一斤茉莉花茶多少钱

可见茉莉花茶的价格幅度比较大，总结来说，普通的茉莉花茶在50-80元每斤，而一些名贵的品种价格高达250元以上每斤，希望各位能根据自己的需要购买，别上当受骗。

   茉莉花茶，“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。是用特种造型工艺或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。在绿茶基础加工过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，但其滋味鲜浓醇厚、更易上口。

   茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。根据我国中医学及现代药理对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇等20多种化合物。

   根椐茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健品。《中药大辞典》中记载：茉莉花有"理气开郁、辟秽和中"的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、治瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

   特性：碧——茶的色；潭——茶碗；飘——花瓣浮飘水面，香味四溢；雪——洁白茉莉。颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间。

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