绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶品饮技巧：
闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时，可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
具体介绍红茶的禁忌知识
红茶属于一种全发酵茶，由于是一种全发酵茶，相对来说它的口味，以及它的营养价值，相对来说提高了很多，因此有很多人在冬季，特别愿意通过喝红茶，更好的补充身体所需的营养，而且确实通过一段时间的喝红茶，有了一个很大的改善。那么红茶的禁忌具体有哪些?下面内容就做了具体讲解，就来一起了解一下吧。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、[1] 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
红茶的禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
红茶的禁忌，这是很多人都想了解的，特别是一些经常喝红茶的朋友，也想更多的了解这方面内容，认为全面的了解红茶禁忌，才能让自己喝红茶更安全。所以在了解了以上介绍的红茶禁忌以后，如果自己有这些方面的一些问题，必须要禁止喝红茶，以免对自己的身体有伤害，等以上这些禁忌消失后，在进行喝红茶，才能让身体更健康。
中外红茶等级标准是如何规定的中国人买茶叶看等级么
中国红茶与外国红茶虽一根所生，但时至今日却演化出两种不同侧重的等级划分方式。国内红茶分级采用的是我们自行颁布的标准，而且不同产地的红茶，因产品的差异，甚至还有自己的特殊规定。总体来说，我们的等级划分是综合从外到内的指标，而国外则是以原料的采摘部位，成茶外在的条形大小为综合标准。
中国红茶等级标准
百年前国内红茶是没有等级标准的，通常都是外商购得后再自行分级销售。这种情况一直持续到新中国成立后。新中国成立后，我们逐涉建立了分级标准，形成了我们自己的一套完整等级体系，但主要是针对出口的红茶而言，因为我们的红茶一直以外销为主。
当然，我国红碎茶因为要适应出口需求，颁布的标准样是可以与国外相对应的，这样的情形就导致了一种现象。国外的红茶看等级，只要看包装上标明的英文字母，就能知道红茶鲜叶采摘的部位、呈现的形态，以及冲泡时间等明确的量化标准。但是我国的红茶就不一定了，有的包装上根本不会标明等级，有些虽然上面印了特级、一级的字样，可以表明红茶的品质高低，然而如果不了解这些等级的具体标准，依然很难直观判断包装里面的红茶究竟如何。没包装的散茶就更不用说了，完全要买茶人靠自己的经验去判断。中国人买茶叶看等级么？但是中国人说也奇怪，闻一闻，看一看，什么茶判断不出来，更别说这个茶的质量，标准，还有冲泡方法了。
但对于新手来说，要想掌握中国红茶等级的具体标准，例如“条索紧结”“色泽乌润”“滋味醇浓”，就必须付诸大量的实践去不断学习品鉴了。对于新手来说这是一个长期的过程，也可能是一辈子的事。
国外红茶等级标准
国外红茶的分级，与我国的等级标准完全不同，它是根据茶叶鲜叶所采摘的部位及成品茶芽叶大小而划分，与茶叶品质的高低没有绝对对关联。世界各地的红茶产区的等级规定，几乎都是以这两个因素的组合为基础发展而成的，一般以代表相关意思的英文字母(大写)缩写标示。
国外红茶的等级是按照茶叶芽叶部位标准命名，国外将茶枝上不同部位的芽叶分别进行命名，划分不同等级，用以标明采摘后制成的茶叶外观及外观及冲泡时间等特性。国内红茶产品包装标下明，“本产品由一芽，或一芽一叶，一芽二叶制作”其意目即指，原料鲜叶采摘自茶枝上的顶芽，或芽与其下面紧邻的第一片、第二片树叶，相当于原料为FOP或FOP+OP+P。
茶叶等级标准，是国际通用语言，为买卖双方提供方便，以促进茶叶国际贸易。目前各国分级方法不一，规格不易统一， 探索一种能用于贸易的茶叶分级方法，能够保证茶叶产品的质量，使茶叶在生产、加工及管理等方面获取最佳的秩序和效益，使叶的卫生与质量符合消费者的需求。同样，茶叶标准化也是一个过程。但是在中国，好茶的标准，对味最关键， 即使有了判断茶叶的专业知识，人们常常把自己弄得晕头转向，定而转向了个人定义的标准。
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闻名世界的四大红茶
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外埠喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。
到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则同一用其中的“茶”字，对于后代确立“茶”为总称是一大枢纽。
红茶发源的确实年代已不可考。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先泛起的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。
世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥饶的红黄泥土中，而且天气温顺、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰硕，又以8月份所采收的品质最佳。祁红形状条索紧细匀整，锋苗奇丽，光彩乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下战书茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；因为雨量丰硕，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶形状细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但昼夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芬芳的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气息芳香高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但由于茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下战书茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最闻名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，因为冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月），不利茶园出产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则由于受到夏季（5－8月）西南季风送雨的影响，以1－3月收成的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，如同加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芬芳，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶不管色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
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