【黑茶知识】黑茶十问十答，让你全面了解黑茶

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黑茶作为六大茶类之一，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对黑茶有何功效及用处，往往又是一知半解。今日，小编精心归纳了关于黑茶的知识，让您更加了解它的好处！

1、哪些人应该多喝黑茶？

应酬人士、三高长辈、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都宜常饮黑茶。

2、为什么以前内地人不爱喝黑茶？

黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，湖南黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解。

随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。

3、为什么说黑茶可以降“三高”？

现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

4、为什么黑茶能够降血压、血糖？

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。

黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。

5、为什么说黑茶能够降血脂？

黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。

科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。

中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

6、常喝黑茶能防止氟中毒？

氟是人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防龋齿。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。

凡事都是相对的，缺少氟对人体有害，过量同样有害，只要摄入体内的氟不超出正常范围（≤50mol/L或4mg/日）就可以放心食用。

7、喝黑茶为什么能暖胃？

黑茶是全发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。

8、喝黑茶会影响睡眠吗？

黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。

9、黑茶在一定条件内会越陈越香？

黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。

10、黑茶在生活中的应用有哪些？

①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。

③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。

④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。

安化自古就以产茶闻名，素有“茶乡”之誉。明末清初，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸10多个集镇的茶行、茶号达300余家，至今还保存着许多老茶

行、风雨廊桥、茶亭、茶碑、茶钟等诸多茶文化遗存。安化黑茶因其悠久的历史、独特的加工工艺和当初“边销茶”功能定位，承载着厚重的历史文化内涵，被誉为“民族团结茶”、“社会和谐茶”和“时尚健康之饮”，产业发展前景十分广阔。怎样进一步促进安化黑茶产业的发展？湖南省委党校文化发展研究所受安化县委、县政府的邀请对此进行了专门的调查研究，并为此提出自己的初步建议。

　　1.做大：打造黑茶航母

　　安化目前拥有大中小型黑茶企业共48家，其中规模企业16家。从有利于整个安化黑茶产业的角度来讲，黑茶企业数量嫌多，应着力打造3-5家具有绝对影响力、能够撑起整个产业的黑茶龙头企业。

　　在整个行业的发展过程中，龙头企业起着不可替代的重大作用。第一，龙头企业在人、财、物力上拥有不可比拟的优势，在产品研发、市场开拓方面能够有效投入，从而带动和促进整个行业的进步和发展。第二，龙头企业眼光更长远，更加重视长期利润，也因此会更重视品牌形象的建设、推广和维护。虽然安化黑茶已经有千百年的历史，但作为历史上的“远销茶”，想要在国内乃至国际市场上拓展，需要一批有作为的龙头企业来进一步打造“安化黑茶”的品牌形象。第三，龙头企业的存在，对于一个行业来说能起到很好的稳固、平衡作用，能够有效化解市场竞争中产生的负面影响，增强整个行业抵御风险的能力。第四，龙头企业对整个行业来讲具有强大的带动作用，可以有效指引行业发展方向。

　　鉴于此，安化黑茶产业可以考虑加快推进行业整合，鼓励以实力强、管理优的企业为主导推进茶叶企业优化组合，促进中小黑茶企业向骨干企业如白沙溪茶厂、安化茶厂、久扬茶业、安化怡清源茶业、高家山茶厂、国津茶业、晋丰厚茶业等集中，并且加大技改力度，注重提升企业管理、加工和营销水平，努力培育3-5家年产值过5亿元、2-3家产值过20亿元、1-2家产值过50亿元的黑茶龙头企业，力争到2020年培养1家年产值过100亿的黑茶企业，同时实现1-2家黑茶企业在证券交易所上市。

　　2.做长：延伸产业链条

　　安化黑茶产业的产业链条亟待进一步延伸，只有延伸产业链条，才能实现利益的最大化。

　　一是开展茶园旅游。安化现有茶园面积15.1万亩，可采摘面积12.08万亩。2010年共完成茶园基地建设2.55万亩，其中新建茶园0.85万亩、低产茶园改造1.7万亩。从数据上我们看到，安化茶园面积在扩大，但绝对数量还远远不能满足茶业发展的需要，还应加快发展速度。安化应发挥地理环境优势，加大茶园的建设力度，可以考虑重点在资江沿岸、茶马古道景区、高速公路沿线及云台山脉建设万亩标准化茶园，使之不仅成为安化黑茶充分的原料供应地，更是茶文化生态旅游的目的地。让游客一进安化境内，首先就被“万亩茶园”的气势所折服，进而对茶园、茶文化、茶产品产生兴趣。同时，通过亲手摘茶、制茶等参与方式，加深人们对黑茶的认识。

　　二是恢复黑茶人文景点。安化黑茶具有悠久的历史，也留下了许多古迹。已被评为国家4A级景区的茶马古道景区内就有唐家观、关山峡谷、洞市老街和黄沙坪古茶市等一系列与黑茶文化有关的景点。在这些景点中重点是建设黄沙坪古茶市，以恢复古茶市的繁荣景象，另外要加快建设中国黑茶博物馆，这是进一步弘扬安化黑茶文化，不断扩大“安化黑茶”品牌影响力的重要举措。

　　三是加快开发黑茶衍生品。在发展黑茶产业的过程中，应该把思路拓宽，致力于黑茶相关衍生品的开发。比如，安化黑茶中的“金花”，具有神奇的药理作用，可以考虑以其为基础研制出即冲即饮的黑茶保健饮品，或者生产像康师傅冰红茶一样的黑茶软饮料，以提高黑茶的附加值，同时可以更好地适应现代快节奏生活，进一步提高市场占有率。在这方面，可以借鉴云南普洱茶的做法，普洱茶所开发的方便冲泡和携带的迷你“沱茶”就很受市场欢迎；又比如，由于砖茶的特性，可以考虑在保证品质的前提下，创新安化黑茶外观设计，将其做成同时具有审美价值和收藏价值的工艺品。有的粗叶黑茶还可以改变用途，将其作为城市住房的装饰材料使用，既古朴大方，又有茶韵茶香，一定有广阔的市场前景，安化怡清源茶叶公司茶马驿馆的黑茶装饰就是一个很好的示范，这不失为发展黑茶产业的又一条新途径。

　　四是丰富黑茶文化的传播形式。首先，要加大旅行社、旅游纪念品商店、黑茶连锁店等的建设力度，特别是要加快中国黑茶博物馆的建设步伐，营造良好的黑茶文化氛围。其次，要加强对黑茶文化的理论研究。要投入足够的资金，鼓励有志黑茶文化研究的学者专家深入研究，支持出版有关安化黑茶的研究专著，绝不能让黑茶文化的理论研究滞后于黑茶产业的发展，让外国人或外省人成为黑茶研究的权威，从而削弱安化人的黑茶话语权。再次，要开拍黑茶电影电视。近年来，中央电视台等主流媒体先后多次对安化黑茶进行了深层次报道，并拍摄安化黑茶专题片，效果显著，但这还不够，由于在黑茶流通过程中形成的茶马古道最具有传奇色彩，最具有故事性，因而最好用电影电视的形式来推介，像《乔家大院》对山西晋商的宣传影响力之大是难以想象的。不久前，由张纪中导演的电视剧《菊花醉》这样一部以安化黑茶为主线，集人道、商道、茶道于一体的历史剧的拍摄工作已经完成，这是一个很好的开头，今后还要加大这方面的投入，广泛征集好的剧本和好的演员、导演等，要力争拍摄一部媲美于《乔家大院》的电视和《茶马古道》的电影，因为一部好的电影电视的影响是长久的，大大胜过一般的广告。第四，要举行茶博会和茶文化活动。例如，每年可以组织黑茶企业参加北京、上海、广州、香港等地举行的茶博会和茶文化活动，着力宣传推介。

　　课题组相信，随着各级政府和社会各界对“安化黑茶”品牌宣传和推介力度的不断加大，安化黑茶的知名度和美誉度将会迅速提高，了解和接受安化黑茶的国内外消费者越来越多，消费群体不断扩大，“安化黑茶”一定会在茶叶行业中异军突起，成为湘茶方阵中的最强劲旅，从而彰显出旺盛的生命力和广阔的市场前景，为湖南打造千亿茶产业贡献自己的力量。

　　3.做细：完善标准加强监管

　　没有高品质的黑茶产品作为基础，任何的市场拓展活动都是空中楼阁。在安化黑茶发展过程中，必须严把质量关，在细节上面下功夫，树立品牌形象。

　　一是完善质量标准体系。从世界企业发展的规律来看，三流的企业卖产品，二流企业卖品牌，一流的企业卖标准卖文化。安化黑茶企业要想做世界一流企业，将黑茶企业做大做强，首先要做的就是要制定统一的产品标准，这样一方面使黑茶生产“有规可循”“有章可依”，为保证黑茶的品质提供基础，另一方面实际上是获得黑茶的最终话语权。从目前的情况来看，安化黑茶已经着手进行标准体系的制定，并已取得了一定成果。制定中的“安化黑茶”标准体系由14个标准构成，2010年已完成《安化黑茶通用技术要求》及《茯砖茶》、《花砖茶》、《黑砖茶》、《湘尖茶》等5个标准的制定和《安化黑茶千两茶》的修订工作，已由湖南省质量技术监督局作为湖南省地方标准发布实施。2011年已完成《安化黑茶栽培技术规范》、《安化黑茶黑毛茶》、《安化黑茶加工通用技术要求》、《安化黑毛茶加工技术规程》、《安化黑茶成品加工技术规程》、《安化黑茶包装标识运输贮存技术规范》、《安化黑茶冲泡及品饮方法》等7个标准的起草和评审工作，即将发布实施；2011年底已完成《安化黑茶感官审评方法》的编制和发布，正在向有关部门申报将安化黑茶系列标准由省级地方标准升级为国家标准。上述14个标准发布后，“安化黑茶”将成为国内首个制定系列标准的国家地理标志保护的农产品，品牌文化优势将进一步彰显。这些标准制定以后不能一劳永逸，还要进一步完善，时刻掌握黑茶发展的最新动态，以丰富标准的内容，提高标准的科学化水平。

　　二是加强黑茶品质监管。首先，要严把五关。为确保“安化黑茶”系列标准能够严格执行，要加强标准知识的培训，加大执法检查、监督、抽查的力度，切实把好原料进厂关、包装标识关、出厂检测关、仓储运输关、档案关，做到有规可依，有章可循，实行产品质量终身追溯制。其次，要加强质量检测。安化质量检验部门应该建立湖南黑茶质量检测检验中心,以加强质量安全监管工作，这是加强湖南黑茶发展步伐,提高黑茶质量档次和市场竞争力,提升黑茶整体质量水平所必不可少的环节和迎接质量安全市场准入制度的有效举措。第三，要注重品牌保护。品牌是一个产品能经久不衰的源泉，没有品牌的支撑，产业的发展很难健康长久，因此，要像保护眼睛一样加强对安化黑茶品牌的保护。一方面，要增强品牌意识，加强“安化黑茶”这一中国驰名商标以及老茶号、老茶行、老品牌的工商注册保护。另一方面要加大打击力度。现在由于黑茶利润比较丰厚，一些家庭作坊的黑茶产品大量进入市场，这将带来巨大隐患，值得引起高度重视，否则，“一粒老鼠屎弄坏一锅粥”，一旦某一个作坊的劣质产品被媒体曝光，对整个黑茶品牌的危害和损失将是无法估量的，因此，一定要未雨绸缪，防患于未然，采取切实措施防止一些家庭作坊生产的没有经过检测检验的黑茶产品进入市场。要由质监、工商、农业、卫生、公安等部门开展联合执法，对无证照生产、销售假冒伪劣黑茶产品、侵犯注册商标专用权等违法行为要坚决打击，以规范黑茶生产的经营秩序，优化产业发展环境，确保黑茶产业健康有序发展。

　　4.做宽：拓展黑茶市场

　　市场是相当神奇的，谁赢得市场，谁就是王者。安化黑茶必须按照市场的基本规律着力拓展黑茶市场，只有这样才能在整个国际茶市中占有一席之地。

　　一是加大宣传力度。安化黑茶文化及品牌的宣传工作，牵涉面甚广，只有政府牵头，才能更好地整合资源、科学统筹，发挥最大效能。2009年10月，首届黑茶文化节暨安化黑茶文化博览会的成功举办，是政府牵头进行宣传的一次有益尝试。这次活动之后，“安化黑茶”的销售量成倍增长，产品供不应求，这就充分说明黑茶的宣传不能缺少政府这个主角的推动与引导。同时，要与黑茶文化旅游结合起来。文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。安化文化旅游产业的长足发展，离不开黑茶文化的支撑，要通过开展黑茶文化旅游，提高人们对黑茶的认知水平与认可度。

　　二是强化安化特色。根据发酵程度的不同，茶叶分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶，每种茶都有不少名牌产品，而仅仅黑茶就有云南普洱茶、陕西泾渭茯茶、四川边茶、湖北老青茶、广西梧州六堡茶为大家所熟知。在市场竞争日益激烈的今天，各地都大打茶品牌，开展茶文化旅游项目。安化黑茶只有做出自己的突出特色，才能立足于市场，赢得市场竞争的胜利，同时安化黑茶文化旅游才有可能发扬光大。安化黑茶文化做出特色具有很好的条件。如安化黑茶本身历史悠久、独具特色，安化所在的梅山文化底蕴非常深厚。梅山文化不是一般的茶产地可以比拟的，它是武术、山歌、傩戏与茶道的结合。在旅游开发过程中，应着力突出梅山的历史和文化底蕴，以神动人。例如，以弘扬梅山文化为己任的旅游景点——梅山峒国，最好与安化黑茶文化结合起来，成为展示安化黑茶文化的桥头堡。与此同时，其他景观也独具魅力。安化的风光秀美、旅游资源种类齐全，有山有水，有洞有谷，有庙又有祠，黑茶文化综合开发利用要结合这些景点，以丰富内容，增强魅力。

　　三是探索新的营销模式。时代在进步，安化黑茶也应跟上时代脚步，在传统的批发、零售之外，探寻新的销售渠道和方式，如连锁加盟、网络直营等等，以扩大安化黑茶的知名度和美誉度。首先，传统的连锁经营模式仍要加强。有实力的企业仍要加快发展连锁经营，毕竟这是消费者购茶的主要渠道。要切实加大与西北少数民族地区的联系，扩大交流，进一步巩固和拓展安化黑茶边销市场。其次，要强化网络营销。网络的发展使产品销售突破了店面的地域限制，具有无可比拟的成本优势和信息扩张优势，安化黑茶不能对此视而不见，应积极探索电子商务、网络直销等营销新模式，拓展销售网络。再次，要探索茶馆营销。生产黑茶产品的目的是让人们进行黑茶消费，而茶馆是最好的消费终端之一。目前，由于茶馆的高利润吸引，全国各地城市茶馆林立，茶馆消费已经成为人们最重要的一种文化消费。安化黑茶生产厂家一定要直接渗入茶馆，通过各个城市茶馆进行产品直销，如果可能的话，可以尝试自建茶馆系统，通过茶馆引领宣传黑茶文化、推销黑茶产品，搞得好，茶馆利润应该大大高于黑茶的生产利润。

　　四是积极培养黑茶人才。当今世界的竞争说到底是科技的竞争，而科技竞争的实质是人才的竞争。黑茶产业的发展也不例外。无论是提升黑茶品质，还是扩大黑茶营销规模，都离不开黑茶专门人才。对此，县委、县政府高度重视，全面实施了“五个一千”工程，即培训1000名制茶师、1000名质检员、1000名茶艺师和1000名营销经理，重点支持企业建设1000个安化黑茶旗舰店。应该说这是很有眼光的战略举措。为了培养实用的黑茶专门人才，建议与农业大学进行定向培养，毕业后即可使用。另外，要加大安化黑茶学校的投入力度，让安化黑茶学校培养更多黑茶加工生产的实用人才。

　　五是开拓国际市场。近年来，“安化黑茶”在稳定西北边销市场的基础上，大力开拓内销市场，已成功进入北京、广州、上海、深圳、长沙等大中型城市，白沙溪茶厂、安化茶厂、久扬茶业、安化怡清源茶业、高家山茶厂、国津茶业、晋丰厚茶业等企业的营销市场已延伸到全国各地，这是非常可喜的，但这还不够，还应大力开拓黑茶的国际市场。据有关资料显示，国际茶市每年的营业额超过千亿美元，这是一块巨大的蛋糕，可惜的是在这块蛋糕中黑茶所占份额非常之少。不可否认，安化现在已经有些黑茶品牌远销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国及香港、台湾等国家和地区，但影响并不大，因此，对于取得的一些成绩不应沾沾自喜，安化人应致力于将黑茶文化、黑茶品牌推广到全世界，成为世界茶市最响亮的茶叶品种和茶叶文化，让具有保健、美容作用的黑茶产品为全世界人民的健康服务。

　　歌嘹亮开园展盛世 产业扶贫共圆中华梦

　　​——白沙溪钧泽源茶山上安化黑茶迎来又一个春天

　　3月31日，安化黑茶2018年开园仪式在白沙溪钧泽源有机生态茶园胜利举行。春芽始采，今日开张，风调雨顺，创新图强。安化黑茶继2017年圆满完成150亿产值、2.8亿税收获得全国茶叶税收第一县的成绩后，在3月春日的阳光中再次迎来了2018年明媚的春天。

　　湖南省茶叶协会书记、副秘书长伍崇岳，县委常委、县委副书记王新宇，县人大常委会原主任、县茶产业发展领导小组组长蒋跃登，县委常委、副县长蔡华建，县人大常委会副主任、茶业办主任肖伟群，县政协副主席蒋毅华，县政协原主席、县茶业协会会长李俊夫，以及广州市南方茶叶商会会长戴志红，广州市茶业协会常务副会长、广州市永利昌茶叶有限公司董事长张聘金先生等领导嘉宾参加活动。来自安化150多家茶企负责人及13个采茶队等500人参加开园仪式。

　　活动中县委常委、县委副书记王新宇在讲话中指出：“2018年安化县县委县政府要大力促进茶产业与旅游产业、中医药产业、文化产业等周边产业的融合发展，不断加深茶旅文产业一体、一二三产业融合，着力开发茶园、茶叶、茶厂的多种功能，有效提升茶产业的综合实力和整体效益，让“一片树叶成就一个产业、富裕一方百姓”成为现实。”活动以精彩的节目开场之后，由县人大常委会原主任、县茶产业发展领导小组组长蒋跃登宣布2018安化黑茶正式开园，各采茶队伍旗帜整齐、歌声飘扬开始了2018年新一季的好茶年。

　　茶香催人勤，茶兴助国强。安化是中国黑茶之乡，茶产业是我们的支柱产业，富民产业，随着国家精准扶贫，产业扶贫的实施，茶产业成为了我县实施精准扶贫、产业扶贫的重要力量，茶企纷纷响应，让农民在茶业中发家致富。在2018年安化黑茶开园之后，产业扶贫绿色致富早早提上日程，活动现场有7家企业与各贫困村现场签约，助力我县脱贫攻坚。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司与陶澍村签订20年帮扶协议，白沙溪茶园基地将以土地转让、提供就业、股份帮扶、利益共享的方式精准扶贫贫困户4000人。全县通过产业扶贫、精准扶贫、全面覆盖的脱贫模式全力进入脱贫攻坚阶段，预计在2018年年底实现全县脱贫致富，完成党和国家交于的历史任务，实现实业兴国、产业致富的茶乡梦想。

　　活动最后，白沙溪钧泽源有机茶园获得了2018全县十大最美茶园称号，白沙溪钧泽源采茶队获得2018安化黑茶开园节采茶比赛团体第一名。载誉而归，扬帆出征，白沙溪开启2018新盛世。

湖南是我国最大的黑茶产地，统称为湘尖的天尖、贡尖、生尖茶从质量来讲属湖南黑茶的上品，从生产历史、加工方式、包装形式上来讲，是我国黑茶中最传统的品种。

湖南黑茶最早的历史记载可见五代毛文锡《茶谱》：“潭郡之间有渠江，中有茶……其色如铁而芳香异常。”（渠江在安化、新化之间）黑茶因其包装紧实、品质稳定、适合紧压和长期存储，适合茶马贩运。湖南黑茶系初制过程中直接渥堆加工而成。具有独特的品质、风味。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，唯汉中保守，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”即是说湖南黑茶质优价廉；受到茶商争相贩运的状况。根据史料分析湖南于16世纪末期已经在为全国最大的黑茶产地。

湖南黑茶始产于安化，据记载，光绪年间安化黑茶产量已达7000~7500吨。安化黑茶历史上主要有天尖、贡尖、生尖、花卷等品种。传统天尖、贡尖、生尖为湖南黑茶的上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成，主要供富有阶层饮用，是西北地区的贵族饮品。清道光年间（1825年前后），天尖和贡尖即列为贡品，供皇室饮用，可见其受欢迎、受推崇程度。三尖茶采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生产，初制渥堆工艺的产生，可能是由于鲜叶产量大幅提高，加工不及，后发现渥堆后茶叶滋味更加醇厚、品质更加稳定，逐步演变为主要产品形式。天尖茶的散装篾篓包装，是现存的最古老的茶叶的包装方式，是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。历史上，陕西是湖南黑茶的主要运销、加工集散地，湖南黑茶绝大多数是运送到陕西泾阳后再加工成紧压茶销到西北、华北等地，历史上陕西压制的砖茶被称为“泾砖”、“官茶”，湖南黑茶和陕西茶商有着非常悠久的紧密关系。天、贡、生尖茶至今仍是陕西回族群众最喜欢的茶叶品种。由于这种历史机缘，陕西苍山茶业有限公司保存有1953年生产的较为传统的天尖、贡尖珍品，从这此珍品上，我们可以看出五十余年来天尖、贡尖品质、包装的变化可以从一定程度上反映湖南黑茶和中国茶叶生产方式、产品质量、市场销售行为等许多方面的变化。（注：图片源于：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司）

本文标题：【黑茶知识】黑茶十问十答，让你全面了解黑茶

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