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花茶
其他茶冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月21日至23日之间。
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
今天，给大家推荐一种铁观音汤圆，大家有兴趣的话可以自己在家亲自做，应该别有一番乐趣：
铁观音汤圆的原料：水磨糯米粉500g，铁观音茶粉30g，水200毫升，黄油120毫升，白糖50g，牛奶500毫升，糖200g，吉士粉20g，生粉50g，鸡蛋1个，椰茸250g
铁观音汤圆的做法
1、把汤圆皮原料：水磨糯米粉500g，铁观音茶粉30g，水200毫升、黄油70毫升混合；
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到沸水里煮透，趁热和到之前的粉团里；
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀；
4、椰蓉馅原料：牛奶500毫升，糖200g，吉士粉20g，生粉50g，黄油50毫升，鸡蛋1只，椰茸250g；
5、牛奶加糖用小火煮滚，把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；
6、把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里，最后加入椰丝拌均匀（一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状）；
7、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅，用手把它弄圆；
8、煮汤圆时，要等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就行。
铁观音汤圆的特点：色泽鲜绿，晶莹光亮，小巧玲珑，入口软糯，香甜味美。
清赏铁观音“雅之道”
卿卿佳茗，美人雅韵——清赏铁观音“雅之道”
自古以来，人们认为自然之物与人的品格天生有着某种关联，因而总是喜欢把一些美好的事物人格形象化，古人称之为“比德”，像菊如高蹈世尘的隐士、竹如孤高清傲的雅士等等。“从来佳茗似佳人”，苏东坡如是说。就在西营里铁观音茶叶批发市场一隅的“雅之道”里，我们就像穿越了千年时空，邂逅了几个身处不同时代、有着不同命运的古代“美眉”，她们的特质就和她们的名字一样天生丽质。茶意阑珊之时，自是奇思泉涌，于是才有了以下这几段刻骨铭心的文字。
01 铁观音雅之神韵：娴雅纯美的西施
初睹芳容，最先映入眼帘的便是“雅之神韵”铁观音那柔美可人的身姿。这是冥冥上苍赋予的资质，再加上后天的孕育涵养，成就了她圆紧的身段和鲜亮的容颜，犹如蛮腰着绿裙，温婉而秀美，怎不让人心生喜爱呢?掀盖之时，即是良辰美景之始。一股与生俱来的清香之气扑鼻而来。须臾，茶叶在水中舒展了自己，杯中明亮的水色一定是她清澈的双眸所化，纤尘无染，天真可爱。
轻吻的瞬间，先是甘醇，继之爽滑，如此温润的韵致，令人陶醉。直到最后，铁观音依旧留存在齿颊间的是幽远的香气和喉舌上回味的清甜。
与美人邂逅：蟹眼松风刚过，佳人业已入闺待君来。美人身上散逸的沁人气息。铁观音清净纯美，娴雅而脱俗，非比寻常。女为悦己者容，她不需要太多华丽的词藻来形容，只要你用唇轻轻地触吻她的明眸也就知足。
西施就是这样的一个俏佳人，美到在溪边浣纱时让水中的鱼儿忘游而沉，美到邻家的一个女孩因学她捧心而为人所不齿，甚至美到让一个踌躇满志的成王丧失斗志，也让一个失意一时的败寇重整旗鼓。其是非功过，一些标榜道学的史家始终褒贬不一，而她的雅与美却是毋庸置疑的。
美人终究还是会渐渐老去的，这是时光催老包括人在内自然之物的不二法门。她在热烈地舒展之后，释尽精华，遗留下来的是份淡泊与平静，不如与君浮扁舟，泛五湖，终老一生。
02 铁观音飘逸之香：曼妙灵动的貂蝉
一颗颗滚圆如珠的“飘逸之香”铁观音茶粒铿然地落入了倒钟形白瓷盖杯中。紧结、干净利落的外形，油润富有光泽的颜色，是那么的光彩照人。电磁炉上的烧水壶正欢快地吟唱着，高冲的水柱一贯直下，铁观音茶叶就伴随着水流开始舞动，犹如风中摇摆的依依杨柳，衣袂飘飘，风姿绰约。点点滴滴的芳华开始不断地被释放，溶解在杯中的是金黄透亮的茶汤，粘着在杯盖上的是高致细腻的幽香，含入口中细品，清醇爽滑，饶有韵味，恰如伊人脉脉含情。
与美人邂逅：曼妙的舞步，跳跃着律动，令人浮想联翩。正在“舞池”中轻舞飞扬的她亦是有着倾国倾城之色，在那兵荒马乱的年代里，男人们为了争夺江山拼得你死我活，而她却埔美貌征服了乱世奸雄与英雄，除了色令智昏之外，还反目成仇。她宛若天仙降临人间，羞得桃杏花刚开即凋，愧得嫦娥自惭形秽，隐入云霄。这些关于她的种种，让我有些迫不及待地想掀起杯盖去品味这位铁观音佳人的风韵。
就在她舞动的刹那，冉冉升起的铁观音茶烟幻化出了她闭月羞花之貌。这样，她又反反复复地跳了几曲，曲终人散之时，似乎已经无法辨明她是否已经离去，但是从那舒展的铁观音茶叶和散发的淡淡清香中，还能依稀感觉到她的飘选，至少她曾经真真切切地来到过我们的身边，
03 月牙泉铁观音：天资聪颖的昭君
这款“月牙泉”铁观音亮绿的外包装，令人无法不将它与月牙泉边绿意盎然的丰美水草联系起来，这是大自然所填充的颜色。与铁观音外包装相得益彰的是袋中一颗颗圆结的茶粒，绿油油的，表皮上泛着油润的光亮。沸水浸渍，铁观音茶汤呈现出明澈清亮的浅绿色，这杯中物一口饮尽，铁观音留给我们味蕾的感觉竟是如此鲜爽浓醇、韵味绵长。
与美人邂逅：这款铁观音茶与一个被人传颂了千年的女子不无关系。她除了拥有绝色之貌以外，亦是天资聪颖，琴棋书画自然是无所不精。然而，她的美貌与才学却给她带来了不幸，为了不违圣命，她不得不挥泪背井离；步入杳无人烟的荒漠，去接受那份并不能给她带来幸福的爱情。形容枯槁的她，怀抱琵琶，琴弦在密密匝匝地撩拨着，无处不凄凉。在这一泓好似新月的月牙泉边，清澈见底的泉水照见了她娇美的容颜。
这分明是她那划过面颊滴落在泉水中的闪闪泪光，夹杂着初谙世事少女的情怀，让人不禁顿生怜爱之心，舍不得将这一瓯泪水聚成的铁观音茶汤吞咽入喉。事实上却恰恰相反，原来她早已将胸中的苦楚尝光饮尽，把自己最美好的一切留给了人们。
品过之后，突然一种莫名其妙的感动涌上了心头：在这纯正持久的芳香与醇美甘甜铁观音的滋味背后是种隐去了沧桑、埋藏了痛楚的无私与质朴。
04 汉宫秋月铁观音：才貌双全的班婕好
“汉宫秋月”铁观音装在银灰色的铁罐里，底部镶嵌着一条锃亮的金带，在白炽灯下闪着熠熠光辉。撕开包装袋，展露出来的是圆紧坚实的铁观音茶粒，在灯光的映衬下，显得绿润鲜亮但又不失素雅与超凡，没有过多的矫饰。不多时，盖杯中奔涌出一阵阵浓郁花香，清芬有如兰芷，愈久弥香。手把香茗，啜之入口，浓醇甘爽，音韵幽长，即便是铁观音茶已入喉，还是能清楚地感受到萦绕在口中、舌尖上的独特韵味，
铁观音与美人邂逅：品着铁观音香茗，我眼前浮现出这样一幅画面：秋夜微凉，月如霜，一个美丽的女子手执白团扇，徘徊着，轻轻叹息着。
洁白的茶盅恰如皎浩的月光，映照出她秀丽却略显憔悴的面容，澄澈透明，纯洁无瑕。她有着与普通妃嫔与众不同的美艳，也有着无与伦比的贤德。才貌双全又善解人意的她令汉帝心醉神迷，对其更是宠爱有加。然而，赵家姊妹的出现却将她的幸福击得粉碎，从此长信宫里多了一个幽怨的女子，过着孤影映壁、凄清寂寞的日子，只可惜韶华却要在这深锁的宫闱中一点一点地消磨殆尽。
韶光易逝，无奈时间的重量是令所有人都无法承受得起的。再多的扼腕叹息也只是徒劳，伊人最后还是难逃“零落成泥碾作尘”的命运，只有残留杯底的铁观音茶香如故。
冲泡之后的铁观音茶叶能不能吃
有的朋友是认为冲泡之后的铁观音茶叶是可以吃的，因为他们认为既然铁观音的保健以及养生的功效是如此的好，那么吃掉茶叶肯定会使这些功效翻倍的，那么事实是不是这样的呢?究竟冲泡之后的铁观音茶叶能不能吃呢?一起去看一看吧!
对于铁观音茶叶可不可以吃的这个问题，其实专家所给出的专业的建议是，茶叶是可以吃的，但是我们在吃的时候应该要谨慎一些。饮茶是有很好的防癌的效能的，但是茶叶中是含得有一种致癌的物质的(Bap)，是会导致我们患上白血病、胃癌以及肺癌、皮肤癌等疾病的。由于Bap是十分难以溶于水的，所以在日常的泡茶液里面的Bap的含量是极少的，大多数都是留在茶叶之中了。如果大家在饮茶的时候把茶叶给吃下去，一次还好，但是次数多了，就是容易致癌的。
在了解了铁观音茶叶是否可以吃的这个问题之后，还是需要你们好好的关注一下隔夜茶能不能喝的这个问题，由于隔夜茶的放置时间太久，其中的维生素大多是已丧失的，茶汤中的蛋白质以及糖类等都是会成为细菌以及霉菌繁殖的养料的，所以，人们通常认为过夜茶是不能喝的。
小编是不建议大家吃冲泡之后的茶渣的，因为它里面是含的有一些对人体不好的物质的。也许有的茶叶是之前在栽种的时候上面是喷的有农药的，那么我们如果食用了茶叶的话是会将残余的农药给吃进肚子里了，这对我们的身体是有极大的伤害的。
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铁观音的突出具体表现十方面
铁观音的突出具体表现十方面是在哪里呢？读者们想了解一下吧，不管你有没有兴趣，既然都来了，那就不妨看看，以后可能会用到哦，知识永远都不嫌多的吧。
一、茶树品种：铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”，典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上，绿者次。这种品种，本身就独具吸天地精华之优势。
二、种植环境：铁观音的源产地安溪，被称为厦门“后花园”。福建为八闽大地，八山一水一分田，安溪却是9山点水点点田。全县基本没有重工业，连轻工业也很少，特别是产茶区几乎零工业，只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明，基本保留纯农业生产。以上这些，都为安溪产好茶提供了良好自然条件。
三、天气要求：茶树的生长特别是香气的形成，天气昼夜温差极为重要，安溪茶山海拔在600米以上，平均海拔800米，是从厦门0海拔过来的第一高山，所以昼夜温差在20度左右，长期云雾萦绕。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气，晚上温度骤然降温，将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中。还有充足的降雨量，可以保证茶树的茁壮生长。
四、土壤要求：茶树需要吸天地之精华，良好的土壤对茶树的生长至关重要。安溪山非常多，大都数茶叶种植在山上，所以，茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的，都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础。
五、茶树管理：茶树如果生长过快，那么茶叶的营养就会少，生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩，这样的铁观音难以有好品质，而且做出来的茶叶茶梗多。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶，当第一叶处于老嫩相间时，最后一芽已经长到七成状，这种茶青是加工优质铁观音的基础。所以茶园管理相当重要，既要让茶树正常生长，又不要让茶树过份生长。
六、茶树翻新：铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富，铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年，三年产量少，但茶叶品质高；5年产量适中，茶叶的品质也好，是铁观音的最佳状态。8年虽然茶叶产量高，但由于茶树的营养在减少，所以茶叶品质也在下降，所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树。
七、茶叶采摘：铁观音采摘春茶和秋茶，当采摘季节来临，天气显得极为重要，只有连续晴天铁观音才可以采摘，如果遇到下雨天，铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收。而且须等到茶叶生长为最佳状态，此时茶叶营养丰富。基本需要生长三四叶，最上芽也需要开到七成状。
八、茶叶加工：铁观音初加工基本在农户实现，采摘回来的茶青需要晒青，如果没有太阳，此时铁观音的品质会大打折扣。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合，如果天气不配合，茶农会累的半死，甚至还要用空调来伺候。
九、茶叶精选：铁观音茶叶经粗加工后，开始进行精选环节，去除茶叶沫，去除茶叶梗，去除茶叶中老叶、死叶、粗叶。然后再进行茶叶筛选，红外线消毒、轻焙火烘干再包装。
十、茶叶品质：铁观音具有天然的兰花香和观音韵，这是其它茶叶无法比拟的，而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受，特别是减肥，更是其它茶叶望尘莫及。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
