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西湖龙井鉴别讲究

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

西湖龙井以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称,乃茶中珍品。 如果你到茶叶店里买茶,首先要看,西湖龙井外形扁平光滑,两叶一芯,呈宝剑形。翠绿中带黄,颜色很新鲜,有一种特别的清香。

而“浙江龙井”颜色偏黑,看起来很粗糙,不够匀称,手感不够光滑。但作为一般消费者根本看不出优劣,建议还是认准茶叶包装上的防伪标签、原产地保护标志及西湖龙井专卖店。正宗西湖龙井均将统一使用方形产销防伪标签,每250克就须加贴一张防伪标签,500克则需加贴两张。标签上含有产品名称、质量等级、产地、价格、企业名称等信息,可在专卖店内的识别仪上读取。

“西湖龙井”的原产地保护标志为椭圆形彩色画图,图上方写“中华人民共和国原产地域产品”13个大字,图中央画有一幅中国地图,图下方为长城围起的椭圆形框架,框架上还书有“中华人民共和国原产地域产品”的英文字。

价格有选择

由于产地、炒制方法等因素,“浙江龙井”和“西湖龙井”在价格上有很大差别。目前市场上西湖龙井价格每500克在800元左右,而浙江龙井的价格一般不会高于200元。但少数茶商为了牟取暴利,将浙江龙井都“穿”上了西湖龙井的外衣,鱼目混珠,欺骗消费者。

在难辨真伪的情况下,普通百姓怎么才能喝上“真货”呢?专家建议,不要一味地盯牢明前茶。其实清明以后几天的西湖龙井在品质上与明前茶区别很小,但价格却天差地别。清明过后,西湖龙井的价格会跌到每500克300元,正适合广大消费者的“口味”。

另据许多茶农讲,其实4月20日前后的“谷雨茶”也不赖,除了外形不够“漂亮”外,口感还要比“明前茶”略胜一筹,价格在每500克200元上下,茶农们自己也喜欢喝“谷雨茶”。

另外在购买过程中,消费者如有怀疑需及时验证,可求助于技术监督部门要求鉴定。按照西湖区的规定,出售的龙井茶如鉴定有假,消费者可根据标识上的信息向销售商或茶农索赔。

专家认为:谷雨茶也不赖,价廉味更好

开茶节已过,清明节又将至,明前龙井茶的买卖也将进入高潮。茶叶店遍地开花,清一色的都是“西湖龙井”,消费者则是一头雾水,难辨真假。为了让大家少花冤枉钱,记者昨日请教了对龙井茶有10多年研究的西湖街道李金洪副主任,请他谈谈市场上正宗西湖龙井与其他龙井的区别。

产地有区别

根据有关规定,西湖区东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井这一范围内的茶地为西湖龙井茶基地,保护面积为168平方公里。而市场上所谓的“浙江龙井”主要是越州龙井和钱塘龙井,每年的产量在5000吨左右,而正宗西湖龙井的产量只有区区300吨左右。据行内人士透露,现在市面上所谓的西湖龙井大部分都是“浙江龙井”,要喝到正宗西湖龙井,不仅要掏得起钱,还要练就一双“火眼金睛”。

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茗宴西湖龙井价格是多少?


  茗宴西湖龙井价格是多少?对于喜欢喝茶的茶友们也一样不例外。对茶的要求也越来越高,追求茶叶的质量也随之提高。大家都知道茶叶会给予一些益于身体健康的元素,喝茶的过程也是一种享受。可是喜欢喝茶的对于茶叶的价格也非常看重。下面就说说茗宴西湖龙井价格。

  茗宴西湖龙井茶属于绿茶,是中国的传统名茶,产于浙江杭州西湖龙井村一带,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的品质特点。根据龙井茶的采摘标准,分为不同的品种级别,又因其品种级别的不同,茗宴西湖龙井价格也各不相同。

茗宴西湖龙井价格

  一级雨前龙井茶,产于中国杭州西湖,干茶外形扁平光滑,冲泡之后,茶汤色黄绿明亮,口感甘甜、丝滑,没有苦涩感,口齿留香。茗宴西湖龙井价格在几百元一斤左右。顶尖的西湖龙井采摘时间较早,一般在3月20日至3月底就采摘了。400元的茗宴西湖龙井一般是采摘时间较晚,在4月20日左右采摘的。茶树在4月5日以后要上水,品质也就逐渐下降。一般认为,顶尖的西湖龙井产自狮峰山一带,其他产自西湖区范围内的也算是正宗的西湖龙井。

  以上上述了茗宴西湖龙井的价格。茗宴西湖龙井是绿茶类,都知道绿茶有多种元素成分,可以提神生津、预防细胞的癌变、预防细菌侵入、降低血脂等诸多功效。喜欢喝茶的和压力大的人群不妨可以试试。价格低廉,适合工薪阶层以上的群体。



西湖龙井冲泡方法介绍

  我国不仅茶叶的种类丰富,茶叶文化也是历史悠久。现在冲泡茶叶已经慢慢衍生成一种艺术形式,但是我们在平时的生活中泡茶要讲究实用,西湖龙井冲泡方法是怎么样的呢?下面就由小编为大家详细介绍一下西湖龙井应该怎么冲泡。

  一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,这是西湖龙井冲泡方法首要的,新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥,去火,经过一个星期左右存放,泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

西湖龙井冲泡方法

  二是冲泡明前茶水不要用沸水,这是西湖龙井冲泡方法最重要的。由于明前茶都比较细嫩,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

  以上是关于西湖龙井冲泡方法介绍,相信大家看过之后一定有新的了解,需要注意的是,冲泡西湖龙井之前最好用温开水洗茶,把茶叶之中的有害物质和残余农药洗干净,然后采用沸水冲开之后饮用比较好,有兴趣的朋友可以进一步研究一下。

龙井茶的分类:西湖龙井茶的分类有哪些

井茶是我国着名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶的分类:西湖龙井茶的分类有哪些

龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。

龙井是杭州四大名泉之一,水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大,因此地下水在下,地面水在上,如果用棒搅动井内泉水,下面的泉水会翻到水面,形成一圈分水线,当地下泉水重新沉下去时,分水线渐渐缩小,最终消失,非常有趣。

龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级,即特级与一至十级。一斤特级龙井,约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。

清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。”

浙江龙井茶,堪与传统名茶“西湖龙井”相媲美,是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后,如能饮上一杯“色、香、味、形”俱佳的龙井茶,可以增添亲切热烈的气氛。