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湖北黑茶采摘形式

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

湖北黑茶的采摘分为三种形式：第一种就是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割，第二次是立秋至处暑采割；第二种是一年采割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后采割，面茶在夏至前后采割；第三种就是一年只采割一次的里茶或面茶，夏至前后采割面茶，小暑、大暑期间采割里茶。

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为什么黑茶含有丰富的营养元素？

由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但黑茶中的茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。

有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质(被氧化过程)受到限制，具有自然保鲜的效果。且黑茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以黑茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。

为什么黑茶含有丰富的营养元素？

英国科学家发现，用壶煮出的黑茶更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮黑茶的方法可以释放出更多的营养物质。

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。

喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能调和肠胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。

为什么黑茶含有丰富的营养元素？

所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。

安化茶的尊贵，自古就为人熟知。自唐代安化茶成为贡茶之后，历经五代、宋、元、明、清，朝朝都受到帝王之家、王公显贵的追逐：宋代曾专旨“芙蓉仙茶”向朝廷纳贡，元朝再加“云雾茶”进献皇宫，明洪武年间，朱皇帝又钦点岁贡22斤“安化芽茶”御饮。清朝后，安化黑茶又成为中国皇家茶桌上最后的风景。在古代，茶一旦成为贡品，就是专营专运，平头百姓自不待言，纵是一般官吏士绅、商贾名流也不能染指，否则项上人头不保，安化茶的尊荣可见一斑。现在，历史的风云早已将专制的封建王朝荡尽，曾经安化贡茶进入了寻常百姓家。但是，它的皇气还在，它的贵族品质没有散去，它的高雅尊荣早已浸透到了国人的骨髓里。

时下，在益阳，家里接待客人，如果没有安化茶，尤其是安化黑茶，就觉得没有体面，不显尊贵。而此风还流行到各大都市，“千两茶”和“天尖”如同国酒茅台一样，上了人民大会堂宴会厅接待外宾的国宴。如今在台湾，很多名人雅士也以品饮安化茶为快事。现在，在全国各地，悬挂安化黑茶招牌的店铺比比皆是，一些高档黑茶尽管人们重金求购，也已供不应求。就是在国外，安化茶的地位也十分显赫。老外们把安化茶称为“宫廷古茶”，购买的一般都是豪门显贵和中产阶级，通常用来在重大喜庆和社交活动中待客，或者馈赠亲朋好友。

如何品饮黑茶？

   品饮黑茶主要有四种方式：

   第一，传统冲泡饮用：取8-15克左右茶块放入茶壶（杯）中，冲入沸水，快速洗茶（润茶）1遍，再冲入沸水浸泡5-20秒，即可出汤，分而饮之。感受茶香，品味茶的浓淡、厚薄。

   第二，调饮：调饮是西北少数民族地的饮茶习俗，将茶汁煮好后加牛奶或奶酪，即有茶的本味又有奶的浓香，可谓“茶引奶香，奶增茶味”，两者相得益彰。

   第三，药饮：有一定针对性，在特殊情况下，通过加大用茶量来有效解除身体疾苦（如肠炎、腹胀、不消化）的一种饮用方式。

   第四，冷饮：为家庭日常饮用，用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用，是夏日消暑解渴的佳品。

本文标题：湖北黑茶采摘形式

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