绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶今天，岳阳市在北京举行新闻发布会透露，将在5年内投入10亿元，做实“中国黄茶之乡”，做大黄茶基地、做强龙头企业、做响黄茶品牌，促进经济发展、茶农致富。中华全国供销合作总社党组成员于培顺、省人大常委会副主任蔡力峰出席。
岳阳是黄茶之冠君山银针的主产区。2010年，岳阳市生产、销售黄茶1.5万吨，产值5.6亿元，均占全国黄茶产销量的六成以上。作为中国十大名茶之一，君山银针被国内茶界专家评定为中国黄茶标志性品牌。今年10月12日，中国茶叶流通协会授予岳阳市“中国黄茶之乡”称号。
新闻发布会上，岳阳市表示将大力支持以君山茶业公司为代表的黄茶龙头企业，未来5年将投入10亿元，将全市茶园面积发展到100万亩，实现年产黄茶10万吨、黄茶综合年产值100亿元。目前，君山茶业公司已规划投资1.58亿元，在岳阳市君山区兴建一座集产学研于一体的黄茶产业园，并进一步挖掘、创新黄茶紧压茶工艺，在君山黄金砖、黄金饼等紧压茶的基础上，推出更多规格、更多形式的黄茶紧压茶，以独特的品饮、保健价值满足消费者的多样化需求。
蔡力峰指出，岳阳获得“中国黄茶之乡”称号是水到渠成、名副其实，希望岳阳以此为契机，科学规划，协同配合，从黄茶生产、加工、营销等各个方面落实措施，促进黄茶产业健康、快速发展，并以此带动全省茶产业大发展、大繁荣。
黄茶生于中唐，成长于明清
黄茶的品质与绿茶不同，汤色黄，叶色黄绿，滋味醇和，形成了独特的口味。后来，制作绿茶时就在加工过程中有意识地在杀青后或揉捻后加了一道“闷黄”工序，这就产生了黄茶类。黄茶最早出现在中唐，明清时期开始批量生产。唐代名茶中就有寿州（今安徽寿县）黄芽，中唐已开始运销西藏，代宗大历十四年（779）淮西节度使李希烈赠宦官邵广超黄茗200斤，不过这时的黄茶是团茶，到明代才成了散茶（叶茶）。
黄茶是怎样加工制造的
黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。
黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所有黄茶都有一个闷黄的过程，闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，有的在初烘(或初炒)之后。闷黄是形成黄茶黄汤黄叶品质特征的关键工序。闷黄过程中，可促进茶叶中某些成分的变化与转化，减少苦涩味，增加甜醇味;消除粗青气，产生甜香味等。黄茶闷黄工艺的具体操作，有的是堆积半成品茶叶，有时还拍紧盖上棉套，有的用纸包紧茶叶，有的只闷一次，有的要闷两次，方法不一。下面将几种主要代表性黄茶的工艺流程列出：
1、君山银针：杀青→初烘→初包闷黄→复烘→复包闷黄→烘干
2、蒙顶黄芽：杀青→初包闷黄→复炒→复包闷黄→三炒→零放→四炒→烘干
3、北港毛尖：杀青→锅揉→闷黄→复炒→烘干
4、鹿苑毛尖：杀青→二青→闷堆→炒干
5、平阳黄汤：杀青→揉捻→闷堆→初烘→布袋闷烘→烘干
6、皖西黄大茶：杀青→二青→三青→初烘→闷堆→烘干
7、广东大叶青：杀青→揉捻→闷堆→烘干
追溯黄茶的历史，更彻底了解黄茶
你对黄茶了解多少？你知道黄茶的历史吗？今天我们来追溯黄茶的历史，更彻底了解黄茶。
其实，黄茶从古至今一直都存在，但是黄茶在不同的历史时期，人们对黄茶的观察方法也给予了不同的概念。
黄茶在历史上记载，和现代所指的黄茶的概念是不一样的。
历史上都是依照茶树品的种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色来表达黄茶的含义。
在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
在未产生系统的茶叶分类理论之前，现在的很多消费者都是靠直观感觉辨别黄茶。
就是因为这些辨别黄茶的方法，混淆了黄茶的加工方法和茶叶品质，而且也涉及到了很多种品质各异的茶叶。
例如：
1、上面所说，鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。
2、还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶。
3、青茶的连心、包种等都是黄色黄汤。
其实以上的几种方法都很容易让人误认为是黄茶，以上是我们追溯黄茶的历史，更彻底了解黄茶的介绍，现在你了解了吗？
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
