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黑茶养生之科学饮茶量

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

喝茶与个人的饮水习惯有很大关系,从人体生理机能需要讲,人体70%的组织成份为水份,每天饮用8杯水即可满足正常代谢的需要,但因个人的嗜好和习惯却不尽相同。在工作压力极大的美国,健康组织倡导每天喝4杯茶。

每天以黑茶干品4~10克(如泉笙道茶业开发的禅洱茯茶随手泡,每小块重约10克)计量冲泡熬煮饮用,浓淡依照个人口味决定,常年习惯饮浓茶者可按黑茶干品12~15克计量,饮水量可依照个人习惯即为合适。建议每天饮茶15克。

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六堡茶的冲泡方法

  六堡茶好不好喝,不仅与茶质有关,与冲泡方法也是有关系的。那么,想要冲泡出好喝的六堡茶,我们首先就要掌握六堡茶的冲泡方法,现在就一起来看看以下冲泡六堡茶的相关内容。

  六堡茶的冲泡方法如下:

 

  1、使用茶壶冲泡六堡茶

 

  茶叶的冲泡方法随着历史的发展而不断改变,由唐代以前的烹茶方式、唐宋时期的点茶法,及至明代废团茶而改用散茶后,茶的冲泡方法才逐渐形成了今日泡饮法,并得以固定下来。六堡茶随着历史的发展,从药饮至煮饮再到冲泡的过程中,逐渐形成了现在的茶壶冲泡法、盖碗冲泡、飘逸杯冲泡法和煮茶机煮茶等方法。

  2、使用盖碗冲泡六堡茶

 

  使用茶壶冲泡法冲泡六堡茶,应先准备好茶壶(容量200~250毫升)以及10~15克的六堡茶,先用沸水烫洗茶壶,随后放入茶叶。六堡茶正式冲泡前一般需要洗茶(润茶)两次,因为六堡茶长期贮放陈化难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶表面尘埃,还能起到润茶、醒茶的作用。

 

  在正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶,以此提高壶内温度,让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10~15泡,陈年老茶甚至可达20泡以上。前几泡出汤要快,避免出现“酱油汤”。越往后,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。

  使用盖碗冲泡法冲泡六堡茶,则应先准备好盖碗(容量约250毫升)以及5~15克的六堡茶,先用沸水烫洗盖碗,随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间,出汤时要滤尽,一面影响下次冲泡品质,每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。

 

  3、使用飘逸杯冲泡六堡茶

 

  而使用飘逸杯冲泡六堡茶的技法,和使用盖碗冲泡法几乎相同,只是飘逸杯更为简单快捷。首先将准备好15~20克的六堡茶放到飘逸杯内胆中,然后注入沸水洗茶(润茶)两次,润茶时出汤要快。正式冲泡时注意观察内胆茶汤来掌握冲泡时间,飘逸杯出汤简单,不用担心烫手,透明玻璃杯也更利于观赏六堡茶红艳的汤色,因此深受年轻茶客的喜爱。

  4、直接使用铁壶烧煮六堡茶

 

  至于煮茶法,则与常规的冲泡方法有着很大的区别。盖因唐代以前无精制茶工艺与技法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮。汉时王褒所言:“烹茶尽具。”晋郭义恭亦曰:“茶丛生,真煮饮为真茗茶。”及至唐代还明文记载:“茶,古不闻食之。近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。”

 

  煮茶法是中国唐代以前的主要饮茶方法,此法首先要将饼茶研碎待用,然后开始煮水。以精选佳水置釜中,以炭火少看。但不能全沸,加入茶末。茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,皆为茶之精华。此时将沫饽撇出,置熟盂之中,以备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶,视人数多寡而严格量入。茶汤煮好,均匀地斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。

  根据此古法的介绍,煮茶步骤大致可分为:备茶——煮水——置茶——出汤。而六堡茶煮茶法的步骤和方法也当如此,只是把煮水烹茶的釜改成了现代化的煮茶机或烧水壶。煮饮六堡茶的方法可首先备茶,用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用;其次煮水,将选好的水加到煮茶机或烧水壶中。再置茶,当水快沸腾时,将茶包放入煮茶机或烧水壶内。最后出汤,依据具体情况来决定煮茶的时间,然后出汤分茶。当然,也有茶客直接放入茶叶烹煮,茶成后再以滤器过滤茶叶。这些煮茶的方法无高低好坏之分,纯粹视煮茶者自己的喜好而定。

 

  本次内容就介绍到种类,我们喝六堡茶或者是其它茶,都要注意不要烫饮,空腹饮用,以免影响到身体健康。另外,隔夜之后的六堡茶我们也最好还是不喝了,此时饮用的话也没有什么营养价值,还是现泡现饮为好。

【黑茶知识】黑茶十问十答,让你全面了解黑茶

【黑茶知识】黑茶十问十答,让你全面了解黑茶

(图片来源:网络)

黑茶作为六大茶类之一,有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对黑茶有何功效及用处,往往又是一知半解。今日,小编精心归纳了关于黑茶的知识,让您更加了解它的好处!

1、哪些人应该多喝黑茶?

应酬人士、三高长辈、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都宜常饮黑茶。

2、为什么以前内地人不爱喝黑茶?

黑茶第一大功效是刮油,与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样,改革开放前内地人们吃不饱饭,肚子缺的就是油水,去喝黑茶刮油是万万不行的,湖南黑茶又粗又老,黑乎乎的,外形看上去很不好看,所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解。

随着物质生活水平的提高,特别是现代都市人,营养过剩,生活方式、饮食结构不合理,中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多(引起卫生部和世界的高度关注),而边疆牧民健康如前,“三高”发病率在全国却最低,这时候,才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。

3、为什么说黑茶可以降“三高”?

现代科学研究发现黑茶对人体健康有利,其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果,对控制人体脂肪和体重非常有帮助,这早已被人们实践所证明;此外,黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

4、为什么黑茶能够降血压、血糖?

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过舒张血管使血压下降;茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的“清道夫”。

黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量,研究证明:给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖含量下降70%。

5、为什么说黑茶能够降血脂?

黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇,从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积,降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。

科学家们通过人体试验发现,与饮用普通水的人相比,饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳,脂肪氧化率要高出12%,这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。

中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用安化黑茶180天(每日3克)的情况进行观察,其中50例饮用黑茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

6、常喝黑茶能防止氟中毒?

氟是人体内重要的微量元素之一,是牙齿及骨骼不可缺少的成分,少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力,防龋齿。据统计,氟摄取量高的地区,老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。

凡事都是相对的,缺少氟对人体有害,过量同样有害,只要摄入体内的氟不超出正常范围(≤50mol/L或4mg/日)就可以放心食用。

7、喝黑茶为什么能暖胃?

黑茶是全发酵茶,且是通过蒸压加工而成,刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少,通过黑茶发酵成分已经分解,已经不刺激胃肠了;黑茶中富含茶黄素等温性物质,热喝具有很好的暖胃效果。

8、喝黑茶会影响睡眠吗?

黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比,黑茶中咖啡碱含量明显降低,茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以,饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明,黑茶具有明显安神效果。

9、黑茶在一定条件内会越陈越香?

黑茶在适宜条件存放过程中,由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响,茶叶的内含成分发生一系列变化,苦涩味物质减少,呈甜物质增多,汤色越来越红亮,从而使黑茶品质和保健功效得到提高。

10、黑茶在生活中的应用有哪些?

①治肠炎是黑茶的一大功效,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

②黑茶具有明显的“清热解毒”作用,特别是酒后饮黑茶,解酒效果十分明显。

③黑茶消食去腻,有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食,解青稞之热”等功效。

④黑茶通便,有“利肠通便”、“利二便,通大小肠”等作用。

细谈2012安化黑茶价格理性回归

过去,安化黑茶的价格过去十分低廉,被视为低端茶,这些年,黑茶声名鹊起,以下细谈2012安化黑茶价格理性回归。

细谈2012安化黑茶价格理性回归

2012年仅龙头企业怡清源一家就在湖南省外新开专卖店两百多家,至于省内更是遍地开花,如湘中明珠娄底,其黑茶网络已从市区扩展到双峰等县城,形势喜人。

细谈2012安化黑茶价格理性回归

现在专卖店里的安化黑茶价格每公斤从几十元到几千元不等,据了解,安化黑茶属后发酵茶,在一定期限内,采用正确的储存办法越陈越好,因此陈茶的价格较高。

一:老专家说:“越陈越香是安化黑茶的一个特性”

细谈2012安化黑茶价格理性回归

具专家说:“越陈越香是安化黑茶的一个特性,但也不是年代越久越好,不能把黑茶当古董。”

1、老黑茶滋味醇厚滑软,茶汤红亮,香气深沉。

2、当年生产的黑茶带点涩味,存放一两年口味就好了,且回甘快,性价比最高。

3、还有一些黑茶新品,经醇化工艺处理,当年的茶喝起来口感就很好,比如畅销广东的国际茶博会金奖“金手筑”茯茶。

二:2012年安化黑茶的价格1、久扬黑茶 2012年手筑茯湖南安化黑茶  价格:228元